青春践初心 非遗传薪火——聊城大学化学化工学院化梦志愿服务队开展寒假非遗社会实践活动

       为深入传承中华优秀传统文化，推动非遗文化活态延续，引导青年学子在实践中厚植文化自信、勇担时代使命，寒假期间，聊城大学化学化工学院化梦志愿服务队开展“寻访非遗文脉，传承匠心精神”主题社会实践活动。志愿者们足迹遍布莱芜、沧州、菏泽三地，走进亓氏酱香源、沧州雕花陶球、菏泽皮家炒鸡等非遗项目传承地，通过实地参观、面对面采访、沉浸式体验等方式，解锁非遗文化的独特魅力，用青春力量讲好非遗传承故事。
在莱芜，志愿者们走进国家级非物质文化遗产亓氏酱香源传承基地，开启了一场味觉与文化的双重之旅。作为拥有160余年历史的非遗项目，亓氏酱香源肉食酱制技艺承载着深厚的饮食文化底蕴，其“固汤”技艺与“安食”理念更是代代相传的匠心坚守。志愿者们在传承人带领下，先后参观了原料甄选区、酱制工坊、老汤窖藏区，详细了解了从新鲜食材筛选到武火熬汤、文火酱制、封坛窖藏的完整工序，亲眼目睹了传承人手把手把控酱制火候、校准口味的细致过程。采访中，传承人向志愿者们讲述了亓氏酱香源从宫廷技艺走向民间、历经七代传承的百年历程，解读了“民以食为天，食以味为先，味以鲜为先，鲜以洁为先”的祖训内涵，以及新时代下非遗技艺在保留传统精髓基础上的创新发展之路。志愿者们认真记录、积极提问，深刻体会到每一份酱香背后，都是传承人数十年如一日的坚守与热爱。
       随后，志愿服务队前往沧州，探访省级非物质文化遗产雕花陶球传承工坊，与非遗传承人金保成大师面对面交流，感受指尖上的非遗匠心。雕花陶球历史悠久，可追溯至新石器时代晚期，经过数百年的传承与发展，形成了独具特色的制作工艺。志愿者们近距离观摩了陶球制作的全过程，从原料选取、泥球塑形、图案设计，到精细雕刻、高温焙烧，每一个环节都彰显着传承人的精湛技艺与耐心坚守。金保成大师向志愿者们介绍，雕花陶球的制作讲究“做球有功、雕工有巧、火候有准”，小小的陶球上凝聚着古代与现代、具象与抽象的多种图案，三千多种样式各具特色，既承载着先民的智慧，也寄托着现代人对美好生活的向往。志愿者们还尝试亲手体验陶球塑形与简单雕刻，在指尖的触感中，真切感受这项民间艺术的独特魅力，深刻认识到非遗传承不仅是技艺的延续，更是文化基因的传递。
       最后，志愿者们走进菏泽郓城，探访市级非物质文化遗产皮家炒鸡传承店，探寻这道“黄河两岸名吃”背后的非遗故事。皮家炒鸡始于1939年，历经八十余年传承，集百家之长形成了独有的风味，先后荣获“菏泽十大名吃”“山东名吃”等多项荣誉。在传承人的指引下，志愿者们参观了食材处理区与烹饪工坊，了解到皮家炒鸡选用鲜活嫩公鸡，经过二十余道科学工序烹制而成，色艳型雅、骨酥肉嫩、浓香醇厚。采访中，传承人讲述了皮家炒鸡在战乱中诞生、在传承中创新的历程，分享了坚守传统工艺、严控食品品质的经营理念，以及推动非遗美食走进大众生活的实践探索。志愿者们一边聆听传承故事，一边记录制作技艺要点，深切体会到非遗美食背后承载的民俗文化与匠心精神。
       此次寒假非遗社会实践活动，不仅让化梦志愿服务队的志愿者们近距离接触了三地特色非遗项目，深入了解了非遗技艺的传承现状与发展困境，更让大家在实践中增强了文化保护意识与传承责任感。志愿者们纷纷表示，此次实践是一堂生动的“文化思政课”，作为聊大学子、化院青年，将以此次实践为契机，主动担当非遗传承的“青春使者”，结合化学化工专业特色，探索非遗技艺创新传播路径，通过分享实践故事、普及非遗知识，让更多人了解非遗、热爱非遗、传承非遗，让千年非遗在青春接力中焕发新的生机与活力。

      图为国家级非遗文化亓氏酱香源亓宏杰供图

     图为国家级非遗文化雕花陶球崔思彤供图