从竹林到车间：“语”你同行实践队深入探寻镇安麻竹笋的 “振兴密码”

从竹林到车间：“语”你同行实践队深入探寻镇安麻竹笋的 “振兴密码”
 
7月12日讯（通讯员 黄建鑫 郑敏敏）为积极响应“乡村振兴”和“百千万工程”的号召，广东省外语艺术职业学院“语”你同行实践队走进云浮市云安区镇安镇，开展了为期七天的暑期实践活动。在云浮市健安食品发展有限公司的鼎力支持下，实践队沉浸式参与了麻竹笋从采挖到成品的全流程加工，深入探索了特色农产品产业的发展路径，以实际行动践行乡村振兴战略。


 
清晨采挖：泥土中探寻“鲜”机
清晨5点，实践队跟随当地农户走进竹林，学习识别成熟麻竹笋的技巧。在农户的指导下，队员们挥锄采挖，亲身体验“挖笋之道。 “力道和角度是关键，稍不注意就会伤到笋体。”农户一边示范，一边讲解。新鲜出土的竹笋被队员们两人一组，搬运至转运车，送往加工车间，开启了它们的“变形之旅”。


 
初加工环节：匠心与科技的融合
在预处理车间，队员们学习了竹笋剥皮的技巧。老师傅的“一刀旋”技法令人惊叹——仅用三刀便能完整剥去笋衣，展现出非凡的匠心独运。队员们反复尝试后终于掌握要领——“力度要恰到好处，既要得剥干净，又不能浪费可食部分。” 随后，竹笋被切割成统一规格的块状，经过多道清水漂洗和气泡清洗，变得洁白透亮。公司负责人邓爱民介绍：“我们采用循环水系统，既保证了清洁度，又实现了节水环保。”


 
深度加工：严格把控品质
随着加工流程的推进，麻竹笋进入到"终极形态"塑造。麻竹笋需先经过蒸煮，再自然冷却，随后进行高温杀菌和紫外线消毒包装。每个环节都蕴含着"强迫症式"的品控细节，确保每一片笋都能达到最高品质标准。“原来我们吃的每一片笋，都经历了这么严苛的'入职考核'。"参与质检的实践队员笑着比划道，"比我们找工作还严格呢！" 从原料验收、分选、预处理、漂洗、蒸煮、冷却、内包装到高温杀菌，每一个环节都不可或缺。其中，原料验收、分选、内包装和高温杀菌更是关键控制点：原料需检验合格后方可入库，分选环节需剔除变质竹笋，内包装需确保密封严密，而高温杀菌则需严格控制温度和时间（100℃，15-20分钟）。这些严谨的工序确保了竹笋罐头的品质完全符合国家标准（QB/T1406-2014）。


 
青春宣言：争做乡村振兴“新农人”
乡村振兴非一朝一夕，需久久为功、持续发力。在此次实践活动中，“语”你同行实践队不仅深刻体会到麻竹笋加工流程的规范化与专业化，更真切感受到现代农业中科技赋能与匠心精神的深度融合。队员们一致表示，将以更饱满的热情和更严谨的态度投身未来实践，充分发挥专业所长，为镇安镇产业发展注入青春动能。同时，他们将在实践过程中锤炼本领，以实际行动助力乡村振兴，为“百千万工程”实施贡献智慧与力量。