花馍里的传承与创新 —— 探访 90 后非遗传承人高斯雅

　　系列报道一：花馍里的传承与创新——探访90后非遗传承人高斯雅
　　导语
　　2025年7月11日，淮北师范大学文学院"相城三艺，布韵流芳"非遗传承实践团队走进淮北市相山区隋唐运河古镇，探访90后花馍非遗传承人高斯雅的花馍坊。团队成员亲身体验花馍制作过程，聆听她如何用创新思维让这门传统手艺焕发新生。
　　
　　图1成员跟进体验花馍
　　一、从挫败到精通：花馍传承人的坚守之路
　　高斯雅与花馍的缘分始于童年，2019年正式投身花馍行业。初期制作屡屡失败，有时一天报废十几批面团，但她坚持从水粉配比、醒发时间到蒸制火候逐一攻克，最终掌握了面团的"脾气"。她延续传统压面排气工艺，创新加入奶粉、椰子油调味，搭配黑芝麻馅料，打破"好看不好吃"的旧印象。
　　"刚开始是喜欢，后来成了责任。看着这门手艺从'小众'变'被看见'，就像看着面团醒发——只要给足时间和温度，总会慢慢长大。"高斯雅的坚持让花馍在新时代焕发光彩。
　　
　　图2特色花馍制作过程
　　二、传统与现代的碰撞：花馍设计的创新表达
　　在淮北，花馍是承载民俗文化的重要载体。高斯雅在传统造型基础上，融入新中式美学和流行元素：订婚系列的龙凤呈祥、端午礼盒的粽子造型、高考季的"鲤鱼跃龙门"，都深受年轻人喜爱。她解释："年轻人愿意为情绪价值买单，但前提是让他们觉得，这不仅是馒头，更是能拿得出手的文化礼物。"
　　为兼顾量产与匠心，她引入基础模具制作部件，但坚持手工完成点睛之笔，国潮醒狮的纹路、年画娃娃的表情，都是她亲手捏塑。
　　
　　图3成品展示
　　三、让老手艺活起来：花馍的现代传播之路
　　非遗传承的难点在于推广。高斯雅敏锐抓住线上渠道，通过抖音、小红书分享制作过程，采用预订单模式平衡供需。她还走进校园、市集，带领孩子们制作简单花馍造型。"疫情后，我意识到必须让花馍走进日常生活，而不只是节庆食品。"
　　
　　图4成品展示
　　实践队员在体验中发现，高斯雅的花馍不仅保留了"寿桃""鱼跃龙门"等传统造型，还创新设计出卡通形象，让传统手艺与现代审美无缝衔接。
　　
　　图5花馍传承人高斯雅和实践团成员
　　结语
　　高斯雅用青春和汗水诠释了非遗传承的新可能。实践队员通过亲身体验，深刻理解到非遗活态传承需要坚守匠心，更需要创新表达。
　　（图片：实践团队   拍摄文字：叶阳阳 晏佳轩）