广州应用科技学院“星火兴乡”实践队——探寻上洋鱼玛，共赴非遗传承之约

       为积极响应广东青年大学生“百千万工程”突击队行动号召，7月16日，广州应用科技学院“星火兴乡”实践队于阳江市阳西县上洋镇开展上洋鱼玛制作技艺非遗文化调研。他们走进上洋，深入探寻鱼玛背后那些鲜为人知却又动人心弦的故事。通过实地考察、深度访谈、亲身体验等方式，为非遗文化的保护传承与创新发展贡献青春力量。

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　　初入上洋，邂逅鱼䘞独特魅力

　　拜访传承人，聆听匠心传承故事

　　实践队此行的目标，是拜访上洋鱼玛制作技艺的市级代表性传承人吴冠华。当队员们走进店铺时，他正忙碌而专注地准备着制作鱼玛的食材。看到实践队的到来，吴师傅立刻热情地迎了上来，脸上洋溢着质朴而温暖的笑容，那笑容仿佛能驱散所有的疲惫与陌生。
　　在吴师傅那充满岁月痕迹的工作间里，队员们围坐在一起，全神贯注地聆听他讲述上洋鱼玛的历史与传承。吴师傅娓娓道来，上洋鱼玛制作技艺源远流长，已有上百年的历史。鱼玛的灵魂，在于那取自大海的新鲜鱼货。清晨，渔船归港，刚上岸的小生蚝、虾，鱿鱼等，仿佛每一丝纤维都吸饱了海风的气息。再加入本地小葱、花生碎，调入适量盐巴与胡椒粉，简单的调味却最能凸显海鲜的本真。经过一代又一代的传承与不断改良，上洋鱼玛逐渐形成了独特的口味和精湛的制作工艺，成为了上洋的一张美食名片。
  　　2023年12月，上洋鱼玛制作技艺被定为阳江市非物质文化遗产，这一消息让吴师傅深感责任重大。他表示，自己从小就跟随长辈学习制作鱼玛，对这门技艺有着深厚的感情，仿佛那是融入他血液中的一部分。如今，作为市级代表性传承人，他不仅要将传统的制作技艺原汁原味地传承下去，还要培养更多的年轻传承人，让上洋鱼玛在新时代焕发出新的活力。

　　交流探讨，共谋非遗传承发展

　　在品尝完上洋鱼玛后，实践队队员们与吴师傅围坐在一起，就上洋鱼玛的传承与发展进行了深入而热烈的交流探讨。队员们结合自己的专业知识和调研经验，提出了许多富有创新性和前瞻性的想法和建议。 　　此次采访调研活动，让“星火兴乡”实践队的队员们收获颇丰，他们将带着此次调研的收获和感悟，继续在乡村振兴的道路上砥砺前行。他们相信，只要心中有梦，脚下有路，青春的力量定能在乡村的土地上绽放出绚丽的光彩，让上洋鱼玛这一非遗美食在新时代焕发出新的生机与活力，成为乡村振兴的一道亮丽风景线。