从桃林到茶山，华农食科学子在大冶写下乡村振兴新答卷

　　7月4日至11日，华中农业大学食品科学技术学院赴大冶暑期社会实践团一行走进黄石大冶市，围绕特色产业调研与食品安全科普开展为期八天的社会实践。实践队先后走访大箕铺智慧蔬菜产业园、殷祖镇白茶产业园、保安镇沼山村等特色农业基地，深入泉塘村、荟萃社区、幼儿园及农贸市场开展分层科普，覆盖食品生产、流通、消费全链条，以专业力量服务乡村产业振兴。

产业问诊：用专业目光丈量特色农业的成色与短板

　　7月10日，实践队来到保安镇沼山村刘通湾。刘通湾坐拥500余年历史的明代石板白马桥和成片特色桃林，依托狗血桃打造“桃花源”主题文旅景区，已完成4A级提档升级，十余户村民开办农家乐民宿。队员们深入桃林，与桃农刘加安等种植户面对面交流。交谈中队员们了解到，桃树寿命约十年，需品种轮换但土地资源受限;天牛等虫害需人工捕捉，物理防治效果有限;桃树流胶虽产桃胶但意味着果实品质下降;糖度测试等品质把控手段仅在个别农户中自主开展，技术指导尚未普及。

　　针对上述问题，实践队从食品专业视角切入，向村领导和桃农代表提出桃干、桃胶等副产品标准化加工与高值化加工建议，倡导农户联合统销以最大化品牌效益。队员们还在农家乐开展餐饮操作规范科普，讲解生熟刀具砧板分类使用等操作要点，梳理“从田间到货架”的品质管控断点。

　　同日下午，实践队走进殷祖镇明霞白茶产业园。该园区拥有800余亩茶田和全自动加工车间，队员们实地观摩鲜叶采摘、筛选、摊青、杀青理条、干茶烘青、风选入库六道工序，了解茶叶冷藏保鲜与包装品控体系。园区自有子品牌“园明霞”，采茶旺季可吸纳周边600余名村民就近务工。在与合作社理事长及市场监管部门负责人座谈中，队员们围绕茶叶供应链合规与品牌建设展开交流，从食品品质、标准化、供应链等专业维度为产业发展提供参考。

田垄问富：在有机大棚与分拣线旁看见“

　　7月8日下午，实践队来到大箕铺智慧蔬菜产业园。连片有机大棚与露天菜地映入眼帘，棚内农户与翻土机一同作业，分拣线上工人们为蔬菜分类装筐。在湖北鑫东生态农业公司，总经理吕聪向队员们介绍了基地连续15年获得有机认证的种养循环模式——“生猪—粪污资源化—有机肥—蔬果”的闭环体系。队员们近距离察看粘虫板、太阳能杀虫灯等物理与生物防治措施，了解有机农业标准化种植体系的运行情况。

　　在与基地就业农户交流中，队员们听到了“家门口就业”的真实反馈——土地流转赚租金、入园打工挣薪金，自产蔬果“种得放心，吃得也安心”。公司建立了完整的农产品可追溯体系，从种苗培育到采收农残检测全程台账留存。实践足迹还覆盖大冶商超货架、菜场摊位等多个场景，从不同环节了解农产品流通安全现状。

板凳问需：把食安知识“

　　食品安全科普是此次实践的另一重点。7月5日，实践队走进泉塘村熊家湾、石家湾，以入户走访形式开展“板凳讲堂”。泉塘村“威风锣鼓队”的喧天锣鼓声为走访拉开序幕，队员们走村入户，与村民围坐交流。针对村民普遍存在的饮食习惯误区，队员结合膳食宝塔提供不同年龄群体的膳食搭配建议，向老年村民科普“喝骨头汤不补钙”“补钙并非越多越好”，推荐豆制品、绿叶蔬菜等日常补钙食物。

　　针对不同人群，实践队制定了分层科普方案。7月6日，队员走进东岳路街道第二幼儿园，以“五色营养战队”的趣味概念引导幼儿认识各色蔬果的营养功效。7月8日，在怡和社区爱心托管班，队员郭忆以“一包薯片的含油量相当于多少克”的生活化问题，带领青少年解读配料表、认识食品添加剂。7月9日，在荟萃社区，队员以“骨骼银行”的比喻讲解科学补钙知识，学院许燕副教授同步远程授课，帮助老年居民纠正补钙误区。

　　面向乡村经营主体，队员在刘通湾农家乐讲解生熟刀具砧板分类使用规范，在大冶中心农贸市场向果蔬商贩普及食品储存规范与索证索票要求。系列科普宣讲累计惠及居民超500人次。

　　八天实践，从幼儿园到社区、从商超到田埂，食安科普的触角在大冶城乡间逐寸延展。实践队运营微信、抖音、B站等新媒体平台同步推送科普内容，并计划进一步探索“线下宣讲+云端授课+视频传播”的食安科普路径。返程后，实践团梳理调研资料与访谈记录，与大冶市市场监管局及社区、幼儿园保持常态化联系，跟进科普成效，以反馈优化科普讲堂设计。