南航金城人文社科学院“翠韵三茗”小队：寻味茶香里的文化密码

　　实践背景
　　中国茶文化历史悠久，举世闻名。从南方到北方，不同地区的茶也略有不同。江浙一带有属于自己地区的茶文化，南航金城学院“翠韵三茗”社会实践小分队围绕西湖龙井、苏州碧螺春、南京雨花茶三种绿茶的种植环境、制作工艺、文化内涵及创新发展模式等内容进行，以进一步提升团队成员对江浙地区特色茶文化的认知，了解茶文化所蕴含的魅力，促进茶文化传承与创新发展。
　　实践过程
　　第一站:茶园初遇
　　为深入了解茶叶种植、感受茶叶原生态，队员们走进茶园开展实践。茶园是学习茶叶种植知识的鲜活课堂，队员们脚踩带晨露的松软泥土，观察不同茶叶的生长情况。因土壤、气候有别，三种茶种植方式不同，茶农会依此把握养护与采摘时机。队员们边向茶农提问，学习茶叶种植知识，边学习辨别茶叶长势，记录不同时节茶园管理要点、采摘后储存与制作方法。 　　晚间线上交流时，各组分享白天采集素材，西湖龙井、碧螺春、雨花茶在生长周期、适生条件、养护侧重等方面的差别愈发清晰。队员们还体验茶叶采摘，指尖萦绕茶香，通过田间实践，对鲜茶叶有了更深了解。 　　第二站:茶文化探寻
　　队员们走进龙井、碧螺春、雨花茶文化博物馆，感受到浓烈的历史文化气息。从古老制茶工具，到代代相传的茶俗故事，大家把展品背后的文化脉络梳理出来，试图从这些传承物件与故事里，挖掘茶文化延续的密码，理解一片茶叶如何承载地域记忆，成为连接过去与当下的文化符号。 　　第三站:制茶体验
　　地域特色体验让茶香更鲜活。队员们走访茶叶制作工坊，传统炒制工艺像一场视觉与味觉的预演。师傅们熟练翻炒，茶叶在锅里翻滚变色，时长、力度与火候决定了茶叶口感，实际操作需要一定的“功底” 　　点茶是我国茶文化发展重要组成部分。队员们在苏州体验了宋代非遗点茶。在茶艺老师讲解完茶文化发展史后，大家学着古人的样子，把茶末变成细腻茶汤，用茶筅击拂茶汤，使茶汤出现稳定而持久的泡沫，最后用茶膏在泡沫上作画，品味穿越千年的闲情。 　　第四站:饮茶多元化
　　队员们了解到，除了传统茶叶冲泡，还有一些其他与茶相关的饮用方式。在杭州特色中医馆，茶饮和中医牵手，二者结合碰撞出不一样的养生火花；在苏州三万昌茶庄，茶饮和奶茶的奇妙融合，传统茶香裹着奶香，仿佛新的味觉冒险；在南京小院儿一茶三喝，品茶香袅袅，探寻古老又时兴的茶魅力。 　　暑期社会实践活动聚焦江浙绿茶茶文化传承，深入茶乡，亲身参与采茶、制茶、茶文化调研等实践环节。在这一过程中，大家在技能上得到锻炼，更对茶文化承载的历史底蕴、非遗价值有了深刻体悟。未来，翠韵三茗社会实践小分队将继续参与茶文化传承与创新活动，推动江浙绿茶文化在新时代实现创造性转化、创新性发展，让古老非遗持续焕发时代光彩。
　　实践队：南航金城人文社科学院“翠韵三茗”小队
　　供稿：包雨欣、邬小云、孟涵、孔维颖（指导老师）