百年桃片技艺传承：同德福桃片厂的创新与坚守

       2025年7月15日，康泽仁行志愿服务队走进重庆市合川区同德福桃片厂，探访这一非遗技艺的传承与发展。同德福桃片厂成立于2000年初，以古法工艺为基础，融合现代技术，打造出独具特色的桃片产品，为乡村振兴注入了新活力。
       余师傅作为桃片技艺的第四代传承人，谈起桃片的历史如数家珍。他介绍，桃片技艺最早可追溯至1840年，历经百年沉淀，1897年在其祖父余复光手中趋于成熟。“绵软细腻，甜而不腻”是合川桃片的独特风味，而这背后是二十多道工艺的极致考究。
       余师傅的传承之路始于家庭的熏陶。父亲余永祚的临终嘱托——“要么不做，要么做好”成为他一生的信条。面对工业化生产的冲击，余师傅坦言：“手工制作灵活，风味更富层次，但效率低；工业化生产标准化高，却可能牺牲口感。”他坚持在传统与创新间寻找平衡，守护桃片的“魂”。
       谈及传承挑战，余师傅指出“后继乏人”和“市场困境”是两大难题。传统技艺学习周期长、收益有限，年轻人兴趣不足；同时，消费者对传统桃片价值的认知仍需提升。目前，同德福桃片以传统经销商渠道为主，线上销售模式仍在探索中。
       对于创新，余师傅态度审慎：“创新不能丢‘魂’，桃片的特色必须保留。”他呼吁社会、高校、政府多方助力，共同推动非遗技艺的传承与发展。同时，他对“中医药结合”等跨界尝试持开放态度，但强调需充分调研市场需求，确保可行性。
       在余师傅身上，我们看到了非遗传承人的坚守与担当。他期待更多年轻人加入传承行列，让桃片走出合川，走向世界，在创新与传统的协奏中续写百年传奇。