福州大学暑期”三下乡“实践实录：茶园学技传茶脉，三国绘茶话文明

        当茶香漫过田埂，当嫩叶在指尖舒展，福州大学经济与管理学院“青矜探茶·寻遗之旅”实践队于7月下旬来到漳州市漳浦县，先后走进天福茶园、天福茶博物院及当地茶餐厅，去探寻一片叶子是如何从山间走到杯盏，如何在新时代的浪潮里续写新的故事。         走进天福茶园，队员们戴上宽边斗笠，接过竹编茶篓，跟着经验丰富的讲解员穿梭在丛丛茶垄之间。“要采一芽二叶，指尖得轻，不能捏碎了芽头的绒毛”，讲解员的声音传来，队员们俯身，指尖小心翼翼地捏住嫩芽根部，轻轻一提，带着晨露的鲜叶便落入茶篓，掌心很快沾染上叶片的清香。         茶园旁的炒茶坊里，鲜叶入锅，队员们快速翻炒。高温让叶片瞬间失水，从鲜亮翠绿转为暗绿，空气中弥漫着青涩鲜活的气息。茶农不时提醒：“火候要稳，翻得要匀，不然叶子容易焦”。揉捻时，温热茶叶在掌心搓揉挤压，叶脉渐碎，茶香随汁液渗出愈浓。队员轮流上手，手臂酸麻便换人，直至茶叶成紧结条索，共证蜕变。          从採摘、炒青到揉捻，短短几个步骤，汗水浸湿衣衫，手掌沾着茶渍，队员们在一步步实践中，触摸到茶文化的肌理。这不仅是学技艺，更是用双手接过传承的接力棒，让古老茶韵在青春的掌心，焕发新的生机。          踏入天福茶博物院，队员们沉浸于茶的历史长河。从茶树起源的图文记载到不同朝代的茶具展品，清晰展现了茶从药用、食用到饮用的发展脉络。
随后，工作人员带领实践队了解中日韩三国茶文化。中国茶道历史悠久，从唐代煎茶、宋代点茶到明清泡茶，技法随时代演变，始终尊重茶叶本味。队员们观看功夫茶演示，见茶艺师持壶沿杯壁注水，茶叶舒展、茶汤色泽渐深，韵味十足。日本茶道重仪式，严谨且专注，茶室、茶具皆有规范，抹茶演示行云流水藏章法，显“细微见匠心”。韩国茶礼则带儒家印记，“三道茶”流程与素雅茶具尽显敬意，茶艺师着韩服，动作舒缓伴问候，茶香含暖意，传“以茶传情”之温度。          实践结束前，队员们围坐在一起，结合在茶博物院的所见所学，决定用画笔记录下中日韩三国茶文化的异同。大家分工协作，勾勒三国茶具、描绘茶道场景并标注差异。实践结束后，队员们将精心制作的三国茶艺对比图赠与天福山庄作留念。          实践队来到当地茶餐厅，品尝以茶入馔的特色美食。茶香排骨里，茶的醇厚中和了肉质的油腻；茶叶茄盒中，茶香与茄子的鲜嫩在舌尖交融；肉末茶面，则以茶香赋予面条独特风味。每一道菜品都将茶香与食材巧妙结合，队员们在味蕾的享受中，看到了茶文化在饮食中的创新表达，也理解了“茶不止于饮，更融于生活”的深层内涵。
饭后，实践队队员围坐茶席，向一级茶艺师研学台湾泡茶技艺。温杯烫盏时的细致，高冲注水时的洒脱，低斟出汤时的沉稳，每一个动作皆藏深意——既是对茶的敬畏，亦是对人的谦和，无不流淌着共通的中华智慧与品格。壶盏起落间，闽台两地同根同源的文化肌理愈发清晰，一泡一酌皆是血脉相连的温情注脚。           天福集团主席李瑞河先生寄语实践队青年：“茶是老祖宗留下的珍宝，传承要靠你们添新火。”他分享了自己数十年深耕茶业的心得，强调传统技艺需守正创新，鼓励队员们将实践所得融入生活，让更多人感受茶的温度与魅力，让千年茶脉在青春力量中绵延不息。           这场寻茶之旅不仅是一场技艺的研学，更是一次文明的对话。从茶园里指尖轻捻的嫩芽，到炒茶坊中掌心揉捻的温度，实践队队员们触摸到的是千年茶脉的生生不息；从三国茶具的笔墨勾勒，到茶馔佳肴的味蕾碰撞，他们见证的是传统与创新的交响共鸣。