知行聚力促成长，研学赋能食安路——华中农业大学食科学子赴劲牌、展旺食品开展企业研学实践

　　2026年7月7日，湖北大冶市市场监督管理局联合华中农业大学食品科学技术学院赴大冶暑期社会实践团，先后走进湖北劲牌有限公司与湖北省展旺食品管理有限公司，开展全天企业研学实践。实践团深入品牌展馆、生产车间、科研基地与冷链供应链中心，实地观摩现代化食品加工工艺与全链条食品安全管控体系，在产业一线拓宽专业视野、夯实专业根基。

在“一草一木”中读懂大健康产业

　　上午，实践团走进湖北劲牌有限公司。在讲解员庄婷引导下，队员们了解了劲牌“外圆内方”的logo设计内涵——外围圆形源自太极意象，代表包容谦和，内部字体方正挺拔，诠释刚柔并济的经营哲学，植物叶脉纹路象征深耕草本领域的定位。

　　2026年7月7日，湖北大冶市市场监督管理局联合华中农业大学食品科学技术学院赴大冶暑期社会实践团，先后走进湖北劲牌有限公司与湖北省展旺食品管理有限公司，开展全天企业研学实践。实践团深入品牌展馆、生产车间、科研基地与冷链供应链中心，实地观摩现代化食品加工工艺与全链条食品安全管控体系，在产业一线拓宽专业视野、夯实专业根基。

在“一草一木”中读懂大健康产业

　　上午，实践团走进湖北劲牌有限公司。在讲解员庄婷引导下，队员们了解了劲牌“外圆内方”的logo设计内涵——外围圆形源自太极意象，代表包容谦和，内部字体方正挺拔，诠释刚柔并济的经营哲学，植物叶脉纹路象征深耕草本领域的定位。

　　讲解员庄婷向实践团介绍劲牌发展历史 谭彩琪摄

　　在劲牌发展史馆，实践团系统回顾了企业从1953年建厂起步，逐步切入草本养生赛道，开创国内保健酒品类，并依托数字化提取车间与持正堂药业，形成保健酒、草本白酒、现代化中药三大健康产业板块的历程。

　　队员闻香体验劲牌基酒所用药材原香 谭彩琪摄

         随后，团队进入生产车间，现场观摩核心五级递进提纯工艺，该工艺采用多级膜分离设备低温萃取草本精华，相较传统浸泡工艺大幅提升原料利用率;十万级洁净灌装车间采用全自动化无菌作业，成品赋码可全程溯源。近距离观摩智能化加工生产线，实践团直观见证食品加工现代化成果，真切感受到课堂所学分离提纯、全程溯源等专业理论在产业场景中的落地应用。

　　队员喻恒向讲解员庄婷提问交流 陈爽摄

　　“现在喝劲酒的年轻人多吗?”面对队员提问，庄婷笑着回答：“年轻消费群体增长很快，女性消费者的比例也在提升。我们推出了果酒、米酒这些轻饮产品，很受年轻人欢迎。”她还提到，劲牌企业坚持以德为先打造正向企业文化，育有德之人，办有德之企。实践团认识到，食品企业发展既要依靠技术革新抢占市场，更要坚守道德底线，以诚信品质筑牢发展根基。

在“一菜一饭”中把脉校园食安

　　下午，实践团前往湖北省展旺食品管理有限公司，厂长张欢全程带队讲解。队员们首先了解了企业资质、人员管理、实验室自检、食材留样、分区运营等基础管控细则。该企业与华测检测共建共享实验室，每日完成肉、蛋、蔬菜等原料抽样检测，数据实时上传监管平台，专用留样室留存48小时并全程书面记录。一套完整规范的原料检测与留样流程，让实践团深刻意识到：校园食品安全容不得半点松懈，每一项标准化管控举措都是守护师生饮食安全的重要屏障。

　　厂长张欢向实践团展示每日农药残留检测记录 陈爽摄

　　走进仓储车间，团队实地观摩-18℃冻品库、0-8℃恒温蔬菜库和生熟分区仓储库，掌握温控保鲜与交叉污染防控要点。张欢介绍，企业自有冷链车队单日配送量达2万吨，服务85所院校、七万余名师生。

　　在食品安全管控交流中，张欢详细介绍了企业的溯源机制：“检测数据即时上传市场监管局平台，阳性样品立即复检，不合格产品直接拦截、更换供应商。”企业还搭建了AI大数据管理系统，配套阳光追溯系统，扫描二维码即可一键调取检测报告与食材信息。此外，企业与当地农业合作社签订协议收购农产品，以产业联动助力乡村振兴。对于未来规划，厂长张欢表示，企业计划拓展净菜加工与中央厨房体系，进一步保障校园供餐安全与效率。

在一“懂”一“信”中筑牢使命

　　本次研学覆盖健康食品加工与校园食品安全管控两大方向，帮助食科学子将课堂理论与产业实际深度结合，直观理解智能制造、全链溯源、药食同源等知识的应用场景。实践团成员表示，今后将坚守食品安全底线，勤学深耕专业技能，努力成长为助力食品产业高质量发展的复合型人才，以青年力量守护“舌尖上的安全”。

（通讯员：潘杨忆、谌柑岑）