南京工业大学语言文化学院聚焦节约粮食倡导绿色发展社会实践活动

近期，南京工业大学语言文化学院“青春守护中国粮”实践团在校内食堂开展反餐饮浪费专项实践。针对食堂长期存在的剩饭剩菜浪费问题，团队依次开展实地走访调研、窗口现场劝导、线上科普宣传与活动后数据复测，向在校师生倡导按需取餐、自觉光盘，切实减少食堂就餐浪费，引导大家养成节约用餐的好习惯。

（图1为实践队员在食堂回收区记录剩餐、开展实地调研）
为弄清楚食堂粮食浪费的真实原因，团队制定了统一的调研办法。队员们分早、中、晚三餐，守在食堂收餐区域，把剩下饭菜的多少分成四个等级做好登记，同步记下每份菜的分量、同学们的取餐喜好和日常就餐习惯，整理出完整的食堂浪费记录。除此之外，队员们挨个走访食堂各个打菜窗口，向窗口工作人员询问菜品供应、饭菜分量设置以及同学们的用餐反馈，现场观察大家打餐、吃饭的全过程，梳理造成饭菜浪费的各类现实原因。一边统计剩餐、一边走访窗口询问情况，两种方式结合收集真实一手信息，为之后开展贴合师生实际的节约宣传找准切入点，切实解决食堂就餐浪费问题。


（图2、图3为实践队员走访食堂各窗口，向工作人员了解就餐、饭菜供应相关情况）
本次节约粮食宣传采用线上线下联动模式。线下活动开展前，团队集中研讨交流，结合学生日常就餐习惯耐心科普节约理念，倡导按需取餐，从源头减少餐饮浪费，将珍惜粮食的理念渗透校园各处。队员们先在食堂内交流探讨沟通思路，琢磨温和接地气的交流方式，避免生硬说教。实践团力求用同龄人更容易接纳的语气跟同学们沟通惜粮话题。线下准备工作完成后，队员们分头前往食堂各个取餐窗口，主动和前来打餐的同学面对面交流，细致询问记录大家日常打饭剩饭情况等。结合同学们真实的就餐习惯，队员耐心劝导大家按需取餐，从源头减少餐饮浪费。除了食堂现场面对面沟通之外，团队同步拓展线上宣传渠道，依托班级群、校园新媒体平台发布节约主题图文与短视频，进一步拓宽宣传覆盖范围，让珍惜粮食的观念触达更多在校师生。

（图4为队员于宣讲前交流讨论宣传沟通方式）

（图5为队员在食堂窗口向就餐学生了解用餐剩餐情况并进行劝导）
团队持续通过食堂定点宣讲、线上科普推送等多种形式开展节约宣传。系列活动开展半个月后，队员沿用初次调研统一的时间、点位与记录标准，重返食堂餐余回收区域开展回访复测。队员现场观察并记录回收台餐盘的剩餐情况，对比前期调研数据能够清晰发现，同学们的餐饮浪费行为明显减少，食堂大量剩餐的现象得到改善，大家节约用餐的意识显著提升。

（图6为复测阶段食堂餐余回收区域实景）
本次实践结束后，团队完整梳理本次调研数据、现场劝导记录以及线上宣传素材，总结本次活动可行的宣传方式与现存不足，整理一套适配本校校园的惜粮宣传方案，持续长效开展节约粮食相关宣传活动，带动更多青年学生主动践行光盘行动，树立爱粮节粮的良好风尚。