溯源百年非遗酒香，数智焕新老字号品牌

         为深挖陕西百年葡萄酒品牌文化价值，助力老字号酒庄数字化转型与年轻化破圈，破解传统特色酒庄新媒体营销滞后、品牌传播老化等行业难题，7月15日，西北农林科技大学葡萄酒学院“葡数知行队”7名队员，前往商洛市丹凤县丹凤酒庄开展暑期“三下乡”社会实践调研。本次调研以数字化转型视角下陕西中小型葡萄酒酒庄新媒体营销困境与优化路径为核心主题，聚焦丹凤酒庄百年非遗底蕴、天然洞藏优势与智慧农业特色，通过实地踏勘、工艺观摩、深度访谈、行业研判等方式，精准梳理老字号酒庄数字化升级痛点，探索传统文化赋能新媒体营销的全新发展路径。
　　始建于1911年的丹凤酒庄，是陕西为数不多的百年葡萄酒老字号品牌，与国内知名老牌酒庄齐名，拥有百余年葡萄酒酿造历史与深厚的秦楚地域酒文化底蕴。作为陕西省非物质文化遗产生产性保护示范基地，酒庄完整传承省级非遗——丹凤葡萄酒古法酿造技艺，保留十八道传统手工酿造工序，依托当地独特砂石地质与北纬33°黄金酿酒带气候优势，培育国家地理标志认证丹凤酿酒葡萄，打造独具东方风味的特色葡萄酒产品。酒庄坐拥西北地区规模领先的天然洞藏酒窖，依托恒温恒湿的天然储酒环境，构筑差异化储酒酿造体系。同时，酒庄积极推进产学研融合与智慧农业升级，搭建标准化葡萄种植基地与智能化生产车间，形成“生态种植、非遗酿造、洞藏陈酿、科创研发、文旅研学”一体化产业模式，是陕西传统葡萄酒酒庄转型升级的典型代表。但相较于新兴网红酒庄，百年老字号在新媒体年轻化传播、线上品牌造势、流量精准转化等方面短板突出，品牌声量与产业实力不匹配，成为本次调研的核心切入点。
　　调研期间，在酒庄工作人员的细致讲解下，实践队员逐层走访酒庄核心产业与文化板块。队员们首先深入标准化智慧葡萄种植基地，实地观察丹凤本土酿酒葡萄的生长习性、水肥管控、病虫害绿色防控模式，了解酒庄依托物联网技术实现的科学化、精细化种植管理体系，明晰优质酿酒原料的培育标准与产业优势。随后，队员走进古法酿造车间与现代化生产厂区，系统观摩非遗古法手工筛选、低温自然发酵、陶罐恒温陈酿、蛋清下胶提纯等传统工序，同时学习现代化无菌灌装、品质检测、智能管控等新型生产工艺，感受传统技艺与现代科技的融合碰撞。
　　此外，队员们重点参观酒庄天然洞藏酒窖、葡萄酒文化展馆与品牌展厅，近距离了解百年酒庄发展沿革、非遗技艺传承历程、洞藏储酒独特优势以及全产业链发展成果，全面掌握丹凤酒庄的品牌底蕴、产品体系、科创实力与文旅业态布局，为后续剖析营销困境、制定优化方案积累扎实的一线调研素材。
　　为精准把脉老字号酒庄数字化转型难题，实践团队与酒庄运营、品牌宣传负责人开展专项座谈，围绕非遗文化新媒体传播、老字号年轻化转型、线上流量引流转化、文旅业态线上赋能、私域用户沉淀运营等关键问题展开深入探讨。结合实地调研情况，团队总结出丹凤酒庄当前新媒体营销的四大核心困境。其一，品牌传播老化，年轻化认知不足，酒庄拥有百年老字号、非遗技艺、天然洞藏等稀缺核心IP，但新媒体宣传多沿用传统官方宣传模式，风格厚重刻板，缺少年轻化、趣味化、场景化内容，难以吸引青年消费群体。其二，特色资源挖掘不足，差异化优势弱化，线上宣传多聚焦产品本身，对非遗十八道工序、天然洞藏储酒、秦楚酒文化、地理标志产区优势等独家特色挖掘不深，品牌辨识度不高，未能形成专属传播亮点。其三，内容更新碎片化，运营体系不健全，各新媒体平台更新频次不稳定，内容结构杂乱，缺乏系统化选题规划，科普、文旅、产品、文化内容配比失衡，账号整体运营专业性不足。其四，文旅与品牌联动薄弱，流量转化低效，酒庄具备研学参观、文化体验、洞藏品鉴等优质文旅资源，但线上宣传多以文化科普为主，未实现文旅体验、品牌推广与产品销售的深度绑定，线上流量难以有效转化为实际销量与品牌热度。
　　针对丹凤酒庄百年品牌特色与数字化转型短板，队员们立足葡萄酒专业知识与新媒体传播逻辑，结合老字号品牌年轻化发展趋势，量身打造适配酒庄发展的数字化营销优化方案。团队提出，酒庄应立足百年老字号、非遗古法技艺、天然洞藏酒窖三大核心特色，重构新媒体品牌IP，打破传统老派品牌印象。聚焦非遗技艺科普，推出“古法酿酒工序拆解”“非遗匠人日常”系列短视频内容；深挖洞藏特色，打造天然酒窖沉浸式探秘、陈酿美酒品鉴系列内容；结合秦楚地域文化，讲述百年酒庄发展故事，构建独属于丹凤酒庄的文化内容矩阵，强化品牌差异化优势。
　　在精细化平台运营方面，团队建议实行分平台精准运营、差异化内容输出。抖音、视频号主打轻量化、沉浸式实景内容，以工艺实拍、酒窖探秘、匠人访谈为主，快速抢占公域流量，提升品牌曝光度；小红书聚焦年轻化种草内容，打造老字号微醺体验、酒庄文旅研学打卡、东方风味葡萄酒测评等场景化内容，贴合年轻消费者审美与消费需求；微信公众号深耕深度内容，推送非遗文化科普、品牌发展历程、新品发布、研学活动预告，沉淀忠实用户私域流量。同时，依托酒庄研学、品鉴、团建、酒窖参观等线下业态，策划线上专属活动，通过新媒体提前预热引流，打造“内容种草—线下体验—产品转化—粉丝留存”的闭环营销模式。
　　调研过程中，队员们充分发挥专业与新媒体技能优势，针对酒庄账号运营、短视频脚本创作、画面剪辑、话题热度打造、粉丝互动运维等方面，为工作人员提供实操性强的落地建议，助力酒庄补齐新媒体运营短板，推动百年品牌借助数字媒介焕发新生。
　　知行笃行践初心，青春赋能老字号。本次专项调研让队员们走出课堂，深度扎根陕西葡萄酒产业一线，真切体会传统老字号酒庄的传承坚守与转型困境，实现了专业理论与产业实践的深度融合。队员们以青年视角解构老牌产业痛点，以专业智慧助力品牌创新升级，充分展现了西农葡萄酒学子扎根乡土、赋能产业、勇担使命的青春风貌。