深耕柿酒特色产业，数智赋能品牌新声

         为立足陕西特色果酒产业发展实际，助力乡村特色产业数字化转型升级，破解本土特色酒庄新媒体传播瓶颈，7月2日，西北农林科技大学葡萄酒学院“葡数知行队”7名实践队员，奔赴渭南市富平县盘龙酒庄开展暑期“三下乡”专项调研。团队以数字化转型视角下陕西中小型葡萄酒酒庄新媒体营销困境与优化路径为核心研究主题，聚焦盘龙酒庄特色柿酒全产业链发展模式，通过实地走访、现场观摩、深度座谈等多种形式，系统调研特色果酒酒庄的新媒体运营现状，精准剖析产业营销痛点，探索适配本土特色酒庄的数字化发展新路径。
　　坐落于“中国柿子之乡”富平县淡村镇的盘龙酒庄，是国内极具代表性的特色柿酒生态酒庄，也是陕西果酒三产融合发展的标杆企业。酒庄依托富平千年柿子种植底蕴，深耕特色柿酒赛道，总投资超2.3亿元，构建起“柿子种植、科创研发、精工酿造、文旅体验、品牌销售”一体化全产业链模式。区别于传统葡萄酒酒庄，盘龙酒庄主打特色富平红柿酒，依托自主研发的脱涩熟化、精华自流汁、低温慢发酵三大专利技术，实现100%原汁发酵酿造，产品曾亮相中亚峰会欢迎宴，是陕西本土特色果酒的亮眼名片。同时，酒庄联动科创资源、打造生态文旅基地，兼具产业特色、技术优势与文旅价值，但在新媒体品牌破圈、特色产品传播、年轻市场开拓等方面仍存在提升空间，成为本次调研的重点研究对象。
　　调研过程中，在酒庄工作人员的专业讲解与带领下，实践队员全方位探访酒庄核心功能区域。队员们先后走进标准化柿树种植示范基地，实地了解富平尖柿的生长特性、种植管护标准以及百年老柿树果实甄选标准，明晰特色酿酒原料的品质把控体系；深入现代化酿造生产车间，观摩柿酒低温慢发酵、精细过滤、橡木桶陈酿、无菌灌装等全流程工艺，深入学习特色果酒的专业化、精细化生产模式。随后，队员们依次参观酒庄科创研发中心、产品展厅、文化体验区，详细了解酒庄技术研发成果、系列柿酒产品矩阵、品牌发展历程以及“柿酒+文旅+科创”的融合发展模式，全面掌握酒庄产业运营与品牌发展全貌。
　　为精准挖掘酒庄数字化营销短板，实践队员与酒庄运营负责人开展专项座谈，重点围绕特色果酒新媒体宣传、线上流量引流、产品IP打造、文旅业态赋能、私域用户运维等核心问题展开深入交流。结合一线调研实况与行业发展趋势，团队总结出盘龙酒庄当前新媒体营销的四大核心困境。一是特色品类传播认知偏差，酒庄主打稀缺柿酒品类，区别于常规葡萄酒，但新媒体宣传未重点突出“中国特色果酒、非遗底蕴、专利工艺”核心标签，大众对柿酒产品认知度低，品类差异化优势未充分释放。二是新媒体内容体系单一，线上内容多以产品展示、企业宣传为主，缺乏柿酒酿造故事、富平柿子地域文化、专利技术科普、酒庄生态风光等特色内容，内容趣味性、观赏性不足，难以吸引年轻消费群体。三是文旅与产品营销脱节，酒庄拥有优质的生态文旅、研学体验资源，但线上宣传多侧重观光打卡，未将文旅流量与柿酒产品销售、品牌推广深度绑定，流量转化效率偏低。四是平台运营精细化不足，各新媒体平台运营同质化严重，缺乏针对性的内容规划与话题运营，粉丝互动性弱，未能构建起长效的线上品牌传播体系。
　　针对酒庄特色化发展现状与新媒体营销短板，队员们立足葡萄酒与果酒专业知识，结合数字化新媒体传播规律，因地制宜、量身定制专属优化方案。团队提出，酒庄应聚焦本土柿酒特色、专利核心技术、地域文化底蕴三大核心优势，重塑品牌新媒体IP形象，打造差异化内容矩阵。依托富平“中国柿子之乡”地域名片，推出柿酒文化科普、百年柿树溯源、专利酿造工艺揭秘、酒庄生态日常等系列原创内容，打破大众对果酒的传统认知，凸显品牌独特性。
　　在平台精细化运营层面，团队建议搭建分平台、分受众的精准传播体系。借助抖音、视频号发布短平快的工艺实拍、产品测评、酒庄风光短视频，贴合大众碎片化浏览习惯，拓宽公域曝光；依托小红书、大众点评打造酒庄文旅攻略、柿酒品鉴体验、特色伴手礼推荐等种草内容，精准吸引年轻游客与同城消费群体；通过微信公众号、视频号深耕品牌文化、科创成果、活动预告，沉淀忠实用户私域流量。同时，结合酒庄研学、采摘、品鉴、团建等线下业态，推出线上专属活动套餐，通过新媒体提前预热造势，实现“内容引流、线下体验、产品转化”的闭环营销模式。
　　纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。本次调研让实践队员走出课堂，深入陕西特色果酒产业一线，真切了解本土特色酒庄的发展优势与转型难题，实现了专业理论与产业实践的深度融合。队员们以青年视角洞察行业趋势，以专业能力助力品牌升级，充分彰显了西农学子知行合一、服务乡土的青春担当。