茶香沁心传古韵，非遗文化进课堂 ——河南工业大学化学化工学院暑期社会实践"青葵·逐梦"小分队

2025年7月，河南工业大学"青葵·逐梦"团队在河南省商丘市虞城县小侯初级中学开展暑期支教实践活动。团队成员为孩子们带来了一堂中国茶文化课，以茶为媒，引导学生了解中华传统制茶技艺与饮茶习俗，感受茶文化中蕴含的谦和礼敬精神。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，茶的发现和利用已有四千七百多年的历史。2022年11月，"中国传统制茶技艺及其相关习俗"被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，涵盖茶园管理、茶叶采摘制作及茶的饮用和分享的知识、技艺与实践。经世代传承，已发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，共计2000多种茶品。此次课程将茶文化带入乡村课堂，旨在让学生了解这一重要文化符号，增强文化认同感。

图一：团队成员讲解茶的历史
课程中，团队成员从茶的起源讲起，介绍了神农尝百草的传说及陆羽著《茶经》的历史，沿着时间脉络梳理了茶从药用、食用到饮用的功能演变。随后，围绕六大茶类的划分标准展开讲解，从发酵程度入手，说明绿茶属不发酵茶、红茶属全发酵茶、乌龙茶属半发酵茶等基本分类依据。团队成员将六大茶类的名称、代表品种及核心工艺板书呈现，并结合产区分布图介绍了茶叶种植的地理格局。讲解过程中穿插互动提问，学生就茶叶的制作工艺、饮用方式等问题进行交流，课堂讨论积极。

图二：团队成员现场演示冲泡过程
团队成员现场冲泡了绿茶与红茶，指导学生从汤色、香气、滋味三个维度进行对比品鉴。学生们依次观汤色、闻茶香、品茶味，记录各自感受并在小组内交流。部分学生此前家中虽有饮茶习惯，但较少有机会系统了解茶的分类与制作工艺，此次课程为其提供了新的认知视角。

图三：学生品鉴冲泡茶汤
最后，全体学生与团队成员手持茶样合影留念。此次茶文化课使学生初步了解了中国茶的基本分类与发展脉络，在观茶、品茶的过程中感受了传统制茶技艺的文化内涵，为乡村课堂注入了中华优秀传统文化的独特韵味。