战岩餐饮服务中的坚守

高校食堂工作不好干，众口难调是其一，绝对不能出现食品安全事故是其二，还有就是一年365天，一日三餐必须准时准点开饭，这份坚持也实属不易。然而，却有一位后勤人，她三十余年坚守在食堂，食堂的诸多不容易，于她都是一种习惯和自然，与她的生活、她的追求融为一体。她的故事平淡无奇，但却透出一种平凡的感动。

她叫战岩，是后勤处饮食服务科副科长，主管小营校区食堂全面工作。战岩个不高，一双漂亮的大眼睛一笑起来好象会说话，每天束着一个马尾，穿一身蓝工服，总是精神饱满，神彩熠熠。下面就让我们一起走近食堂、去听听战岩的故事。

认准了这条路，就要坚持走下去

从事后勤工作的人都知道，餐饮行当的鲜明特点就是众口难调。所以在餐饮行业坚持做下来的为数不多，战岩就是其中一个。她十七岁进学校，刚开始做主食面点工作，后来升任主食班长，接着先后考取了主食初级和高级厨师证，2003年升任饮食科副科长。这一路走来，她坚持得也很辛苦。

小营校区近7000人的餐饮服务工作都归战岩管。这里面的食品安全、环境卫生、人员管理、工资管理、生产加工流程，另外还有接待检查，临时重大活动的餐饮服务保障等等，方方面面，她都要照顾到。一年365天学校食堂可是一天不能歇，一顿不能少。一个女人，家里的事儿本来就很多，而且老天眷顾，战岩一胞生了三个孩子，还要照顾食堂这一大摊事儿，那份劳碌和操心可想而知。一次夜里12点，三楼可乐机和自来水连接处崩裂。战岩接到电话，抓过衣服，一路飞跑着赶到现场，当时的一、二、三层地面都是水，情况相当严峻。她也是头一次遇到这种情况，缓了一下神，立即组织人员断水、打扫、清理现场，她跟职工们一起全力清扫了四个多小时，最终保证了第二天早上正常开餐。

这么多年，我们看到的战岩每天都是精神饱满的样子，她说，“整个食堂的人员都看着呢，我要没精神，员工们肯定就没劲儿干活儿了！”所以，她也习惯了，只要一进校门，就来精神。说也奇怪，正常上班的日子，战岩一般连个感冒都少有，总是具有超强的战斗力。可一旦休假，特别是寒暑假这样的长假，她一般都会病一场，有时候还病得不轻。2016年暑期，她刚连续值了20天班，本来想好好休息一段陪陪孩子，可休假第二天就卧床了，医生诊断腰椎肩盘突出，需要静养，结果她连续卧床20多天，直到开学。上班后，尽管有病，我们看到的仍是那个精神饱满、爱说爱笑的战科长。饮食科科长李志远特别了解战岩，当然他更了解食堂的工作，他这样说：“一部长年作战的战车，等到休息的时候就该大修了，换换零件，保养保养，再继续战斗。战岩就是这样。”

严格管理不手软，多难的任务也要完成

一个人从事一项工作十几年、几十年，还能保有着当初的热情和认真的态度，多半是因为她有一份高度的责任感。战岩就是这样。做管理工作十几年来，她对工作始终严格要求，特别对人员赏罚分明，员工们哪里做得错了，严格处理从不手软，但对于员工的困难和问题她也总是悉心关怀，能帮助的全力帮助解决。有一次，食堂二层一位班长在给餐具消毒时没有完全按规程操作，导致木质筷子被烤焦，显些酿成严重事故。对此，战科长真正是铁面无私，一方面要求当事人写出书面检查，一方面给予经济处罚，同时在班组会上当众检讨，同时对其进行教育，让他真正认识到问题的严重性。战岩说：“有错了，就要处罚，这样才能保证以后的安全。绝对不能当老好人，那是留隐患。”

一层外包档口的管理员小黄说：“虽然我们是外包档口，但跟战科长感觉没距离，只要有问题去找她，每次她都会想方设法帮助解决。前两天我们一位员工申请调换宿舍，战科长了解情况后，帮助做了许多工作，满足了员工的请求。”2016年下半年的高校大学生运动会，小营食堂负责餐饮接待任务，需要做大量的准备工作。赶巧二层管理员突发高烧，战岩一方面跟他研究准备工作，一面不住地询问病情，催促他服药、多喝水，话语里满是关心和爱护。这次运动会接待任务，战岩也是全力以赴，虽说接待活动方面经验丰富，但她一点不敢马虎，提前两天召集相关人员开小会，布置任务、说明活动的重要性。在准备过程中，她多次楼上楼下跑，查看准备情况，提出指导意见。两天活动期间，她每天准时到现场，一方面解决临时问题，哪里人手不够就帮个忙。最终，接待任务圆满完成，她也牺牲掉了宝贵的周末时间。李科长这样评价：“战岩责任心特别强，只要给她一项任务，不论多难她也会完成。”

食堂里的带头人，又是孝顺爱家好儿媳

战岩在单位是认真负责的饮食科副科长，在家里，还是个孝顺的好儿媳，跟婆婆关系处得非常好。战岩三个孩子，一个女儿，两个儿子，现在都已上了大学。一提到这几个孩子，她总会这样说：“这都得感谢她爷爷奶奶，没有她们，这几个孩子真没法儿养活。”孩子上大学前，她每个周末都会打发孩子们去看看奶奶。单位里发点什么，她会先给婆婆送过去。

认真工作、照顾孩子、关心老人，战岩对爱人更是理解和体贴。爱人是位专职司机，为了让他安心开车，家里大事小情都是战岩操心，她说开车的人需要心里清静，心态平和。所以家里有什么难事儿、孩子们有什么问题，都是战岩来接收第一手资料，信息到了丈夫那里，基本都是小问题或者都是好事了。

三人行必有我师。战岩是后勤系统一名普通的基层管理人员，每天做着平凡的工作，一面操心着食堂里的事儿，一面关心、爱护着自己的家人。但我从这份平凡中深切体会到了执着、责任和爱心，也为这份平凡而深深地感动。感谢战岩，为你点赞！