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以专业知识为帆,助力乡村振兴远航

发布时间:2023-09-18 关注: 一键复制网址

西北民族大学早胜牛养殖和产业发展现状实践调研团于2023年8月16-8月19日开展了为期四天的产业调研活动。实践团深入正宁县,探访了多地的大型养殖场、适度规模养殖场、养殖户和农户等四个层次的养殖企业。通过实地访谈交流与问卷调查,主要了解了早胜牛保种情况、饲料原料种类与配方、早胜牛繁育状况、早胜牛产业发展现状等内容,利用动物科学专业优势,为养殖户指出存在问题,并提出改进意见,为需要的养殖户提供人工授精,饲料配方改良等技术指导,为提高早胜牛养殖收益提供可执行方案,为实现乡村产业振兴添砖加瓦。
纯种数量少、保种工作任重道远
早胜牛具有萝卜角、升子嘴、枣红色、柱子腿、四蹄不露两头齐;耐寒热,好饲喂,牛劲足,肉质美,颈粗肩宽毛雄伟的特点,然而实践团走访了各个养殖场,所见早胜牛或多或少地掺入了其他品种的基因,具体表现为面带白斑,颈垂明显等与西门塔尔牛或利木赞牛杂交的特点,纯种早胜牛少。
对此情况,负责人曹主任表示;“当地的村民在养殖过程中,慢慢发现当早胜牛与其他品种杂交时,各方面更具优势,因此自发地使早胜牛杂交,导致目前纯种早胜牛少见。”
此外,在实践团走访到的农户养殖时,发现部分农户各品种的牛均会饲养一些,而不是单纯饲养早胜牛,蔡元老师询问农户该情况,农户表示:“有时候我好不容易刚养好早胜牛,结果当年其他牛的肉价高,有时候养其他牛,刚好早胜牛肉价高,所以就都养一点。”
可见,早胜牛的保种推广,对于养殖户来说,养殖利润是重要动力,只有养殖效益高,养殖户才会自发地养殖早胜牛。
而对于科技技术保种提纯的情况,实践团通过网上调查和实地调研,了解到当地政府十分重视早胜牛的种质资源保护,为正宁县正兴农发展有限公司保种、提纯提供资金补贴,开展早胜牛冻精、胚胎移植项目,通过早胜牛登记备案,优选早胜牛,制作早胜牛冷冻胚胎,填补早胜牛胚胎遗传资料的空白,可抵御早胜牛的灭绝。
运用专业知识、助力饲养管理改良
实践团在参访合作社或农户养殖时,通过现场交流和问卷调查发现,合作社和农户养殖规模小,距离科学化,现代化的养殖方式还有一定距离。
在环境上,实践团发现大部分养殖户没有刮粪板,需要人工清理地面,耗时耗力,部分农户未及时清理粪便,遇上雨水时,地面环境脏乱,既不利于牛的健康,又不利于生态环境。如果村内养殖户多,可以村内合资建立沼气池,将粪便无害化处理后,用于种植农作物,建立种养结合的绿色生态养殖模式。
在饲料上,部分养殖户由于缺少斩拌机,全日粮混合机等设备,难以使饲料原料混合均匀,采取先喂粗饲料,再喂精饲料的方式饲喂,饲喂效果较差,且没有供应舔砖,易导致牛缺乏维生素和矿物质,实践团给提出增加供应舔砖建议,并商讨配方改良。
在繁育工作上,周边养殖户采取的均为本交,以梁家村海源养殖专业合作社为例,在存栏数共为102头的情况下,公牛占40头,种公牛占据十多头。根据工作人员表示,一头公牛的每天饲养成本为22元,换算成年饲养成本为7万多。如果使用冷冻精液授精,可减少种公牛饲养头数,进而节约成本,提高养殖效益。虽然使用人工授精节约成本,但在小型养殖户实际生产中,出现早胜牛受胎率低的问题。“我养了十多年的牛了,但人工授精成功的次数很少”,当地养殖户无奈表示,“也有参加过培训,但我只是能说出理论,无法真正动手实操。”针对这一现象,蔡元教授指出这最可能是技术不熟练的问题,并主动提出指导养殖户真正地实践性学习人工授精技术,农户对此表示真挚的感谢。
提升肉质、打造早胜牛品牌        
经实践团调查汇总数据发现,牛肉价格走低,养殖产业收益受限,但也有一些例外,以犇康养殖合作社为例,该场主要饲养早胜牛,并且拥有丰富的牧草资源,包括玉米,燕麦,苜蓿等优质饲草资源,为早胜牛提供充足的营养,使早胜牛肉质好,在周边市场价低至13元/斤时,该场维持了16元/斤。据工作人员自豪地描述:“我们场的肉品质好,市场价格低迷不影响我们的售价。”
事实证明,提升肉质,才是发展早胜牛养殖业的基础,如果能打造像日本和牛一样的属于中国的雪花肉高端品牌,养殖早胜牛收益必然大幅度提高,因此,推进早胜牛品种培优,品质提升,品牌打造和标准化生产势在必行。
推进早胜牛品种培优,品质提升,品牌打造和标准化生产不可能一蹴而就,要久久为功,坚持保种培优不放松,立根原在品质提升中,实践团通过调研,一方面将课堂学习与产业实践相结合,加深对行业理解,另一方面也通过科技技术助力乡村振兴,为实现产业强,乡村美,农民富的美好愿景而添一份力。
 
作者:吴为为 来源:多彩大学生网
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