青春助力双碳实践——走进盒马鲜生探寻碳中和食品市场真相

青春助力双碳实践——走进盒马鲜生探寻碳中和食品市场真相
　　为扎实推进“双碳”目标落地，精准掌握碳中和食品市场流通现状与消费者认知情况，实践团队深入南京市栖霞区盒马鲜生会员店，开展了一场聚焦碳中和食品的专项调研活动，以青春视角解锁低碳消费市场密码。当日，实践团队成员分组有序开展调研工作，围绕碳中和食品的市场供给、标识呈现、价格差异及消费者接受度等核心维度，在超市内开展全面排查与走访访谈。调研范围覆盖生鲜区、饮品区、烘焙区等核心消费区域，重点排查带有低碳认证标识的农产品、瓶装饮品、烘焙食品等各类碳中和商品，详细记录其铺货位置、标识规格与清晰度，并同步统计碳中和食品在同类商品中的占比情况。
　　在生鲜区，调研团队发现，部分叶菜、浆果类产品贴有淡绿色“低碳农产品”认证标签，但标识尺寸偏小，多被保鲜膜、价签遮挡，辨识度较低。价格比对数据显示，碳中和食品普遍存在一定溢价，其中一款碳中和生菜单价9.9元/份，较普通生菜溢价约43%；标注“低碳种植”的小番茄售价15.8元/盒，价格近乎普通款的两倍。从现场观察来看，多数消费者选购时优先关注新鲜度与价格，对低碳认证标识关注不足。
　　饮品区与烘焙区的调研同样呈现类似特征。两款标注“碳中和”的矿泉水被放置在货架边缘位置，无单独陈列专区与宣传标识，随机走访的15位消费者中，仅2人留意到该标识，且均表示不会为概念溢价特意买单。烘焙区一款“低碳面包”虽配料与普通全麦面包差异不大，但单价高出1.5元，导购人员介绍，该产品上架两个月来日均销量不足5单，核心购买群体仅为少数关注低碳理念的年轻白领。
　　调研期间，团队成员还与超市生鲜区主管、一线导购及多位消费者进行深度交流。据生鲜区主管介绍，目前碳中和食品仍处于市场培育初期，受上游采购成本偏高、消费者认知普及不足等因素影响，门店整体铺货比例仅3%-5%，复购率持续偏低，门店虽有推广意愿，但受市场反馈制约，仅能维持小范围试销。而消费者层面，不同年龄段群体认知与接受度差异明显，年轻群体对低碳理念接受度较高，部分人表示愿意为绿色价值买单；中老年消费者则更看重性价比，对“碳中和”概念认知模糊，多数认为“标签意义不大”。
　　此次实地调研，不仅让实践团队全面掌握了碳中和食品在终端市场的流通现状，更清晰梳理出当前市场存在的供给端成本压力、消费端认知壁垒、产品标识辨识度不足等核心问题。下一步，团队将全面复盘调研数据，整理形成调研总结与宣传材料，并优化后续宣讲内容，持续推进碳中和理念科普，为推动低碳消费生态构建、助力“双碳”目标落地贡献青春力量。