嘉兴大学学子寻菇赴庆元 共诵香飘四溢的产业诗篇

2025年7月17日，嘉兴大学商学院“山海直播，青云助农”暑期社会实践团的四名学生对庆元香菇产业进行了深入调研。成员们依次访问了浙江百兴食品有限公司、庆元香菇市场和香菇博物馆，旨在于全面探索香菇产业的生产、销售和文化传承。

实践团首站来到浙江百兴食品有限公司，探索香菇深加工的现代化生产线，体验现代化生产的魅力。成员们见证了香菇从原材料到成品的转变，包括清洗、切片、烘干、包装等环节。公司负责人介绍了香菇深加工产品的多样性，如香菇酱、香菇粉等，并强调了这些产品在市场上的受欢迎程度。

图为实践团参观百兴的多样化产品。赵莹莹 供图

这次参观让成员们对香菇深加工的技术和市场潜力有了更深入的认识，也让他们了解到如何通过深加工提升香菇的附加值。

图为实践团与黄经理探讨交流。郑俊杰 供图

随后，实践团前往庆元香菇市场，这里是全国最大的香菇专业批发市场，保障了香菇交易的繁荣与物流。市场内230间交易店面和1.25万平方米的低温冷库展示了香菇交易的繁荣景象。

图为实践团成员在香菇市场合影。桑汶璐 供图

在市场内，成员们参观了展示各种香菇的“品种长廊”。这里陈列着花菇、冬菇、厚菇等30余种食用菌，每一种都有其独特的形态和香气。成员们通过观察和体验，对香菇的多样性有了更直观的认识。特别是对花菇的自然裂纹和冬菇的色泽有了深刻的了解，这些特性不仅影响香菇的外观，也决定了其在市场上的受欢迎程度。在参观过程中，成员们还深入了解了冷链物流在香菇产业中的关键作用。庆元香菇市场的低温冷库能够确保香菇在运输和储存过程中保持新鲜，这对于延长香菇的保质期和提高产品质量至关重要。通过冷链物流，庆元香菇能够快速、安全地送达全国各地，甚至远销海外。通过与商户的交流，成员们了解到市场需求对香菇种植和加工的指导作用，以及如何通过市场反馈来调整生产策略。

最后，实践团参观了传承文化与历史的香菇博物馆，这里详细记录了香菇产业的历史和发展。从古代的香菇栽培技术到现代的产业创新，博物馆展示了香菇文化的深厚底蕴。

图为实践团成员观赏香菇故事衍生的戏剧。肖佳琪 供图

成员们通过观看历史文物、图片和视频资料，对香菇产业的发展历程有了更全面的理解。博物馆还展示了庆元香菇获得的多项荣誉，如“全国百强市场”、“全国文明市场”等，这些都是庆元香菇产业实力的证明。成员们认识到，香菇不仅是庆元的经济作物，更是当地文化的重要组成部分。

这次活动增强了成员们对农产品营销和品牌建设的兴趣和热情，为他们未来的学习和职业发展奠定了基础。丽水日报的“小菇花开出大市场”也在调研中得到了生动体现。香菇虽小，却承载着庆元乃至周边地区农民的希望和梦想。通过这次调研，嘉兴大学商学院“山海直播，青云助农”暑期社会实践团的成员们不仅对香菇产业有了更深入的了解，也对如何将理论知识应用于实际市场有了更清晰的认识。他们计划将调研结果整理成报告，为庆元香菇产业的发展提供建议和策略。成员们深刻体会到了香菇产业的巨大潜力和广阔前景。他们相信，随着科技的进步和市场的拓展，香菇这一小小的农产品将在全球范围内绽放出更加耀眼的光芒，为地方经济发展注入新的活力，真正实现“小菇花开出大市场”的美好愿景。成员们的调研不仅加深了对香菇产业的理解，也激发了他们对农业产业发展的热情，为未来的学术研究和职业发展打下了坚实的基础。通过这样的实践活动，成员们能够更好地准备自己，迎接未来的挑战，为社会的发展贡献自己的力量。(通讯员 肖佳琪)