茶咖融合共促进 探寻破局新路径

2025年1月23日，山水道大创课题团队走进蓝瓶咖啡深圳万象城店，深入剖析其运营模式与品牌策略，希望为深陷同质化竞争的茶饮行业探寻转型升级方向。作为全球精品咖啡领域的标杆品牌，蓝瓶咖啡凭借高端定位、场景化体验与创新文化输出，在激烈竞争中持续领跑，其成功经验或为茶饮行业突破“内卷”提供关键启示。
深圳万象城商圈汇聚全球奢侈品牌，蓝瓶咖啡门店坐落于此，标志性的蓝色瓶身LOGO与简约现代风格的门店设计形成强品牌记忆点。门店内，木质色调与柔和灯光营造出静谧氛围，开放式烘焙区让咖啡制作过程成为视觉与嗅觉的双重享受，室内外分区布局兼顾商务社交与休闲需求。调研中发现，顾客留存率高达60%。其店员服务专业且保持“无打扰”模式，避免过度推销，强化了品牌高端调性。
 

（图1   团队成员对店内产品进行考察）
 
基于蓝瓶咖啡的实践经验，本团队认为有如下措施可供茶品牌转型升级提供参考：茶品牌可通过限量供应、联名款提升溢价能力，同时开发地域特色茶饮及茶器、茶食等周边，构建“茶生活”生态圈，吸引30%以上的新品探索型客群；传统茶空间可转向轻量化设计，增设透明茶吧台、茶文化互动装置，划分私密品鉴区与开放式社交区，将饮茶场景年轻化、时尚化；借鉴蓝瓶咖啡的“无打扰”服务，需强化茶艺师专业培训，优化服务动线，在提供文化讲解的同时减少冗余环节，提升消费效率与体验舒适度；深挖茶道文化，通过茶会、非遗工艺展等形式，将品牌塑造成东方美学的现代载体，实现从饮品到文化IP的跨越。   
 
（图2-3   团队成员在店内讨论交流）
 
蓝瓶咖啡的成功印证了高端饮品市场的核心逻辑——品质是根基，体验创造溢价，文化沉淀忠诚度。面对消费者日益升级的需求，茶行业需跳出价格战泥潭，以高端化定位切入细分市场，以场景化空间重塑消费仪式感，以差异化创新构建竞争壁垒。未来，茶饮品牌或可借力此路径，在存量市场中开拓增量价值，书写中国茶文化的当代篇章。