山水道团队调研tea'stone罗湖万象城店： 探索新茶饮空间破局与数智化融合之道

2025年1月23日上午，广西师范大学山水道大学生创新创业项目团队赴深圳市tea'stone罗湖万象城店开展专项调研，聚焦新消费趋势下茶饮门店的业态突破路径及线上线下融合模式，为传统茶文化创新传承提供实践参考。  
 
图1   山水道大创课题团队正在观察商场的商业环境
一、空间革新：从传统茶馆到“第三空间”美学重塑  
    调研发现，tea'stone通过场景化空间设计打破传统茶馆的刻板印象。该店摒弃了传统茶饮店的单一模式，通过独特的空间设计营造出多元化的氛围。店内划分了不同的区域，有适合商务洽谈的安静角落，也有充满活力的社交空间。同时，巧妙地融入了茶文化元素，如精美的茶具展示、茶文化壁画等，让顾客在享受茶饮的同时，感受到浓厚的文化气息。这种创新的空间设计吸引了不同类型的顾客，提高了门店的吸引力和竞争力，以现代极简风格融合茶文化元素，如定制茶器展示墙、沉浸式茶席体验区等，构建兼具社交属性与文化质感的美学空间。团队观察到，门店通过“茶饮+零售+体验”复合业态，吸引年轻消费者驻足打卡，通过查询网络资料发现，日均客流量达300人次以上，复购率达40%，印证了“第三空间”模式对传统茶饮场景的升级价值。  
   
图2-3   山水道大创课题团队试饮Tea' stone的产品
二、产品创新：标准化与在地化结合的茶饮新范式  
    tea'stone注重产品的研发创新，将传统茶文化与现代口味相结合。除了提供经典的茶饮品种外，还推出了一系列具有创意的新品。例如，将当地特色水果与茶叶搭配，创造出独特的口感；推出季节限定饮品，满足消费者对新鲜和多样化的需求。这种产品研发策略不仅保留了茶饮的传统韵味，还迎合了现代消费者的口味偏好，为门店带来了更多的流量。
     tea'stone以108种原叶茶标准化冲泡体系为核心，推出“盐边乳茶”“冷萃冰茶”等创意产品，既保留茶的本味又适配快节奏消费需求。团队在访谈中获悉，其供应链深度整合中国农业科学院茶叶研究所资源，实现从茶园到门店的品控闭环，同时结合地域特色推出城市限定茶器，如深圳“欢喜杯”、成都盖碗系列，强化在地文化联结。  
三、数智化融合：OMO模式驱动全域增长  
   门店通过小程序实现“线上点单+到店自提”，并搭建会员积分系统，用户可通过消费、参与茶会活动累积积分兑换限定茶礼，形成私域流量池。调研数据显示，线上订单占比达35%，会员复购贡献超60%营收。并且通过社交媒体平台、线上点餐系统等渠道进行广泛的营销推广。在社交媒体上发布精美的茶饮图片、有趣的茶文化故事等内容，吸引了大量粉丝的关注和互动。同时，线上点餐系统的开通方便了顾客的消费，顾客可以提前下单，到店直接取餐，节省了时间。线上营销不仅拓展了客源，还提高了顾客的消费便利性。
    为了增强与顾客的互动，tea'stone罗湖万象城店定期举办茶文化活动，如茶艺表演、品茶讲座等。这些活动吸引了众多茶文化爱好者的参与，让他们在轻松愉快的氛围中学习和体验茶文化。此外，门店还设置了顾客反馈区，及时收集顾客的意见和建议，不断改进服务质量。线下体验活动不仅增强了顾客的粘性，还提升了品牌的知名度和美誉度。此外，还会进行内容营销与跨界联动，品牌依托抖音、小红书等平台发起“茶器共创计划”“节气茶会直播”等活动，联合LV设计师推出联名茶服SHOW，实现传统文化与现代美学的破圈传播。 
    
图4-5   山水道大创课题团队与店员交流
四、启示与展望：传统茶业的年轻化突围路径  
    山水道团队总结认为，tea'stone的成功经验为行业提供三点启示。第一是空间场景化，将饮茶场景从功能消费转向情感体验，打造差异化记忆点；其二是产品标准化与个性化平衡，通过供应链赋能保证品质，结合地域文化设计特色产品； 并且要通过全域运营的体系，以线下空间为触点，线上内容为纽带，构建“体验-消费-传播”闭环生态。未来，团队计划借鉴其模式，在广西本土茶文旅项目中探索“研学体验+电商助农”融合路径，打造好农文旅相结合的本土品牌，助力乡村振兴。