激昂青春，学习红色精神

穿越千年醋香，领略非遗魅力之旅
为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，学习宣传贯彻习近平总书记五四青年节对全国广大青年寄语精神，充分激发广大青年学生在中国式现代化建设中奋勇争先，今年暑期，江苏科技大学自动化学院的学生们踏上了暑期实践三下乡的征程。此次实践活动的地点是位于江苏镇江的醋文化博物馆，一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等多功能于一体的主题展馆。学生们通过实地探访和亲身体验，深入了解了镇江醋的历史、制作工艺以及其在现代社会中的应用，既增长了知识，又拓宽了视野。
醋史文化探秘，感受传统技艺魅力
镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆，也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题展馆。博物馆分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆，以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式，全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化。
抵达镇江醋文化博物馆后，实践队伍受到了博物馆工作人员的热烈欢迎。在工作人员的带领下，学生们首先参观了醋史馆。行走在博物馆中，眼前是 曲折的回廊，典雅的马头墙，精致的木格花窗，白墙黛瓦的仿古建筑;醋坛、醋罐、醋缸、醋作坊;醋史、醋艺、醋知识……整个博物馆处处透露出古典气息。“镇江醋文化博物馆是国内唯一集国家级非物质文化遗产保护和国家工业遗产保护为一体的工业旅游博物馆，全面系统地介绍了“醋、酱、酒”酿造文化，在这里可以见证镇江香醋从一粒米到一滴醋的诞生过程。”在讲解员有声有色地介绍到。同学们了解到醋的制作历史可以追溯到古代，而镇江醋因其独特的酿造工艺和地理环境优势，在国内外享有盛誉。
 

图为实践团成员观看醋历史
 
穿越香醇时光，亲历古法制醋奇迹
在醋坊、酱园、酒海等展区，通过丰富的实物展示和沉浸式的互动体验，同学们亲身感受到精湛的传统酿造技艺与镇江香醋的独特风味，仿佛置身于一个充满香醇与历史的奇妙世界。这里还原了民国时期镇江醋厂的造醋场景，展示了古法制醋的工具和工艺。学生们看到巨大的发酵缸、传统的蒸煮设备和手工搅拌的工具，纷纷感叹古人智慧的伟大。部分工具还可以真实运作使用，学生们在工作人员的指导下，亲自体验了古法制醋的部分流程，感受了传统工艺的魅力。
在陈列馆中，学生们主要了解了恒顺集团的发展历程和醋品系列。恒顺作为镇江醋的代表性企业，其发展历程就是一部镇江醋文化的缩影。学生们通过展览品了解了恒顺醋的制作工艺、获奖经历以及其在国际市场上的影响力。同时，他们还品尝了不同种类的恒顺醋品，对醋的多样性和广泛应用有了更直观的认识。
实践活动结束后，学生们纷纷表示这次三下乡活动让他们受益匪浅。他们不仅了解了镇江醋的悠久历史和独特工艺，还亲身体验了醋的制作过程，感受到了传统与现代的完美结合。更有小组成员表示：“这次实践活动让他们更加珍惜中国的传统文化和手工艺，希望未来能够有更多机会走出校园，接触社会，了解更多的中国文化和历史。”
 

图为实践团成员感受制醋工艺
这次暑期实践三下乡活动，不仅是一次简单的社会实践活动，更是一次文化传承和创新的探索。学生们通过实地探访和亲身体验，将所学知识与实际相结合，培养了对传统文化的热爱和尊重。无疑为学生们的成长和发展提供了宝贵的经验和机会。未来，江苏科技大学自动化学院将继续为学生们提供更多丰富多彩的社会实践活动，帮助学生们在未来的学习和生活中取得更加辉煌的成就。同时，也期待更多的同学能够积极参与到这样的实践活动中来，共同为传承和创新中华文化贡献自己的力量。