赋能艺术酿造 智慧浇灌品质佳酿

　　　　　　
　　　　宁夏银川，2025年8月3日——西北农林科技大学「贺兰紫珠·黄河绿洲」调研团近日走进美贺庄园，深度探访这座由美的集团投资建设的智慧酒庄，解锁其以“单品种单地块种植+重力酿造+艺术沉浸”为核心的独特运营模式。
　　
　　步入美贺庄园地下酒窖，900余只法国橡木桶以矩阵式排列，空气中弥漫着单宁与木香的复合气息。酒窖内，签名橡木桶占据销售主力，企业定制客户可选用13个产品系列中的任意酒款，享受从贴标装箱到“三日两夜酒庄游”的一站式服务。“我们的桶使用五年后会赠予客户，五年以上的橡木桶对酒质提升不再显著。”接待人员介绍，这种“整桶销售+定制服务”模式，让企业客户能深度参与酒液陈酿的时光之旅。酒桶上可见的各色各样的签名更让这座“艺术酒庄”更具魅力。
　　
　　而庄园二楼至一楼的重力酿造系统堪称工业艺术典范：葡萄经震动分拣台筛选后，通过木质滑槽自然滑落至不锈钢发酵罐，全程避免机械挤压。36个发酵罐均采用316不锈钢材质，罐身智慧监测屏实时显示温度、容量等数据，酿酒师可远程调控发酵参数。尤为特别的是双层储酒罐设计——上层5吨、下层10吨的结构既节省空间，又能保证酒液满罐储存，为贺兰山东麓首家应用该技术的酒庄。
　　
　　在庄园一楼智慧葡萄园管理系统大屏上，16个单品种地块的实景画面实时更新——每个地块均埋设传感器，实时监测土壤温湿度、葡萄物候期等数据。“我们采用以色列滴灌与水肥一体化系统，结合小型气象站数据，每年对土壤进行检测，实现‘一株一策’的精准管理。”接待人员演示道。艺术的气息与科技感相互交织，使酒庄在美感之余更具数字化的严谨。
　　
　　整座庄园内，从地下酒窖到一楼展厅，油画、雕塑等艺术品真迹随处可见，且每季度轮换展出。“我们追求‘艺术即生活’的沉浸式体验，展品不设围栏，让访客与艺术零距离。”在产品展示区，13个系列酒款依品质划分为高端、中端与入门级，其中“典藏级”仅在优质年份推出。主力产品如雷司令干白年销领先，而加入自主研发抗寒品种“北玫”的“真酿干红”，则以妖娆香气成为中端市场爆款，目前出口至中国香港、中国澳门及瑞士等地。
　　
　　在浓厚的艺术氛围之外，美贺庄园也有自己的生态对策。面对贺兰山东麓的砾石土壤特性，庄园将开采的石块人工堆砌成景观墙，剪枝粉碎后回田作有机肥，建设防风林稳定微气候，蓄水池兼具灌溉与景观功能。“我们在甘城子还有种植基地，年产能达50万瓶，但更看重每一瓶酒的生态足迹。”接待人员强调，从单品种种植到重力酿造，从智慧监测到艺术赋能，美贺庄园正以“科技筑基、艺术铸魂”的路径，为中国精品葡萄酒产业树立“品质+文化+生态”的三维发展标杆。