甘肃农业大学“助农兴农”团队赴定西市开展特色产业调研活动

　　党的二十大报告将产业振兴作为乡村振兴的重中之重，为基层产业发展提供方向。8月26日，管理学院“助力乡村振兴”特色产业调研实践团奔赴定西市安定区，聚焦当地马铃薯、淀粉加工等特色产业，探索产业振兴的实践路径。
　　实践团成员走进当地产业园区与企业，实地探访马铃薯从原料到成品的发展流程。在原料仓库，整齐堆放着马铃薯淀粉等原料，仓库采用分区堆放，离地仓储模式，既保障原料新鲜，又便于按需调取；从仓库取出的淀粉会被送入加工车间，与水按比例混合调浆，工人通过淀粉浆的黏度、色泽通透度等判断浆体是否达标，以便后续成型；成型是手工粉条的关键，工人把淀粉浆倒入带孔金属漏勺，高举轻晃使浆滴入沸水，凝固后沿锅边刮出成粉条；成型粉条转入整洁的晾晒车间，带轮金属架整齐排列，架上银丝般的粉条垂落，借定西干燥气候，夏季约2天，冬季约3天即可将粉条晾至含水量14%以下；晾干的粉条送入待检区，工作人员通过看色泽、摸表面、弯折测韧性三步检查品质，还会抽样进行检测，保障产品符合国家标准；合格粉条进入包装环节，工人按重量分装，既有面向大众消费的实用包装，也有适配礼品馈赠的高端礼盒，包装后存入阴凉干燥的成品库，等待发往各地。



　　定西马铃薯手工粉条的生产过程，既是传统技艺的传承，也是产业升级的缩影。这条从“田间”到“车间”再到“餐桌”的完整产业链，不仅是定西人的生计与希望，更折射出乡村振兴背景下，县域特色产业“以工艺铸品质、以品牌拓市场”的发展智慧。实践团队将进一步整理调研成果，推动实践智慧转化为助力乡村产业振兴的有效力量，真正实现“调研有成果、实践有成长、振兴有助力”的目标。