会计学院：“财赋矩阵”团队深入调研盱眙香米精制中心

2025年7月11日，南京财经大学会计学院“财赋矩阵”暑期实践队踩着发烫的柏油路，朝那座传闻中“让米粒脱胎换骨”的盱眙香米精制中心进发，探寻AI技术赋能下的稻米加工革新之路。

现代化厂区概览：产业升级的硬件支撑
抵达厂区后，两座高达三层楼的银色储米罐率先映入眼帘，其金属外壳在阳光下熠熠生辉，单罐可储存数十万斤粮食，为规模化加工提供了坚实的原料储备基础。进入厂区内部，地面散落的细碎米糠踩上去发出轻微声响，远处传来持续的机械运转声，筒仓底部的输送管道纵横交错，构成了原料传输的复杂网络，尽显现代化加工企业的硬件实力。

图为团队成员参观盱眙香米精制中心厂房。陈霖 供图

中控系统：数字化管理的核心枢纽
中控室内，巨幅工艺流程图与电脑屏幕上的动态数据共同构成了稻米加工的“数字地图”。黄色的储料罐、蓝色的管线及跳动的数字清晰呈现出待筛米仓、精米仓、成品仓的分布与连接情况。
中心负责人孙先生指着屏幕向团队成员介绍：“左边是待筛米仓，中间是精米仓，右边是成品仓。每根管线都对应车间里的输送通道，AI会自动把米粒‘导流’到绿色的空管道里。就像给米粒装了GPS，哪条路快、哪条路空，全由AI实时算出来。”由此可见，AI系统在此发挥着关键作用，能够实时计算并选择最优输送路径，确保原料输送高效有序；同时，系统的异常警报功能可及时发现管道堵料等问题，保障生产的连续性。 

图为团队成员来到产业中控中心了解控制原理。陈霖 供图

生产车间：稻米精细化加工的核心环节
跟随向导进入生产车间前，强烈的机械运转声已从门缝传出。推门而入时，裹挟着稻米香气的热风扑面而来，蓝色大型加工设备前，稻米如瀑布般倾泻而下，筛分设备在高频震动中发出规律声响。

 图为团队成员观摩厂房筛米设备。陈霖 供图
向导打开设备观察窗，可见完整米粒在筛网震动作用下向侧面滑动，碎米与空壳则从下层筛孔分离并集中收集。相邻的银色检测设备玻璃罩内，稻米以高速通过检测区域，上方的32个高清摄像头发出频闪红光——该系统可精准识别霉点、石子、异色粒等杂质，一旦发现异常立即启动气枪将其吹入废料箱，检测效率达每秒数百粒。
稻米随后进入滚筒式抛光机，设备内部传来持续的摩擦声。透过观察窗可见，米粒在滚筒内翻滚过程中，表面糠粉被逐步清除，逐渐呈现出莹白光泽。据介绍，人工智能系统会根据每批稻米的硬度、糠粉厚度等参数，自动计算并设定最优滚筒转速与摩擦时长。
最终环节为分级筛选：输送设备分为三条通道，稻米在系统控制下自动进入对应管道——左侧为长粒精品、中部为圆粒合格品、右侧为碎米。该系统通过激光检测技术测定米粒长度与重量进行初步分类，而真正实现0.1毫米级精度区分的核心，是经过数万张米粒图像训练的AI模型。

包装工段：成品质量控制的终端环节
进入包装区域，全自动生产线的高效运转令人瞩目：包装机完成从物料灌装、袋体成型、封口到贴标的全流程作业，机械臂将成品袋码放成整齐垛型，整条生产线的运行效率达每分钟二十余袋。 

图为团队成员参观包装产业线。陈霖 供图
据介绍，每袋成品米的标准净重为10斤，允许误差严格控制在5克以内。人工智能系统会实时扫描标签位置，当偏移量超过0.5厘米时立即触发报警。分级筛选产生的碎米将专门供应给餐饮企业，实现全品类资源的高效利用。

调研总结：科技赋能传统农业的实践启示
返程前，负责人孙先生向每位实践队员赠送了刚下线的精制米样品。阳光下，米粒呈现出温润的色泽，触感微凉且保留着车间的余温。这份重量轻盈的样品，实则承载着传统农业现代化转型的深刻内涵。
暮色中的厂区筒仓逐渐化为剪影，但机械运转的韵律、人工智能的算法逻辑、筛分设备的精密运作与稻米的蜕变轨迹，已在团队成员心中形成清晰认知。
盱眙香米的加工过程不仅是粮食精细化处理的典型案例，更是人工智能技术赋能传统产业、科技手段保障粮食安全的生动实践。此次实践让实践队员们在机器与智能的交织里，读懂了“一粒米的蜕变”。它不仅是粮食加工的过程，更是AI赋能传统产业、科技守护粮食安安全的生动注脚。（通讯员 陈霖 孙景钰）