用科技智慧和茶香果韵写就乡村振兴青春答卷

2025年6月30日，福建农林大学安溪茶学院“艺脉新农·眉韵童梦”乡村振兴实践队携手南安市眉山乡政府于南安市皇旗尖生态茶园成功举办创新茶饮调制与特色文创展示活动。福建农林大学安溪茶学院院长郭玉琼，福建农林大学安溪茶学院党委副书记张云帆，南安市眉山乡党委书记傅清霖，以及相关企业代表、学院师生代表共同出席活动。   郭玉琼院长、傅清霖书记分别围绕“勉励学生继续发挥专业所长为乡村振兴贡献福农智慧”“持续深化合作让校地共建再结硕果”进行发言。活动现场，三下乡实践队学生代表展示了结合眉山特色资源设计研发的四款新式茶饮、百香果IP形象展示、茶中药香囊等产品。其中，在安溪茶学院林东艺老师的指导下，以眉山乡当地盛产且品质优良的红茶和铁观音作为核心茶基底并将当地特色农产品作为主要原料，研发的四款新式茶饮备受好评。同时详细汇报了围绕当地特色农产品进行考察，特别是新式茶饮研发所取得的扎实进展，获得与会领导和老师的充分肯定。   研发过程并非一帆风顺。早在今年四月份，实践队的同学们就已经在福建农林大学安溪校区实验室中进行了配方调试与品鉴优化。在反复的实验和品鉴过程中，同学们精心调整茶叶种类与茶水比、浸泡时间，探寻各种水果的搭配和比例，控制每款茶饮的甜度，努力在清爽口感与茶果协调间找到最佳平衡点，同时注重茶汤的醇厚度，力求在保留茶汤传统特点的基础上突出水果原料本真之味。经过多次调整，最终研发了以下四款新式茶饮：以红茶为基底，混合牛乳得到的红釉奶霜轻乳茶；以浓香型铁观音为基底，混合牛乳得到的云乳青香；以清香型铁观音为基底，混合百香果汁和凤梨汁得到的百凤青茶沁和同样基底茶混合青提汁和水蜜桃汁得到的桃气青野。   深入调研是产品落地的关键支撑。实践队并未局限于实验室内的调配，而是带着初步成型的茶饮样品，走进福建农林大学安溪校区协同创新中心，组织小型品鉴会，邀请领导老师和同学参与，并从口感偏好、产品喜好等方面，通过面对面访谈等形式进行调研，最终得出独具地方特色的百凤青茶沁最受欢迎的结论。调研显示，这种利用本地资源开发的健康饮品获得了较高的接受度，尤其受到年轻群体的喜爱，为后续可能的产业化推广奠定了初步的市场认知基础，成为下一轮产品配方优化与市场定位的重要依据。 实践队的同学们还将创意聚焦于农产品品牌化。他们以极具当地特色的黄金百香果为原型，结合眉山乡茶叶资源丰富的特点，着手设计打造了专属于眉山乡黄金百香果的IP，赋予农产品生动可爱的视觉形象，并定制了印有此IP形象的奶茶杯套。同时，同学们还将现代设计理念与乡土特色巧妙结合，从最初的概念草图构思，到运用专业建模软件为以百香果为代表的特色农产品进行包装设计3D模型构建，力求在保护产品、方便运输的基础上，通过包装视觉提升产品吸引力和品牌辨识度。
此外，实践队的同学们还催生了另一项特色成果——茶中药香囊。同学们共同研究，利用当地出产的中药材，与精选的茶叶进行拼配，开发出兼具茶香与药草清香、具有实用价值的香囊产品。这不仅是延长茶产业链条、提升农产品附加值的积极探索，也是对传统中医药文化与茶文化融合创新的有益尝试。 校地共建，为实践探索提供了强大动力与坚实保障。此次活动的顺利开展和成果取得，离不开学校与地方政府的通力协作。张云帆副书记表示：“我院设立茶学专业，具备新式茶饮研发的专业基础。有助于开发符合年轻消费市场的新式茶饮，助力实现三产融合。学院提供人才与技术，乡镇提供实践平台，有助于推动乡村振兴，形成高校、当地、市场三方闭环。”校地共建让同学们将所学知识应用于解决乡村发展的实际问题，有效打通了从实验室研发到田间地头应用的桥梁，值得深入推广。
本次活动不仅是对实践队前期工作的总结与肯定，更吹响了深化探索的号角。这些扎根乡土、面向需求的探索，清晰地印证：乡村振兴离不开科技与人才的支撑，高校与地方的优势互补、协同发力，是激活乡村产业潜能、书写新时代“山乡巨变”的必由之路。实践队成员们纷纷表示，将继续完善产品、深化调研，积极寻求成果转化路径，努力让茶香果韵真正成为带动当地产业兴旺、农民增收的力量。
 
（樊冬煌 赵航/文 马培轩 易贝儿 赵航 张荣鑫/图）