“菌”助乡村发展，志愿赋能振兴

“菌”助乡村发展，志愿赋能振兴

  为响应乡村振兴战略，助力当地菌产业发展，湖南城市学院“菌乡振兴”项目组于2025年7月2日前往益阳市赫山区香炉山村开展为期三天的实地调研。调研以“‘菌’助乡村发展，志愿赋能振兴”为主题，通过采访当地农户、探访本村菌菇种植基地等方式，收集当地菌产实际情况，并于第三日开展菌产业专场讲座。讲座从政策红利、市场潜力等维度出发，旨在帮助村民深入挖掘菌菇种植致富机遇，为当地菌类产业发展注入新活力，推动产业升级。
关于农户们是如何想到要开始种植菌菇这个问题，团队采访了本地第一个尝试种植菌菇的农户，“现在的政策是发现一点烧秸秆的火星就要罚款。”受访农户提到新出台的政策是一方面原因。“种植菌菇可以利用这个空余时间。就比如说我们现在种晚稻，把晚稻收了以后就可以开始种菇。”晚稻成熟过后闲置的稻田可以得到再次利用也是推动农户们选择种植菌菇的原因之一。
图为团队与香炉山村负责人进行访谈。李文倩、卢佳鑫供图
而种植菌菇也会面临一些难题“因为不能烧秸秆，所以利用它是一个很大的问题。赫山区这几年一直在发，就是禁止烧秸秆这种文件，因为燃烧秸秆对环境的影响比较大。”团队了解到，自禁止燃烧秸秆的政策出台后，当地农户传统的施肥方式受到了较大冲击。而种植菌菇给香炉山村带来了积极影响，据当地农户描述，“做这个农业种菇，没什么约束。你今天来，能过来做就做，今天有事明天过来也行。能够充分利用村里的剩余劳动力。”村子中的剩余劳动力因此得到充分利用，整体收入水平有所提高。
图为当地居民正在进行菌菇分拣。李文倩、卢佳鑫供图
了解到部分农产品可能面临销售渠道少，外销费用高等问题，针对这些情况，团队向农户们进行了提问，“我们现在主要是这些饭店，酒店，然后这个农贸市场的销量还可以，目前除了在田间发展，预计在林下也拓宽发展，做这个还是比较多嘛，就是说房前屋后的那些林地，也可以在这个林地经营，搞营销经济。”农户们还拿现有的情况给团队成员们举例，提到部分产品因价格较高，缺少较好的发展方向“比如说现在你们看到的那个图片，那个竹笋，这个价格比较高，然后就没有更好的其他的发展方向，我们就没有资源嘛，山又没矿又没有土地，去了也没有房去租啊。所以呢，想打开这个门路，增加一点这个致富的门路。”
为助力乡村发展，因地制宜推动当地特色产业升级，团队计划通过讲座宣讲的形式，带动当地农户参与菌菇种植。团队结合了村民们对菌菇产业发展所提到的难点需求和愿景，于实地调研的第三天，开展了宣讲讲座。讲座通过具体数据对菌类营养价值、菌渣利用价值以及菌类产业的发展前景三个方面进行了科学理论分析。并着重强调了食用菌产业在国家、湖南省以及地方政府所享有的政策扶持，呼吁当地农户积极投身菌类产业，通过菌产带动乡村振兴。为转化燃烧秸秆制农肥的传统思路，改善环境质量，团队结合当地出台的秸秆焚烧禁令，提出“秸秆做菌肥”的科学思路，推动当地农户产业向绿色可持续化发展转型。
图为团队给当地农户开展讲座宣讲。李文倩、卢佳鑫供图
传统的秸秆焚烧施肥被禁止，为满足种植需要，村民急需新的肥料来源。而讲座所提到的晚稻成熟后留下的秸秆可以作为菌菇肥料，这一天然优势点燃了村民种植菌菇的热情。谈及未来愿景，参与讲座的受访农户提到，大学生的参与给他们带来了很多种植菌菇以及废渣处理的新思路，“我们很感谢你们过来，大家也需要你们这些有知识有憧憬的学生伢仔。”专业化的知识与当地特色产业的思想发生碰撞，推动菌菇产业形成新生态。这场带着泥土味的活动，让当地菌菇产业的每一个环节都焕发新生。       
作者 张清华 李晓宇