河南科技大学动物科技学院实践团赴商丘开展水产市场调研

    为响应暑期“三下乡”志愿服务号召，切实了解河南水产品终端市场现状与质量安全状况，7月24日，河南科技大学动物科技学院“豫水安澜护民康安”实践服务团奔赴商丘市，选取吴河、新华、归德、睢阳大集及盒马鲜生五处具有代表性的点位，围绕水产品实时售价、主流经营业态及商户生存现状开展实地走访。团队旨在以专业视角把脉基层水产行情，用扎实行动守护市民餐桌安全，为后续的水产品安全科普与市场监管优化提供详实的数据支撑。
    本次调研兼顾传统农贸市场与新式生鲜门店，力求全面、立体地反映商丘水产消费的真实面貌。其中，吴河、新华、归德、睢阳大集四处为典型的传统农贸市场，商户以个体摊贩为主，经营品类丰富、价格灵活；盒马鲜生则代表新式零售业态，商品标准化程度高，明码标价，消费群体偏年轻。团队依据点位分布提前划分小组，明确实地调研与便民科普两大核心任务，要求各小组在完成价格采集的同时，适时向商户和消费者普及水产品选购与保鲜常识，将专业实践与志愿服务有机融合。
                                      在首站吴河农贸市场，调研工作总体顺利。该市场作为商丘市区传统农贸的代表，水产摊位密集、经营活跃，商户普遍配合度较高。团队逐户开展价格问询与问卷填写，顺利收集到鱼类、虾类、贝类等多品类水产品的实时售价与经营信息，并利用沟通间隙，向商户简要科普了夏季高温环境下水产品的保鲜储存要点。
转战新华农贸市场后，调研态势呈现出明显反差。初期商户态度友好，价格询问与问卷填写均能正常推进；但随着问题逐步深入，部分商户对涉及经营细节的问卷内容产生防备心理，以经营繁忙、不便配合为由婉拒继续参与，个别商户坦言担心信息登记会对自身经营造成影响。面对这一突发状况，团队现场研判后迅速调整方案，决定在后续点位暂停书面问卷发放，将工作重心转向口头价格问询与记录，以最大限度降低商户的戒备感。
    在归德农贸市场与睢阳大集，团队以口头询价方式顺利采集了草鱼、鲤鱼、黑鱼、鲈鱼等主要消费鱼种的价格区间，并通过闲谈侧面了解了商户的经营品类与进货渠道。在盒马鲜生，团队观察到新式生鲜门店在水产品定价、标签信息、冷链陈列等方面与传统市场形成鲜明对比，价格透明度显著更高，产品标准化程度也更为统一。期间，团队成员还结合专业所学，向驻足的市民科普了鱼虾新鲜度辨别、安全选购等生活常识，将科普服务自然融入调研过程。
                                     综合各点位走访情况，团队发现当前市场存在若干共性现象。一是在传统农贸市场，商户对书面信息采集普遍持谨慎态度，对涉及经营细节的问卷接受度较低，顾虑信息外流可能带来的不确定性影响。二是不同业态间价格透明度差异明显，新式生鲜门店定价规范、明码标价，而传统摊点议价空间较大，同品类水产品在不同摊位的实际成交价存在一定浮动。三是部分商户对高温环境下的冷链运输规范、水产品菌落防控等质量安全知识缺乏系统认知，日常经营中更多依赖经验判断，科学保鲜意识仍有提升空间。这些客观情况表明，面向基层水产从业者开展针对性科普宣传具有切实的必要性，也是本次志愿服务的重要价值所在。
    调研中浮现的“问价容易、填卷困难”现象，深刻折射出基层调研中存在的信任“断崖”。口头询价因即时性强、不留书面痕迹，商户普遍愿意坦诚作答；而涉及签字或留底的问卷，则被部分商户视为潜在的信息风险源。这一现象的背后，一方面源于商户对调研信息用途缺乏了解，担心信息泄露或被用于行政追责，在信息公开尚不完全透明的环境下，“多一事不如少一事”成为本能选择；另一方面，水产品流通末端缺乏常态化的政企沟通渠道，商户对监管政策理解不足，面对信息登记时本能设防。这一发现也为后续同类调研积累了宝贵经验：应以口头问询为主、问卷为辅，优先建立信任关系，方能在有限条件下获取更真实、完整的调研数据。
                                      通过此次一线走访，团队成员将课堂所学的水产养殖、质量安全等专业知识转化为现场观察与分析能力，对水产品从流通到销售的完整链条有了直观认识。在与商户的反复沟通中，队员们学会了换位思考与灵活应变，沟通技巧与应变能力得到有效锻炼。同时，团队对基层民生工作的复杂性有了更切身的体会，深刻认识到每一项细微的经营背后，都承载着从业者的生计与市民的餐桌安全，也更坚定了以专业知识服务社会的决心。
    后续，团队将系统整理采集的价格数据与经营现状信息，形成专题调研报告，并计划在学院指导下，面向市场商户开展更具针对性的水产安全科普微讲座。此次调研丈量的既是行情，也是民生。队员们将持续关注水产市场动态，把专业所学融入志愿服务，把论文写在祖国的大地上，以实际行动践行新时代青年的责任与担当。