深耕饼艺守初心，匠心传承助共富——“寻味浙丽·乡韵童声”实践队走访非遗传承人吕杰飞

为深入挖掘缙云非遗文化内涵，探寻红色底蕴赋能烧饼产业、助力乡村振兴的实践路径，浙江师范大学“寻味浙丽·乡韵童声”实践队于7月16日走进省级面点大师、缙云烧饼协会副会长吕杰飞家中，开展专题访谈，聆听匠人深耕饼艺、反哺乡土、带动乡邻共同致富的奋斗故事。

炉火四十载：一席饼谈话兴乡

座谈中，吕杰飞结合自身四十余年从业历程，讲述了烧饼产业发展的动人故事。出身烧饼世家的他，早年外出闯荡、深耕饼艺。2014年，他响应本土特色产业发展号召回归烧饼行业，在政策扶持下深耕技艺推广。

四十余年间，他从街头炉火旁的手艺人成长为杭州亚运会、亚残运会烧饼技术总监，累计培养学徒两百余名，将缙云烧饼技艺推向全国乃至海外。此外，他还牵头开展爱心义卖、慰问基层工作者等公益活动，以实际行动践行非遗匠人的社会责任，走出了一条传统技艺兴乡富民的路子。

问道传薪：青春接力非遗传承

访谈间隙，吕杰飞端出自家栽种的西瓜、李子、甜瓜招待队员们，家常气氛中话题更加深入。队员们围绕红色文化与非遗融合、青年乡土实践等话题踊跃提问。吕杰飞以自身经历勉励青年：本土非遗承载着实干奋进的红色精神，希望大家深挖乡土资源，投身传统文化传播，接好传承这一棒。

榜样如炬：读懂非遗的时代价值

此次走访让实践队员走出课堂，在真实对话中读懂非遗文化与时代精神交融共生的深层价值。小小烧饼，既承载着吕杰飞个人奋斗的蜕变历程，也已成为带动一方乡邻增收致富、擦亮缙云文旅名片的重要力量。他坚守手艺、反哺家乡、无私传艺的匠人担当，为青年学子树立了实干为民的鲜活榜样。

未来，“寻味浙丽·乡韵童声”实践队将持续寻访本土匠人，深挖非遗文化背后的乡土奋斗故事，用青年视角感知乡村脉动，以青春笔触记录振兴足迹，讲好缙云故事，传递乡土力量。

文：陈芷润、丁思琪、龚名萱

图：林思甜、李胡珍妮、袁兰