青春助农，非遗新生——南师大学子赴忠义刘井粉丝有限公司开展暑期社会实践

　　为探寻联村共建模式下非遗乡土产业的转型路径，观察集体经济助力共同富裕的实践成效，2026年暑假期间，南京师范大学金陵女子学院/社会学院/会计学院“联村兴产・聚力共富”刘井粉丝实践调研团，在指导老师的带领下走进邳州市土山镇忠义刘井粉丝有限公司，开展为期半月的暑期社会实践。团队走访生产车间、体验电商直播、开展新媒体宣传创作，在田野厂房之间探寻传统非遗技艺与现代市场的融合之路，以青春之力赋能乡村振兴。

　　走进车间：打破土特产加工的固有印象

　　初至产业园，两栋标准化现代厂房矗立在村头。步入园区，高大的生产设备与整洁有序的车间映入眼帘。在园区负责人的陪同讲解下，队员深入生产一线，实地察看淀粉生产车间、粉丝加工车间等功能性区域。

　　图1：团队跟随园区负责人参观生产车间

　　过去，刘井粉丝多以散户家庭生产为主，面临生产标准不一、环保条件不足、产品销路狭窄等问题。为破解产业困境，在土山镇党委政府的统筹引领下，全镇21个行政村携手共建标准化粉丝产业园，打通淀粉加工、粉丝生产、电商外销全产业链。园区依托党建赋能村集体经济，引入自动化设备优化工序，通过食品卫生标准化认证，实现规模化、规范化、绿色化生产。

　　产业园采用“支部+产业园+村集体+农户”的运营模式，推动产业红利直达乡村基层，实现集体增收、百姓就业双向共赢。2024年产业园正式运营，带动21个入股村集体增收230万元，单村年均增收近10万元，激活村级集体经济长效“造血能力”。园区吸纳本地老手艺人与留守村民就地务工，让群众在家门口获得稳定收入。2025年末，园区打造省级劳务品牌“邳州刘井粉丝手艺人”，在推动百年手工制粉技艺标准化、职业化的同时，为本土手艺人树立起专属就业标识。

　　图2：产业园自动化包装生产线现场

　　溯源寻根：非遗手艺的坚守与开拓

　　刘井粉丝制作技艺历史悠久，最早可追溯至明代天启年间。刘氏六兄弟迁居土山，掘井定居，依托得天独厚的水土条件，以优质红薯淀粉搭配清冽深井活水，制作出爽滑筋道的红薯粉丝。刘井粉丝制粉技艺代代相传，工序繁复，许多关键环节离不开手艺人积累的实操经验。2007年，这套流传百年的技艺，正式入选邳州市非物质文化遗产。

　　图3：展示传统制粉工具的非遗展厅

　　过硬的产品品质源于对原料的坚守。产业园坚持采用100%纯红薯淀粉进行生产，不添加其他淀粉辅料。生产的纯红薯粉丝色泽通透，耐煮不易软烂，咀嚼富有韧性，还自带淡淡的红薯回甘。

　　依托传统非遗工艺，产业园也不断丰富产品供给，在传统红薯粉丝、粉皮的基础上，开发出酸辣粉、牛肉粉丝、鸭血粉丝等速食产品;并兼顾家庭消费与礼品礼盒市场，形成多元化的产品矩阵，拓宽本土特产的市场空间。

　　图4：产业园产品展示区

　　从农户零散手工制作，到集中加工、标准化品控、精细化分级包装，传承百年的制粉手艺完成现代化转型升级。这场蜕变既守住非遗技艺内核，也补齐传统乡村产业的发展短板，让队员直观感受到老手艺与时俱进的现实力量。

　　躬身实践：化身产品拍摄官与线上主播

　　经过实地走访调研，团队发现产业园在产品宣传方面缺少优质素材，于是将助力产品宣传作为本次实践的重点任务之一，利用新媒体手段推介刘井粉丝相关产品。

　　队员就地搭建简易拍摄场景，分工完成布光、道具摆放与取景工作。同学们反复调试拍摄角度，记录粉丝、粉皮、酸辣粉等产品的外观细节，产出了一批可直接对外使用的实拍素材。

　　图5：团队拍摄的产品全家福

　　队员还体验了产业园的电商直播工作。面对镜头，缺乏出镜经验的同学们难免感到紧张，但经过不断的磨合调整，他们逐渐找准了节奏。直播过程中，队员结合车间实地见闻，向网友讲解原料特点，分享产业园转型升级的故事。

　　图6：队员参与园区电商直播实践

　　直播结束后，团队合力整理图文素材，制作产品海报，协助园区进行公众号推送，落实线上宣传工作。亲身体验后，队员真切感受到，新媒体平台在赋能乡村产业、宣传特色产品方面大有作为。

　　实践感悟

　　为期半个月的社会实践，让队员走出校园课堂，在厂房与直播间收获了课本之外的体验。队员明晰了乡村产业转型升级的机遇与挑战，也获得了将书本所学运用到现实场景的满满成就感。后续团队将梳理本次调研走访所得，总结产业园发展经验，继续以青年视角记录乡土，用实际行动为乡村振兴贡献青年力量。

　　图7：实践调研团与工作人员合影

　　撰稿：陈柯彤 黄蓉

　　摄影：郑宜青 闫子玉 王姿懿 陈柯彤 黄蓉