乡土小吃烟火起，前良风味焕新生

2026年6月30日，浙江金融职业学院“金彩相遇”实践团走进嵊州天飨食品有限公司探寻“前良味道”这一品牌文化。品牌创始人王永锦带领实践团展开一系列活动。

首先，实践团实地走访品牌标准化食品制作间。不同于传统嵊州小吃门店全手工操作的模式，这里引入智能机器人参与食品制作，炒年糕等工序都交由自动化设备完成。相关机器人可以自主完成翻炒、恒温把控等操作。

随后实践团与品牌创始人王总及小吃匠人陈宁展开深度访谈。交流过程中，王总谈及品牌发展的核心理念，他表示目前小吃正在做追本溯源的工作，以此要坚守嵊州小吃本土风味。当前小吃市场品牌繁多，竞争激烈，嵊州本地缺少有代表性的连锁品牌。前良味道是迈出产业化、品牌化发展这一步的本土小吃品牌，他希望依托标准化运营模式，让嵊州小吃走向外地市场。小吃匠人陈宁介绍产业落地规划，她表示品牌将持续完善自动化生产线、拓展连锁门店，搭建线上线下宣传渠道，扩大嵊州小吃的市场影响力。

此次走访调研改变了实践团成员对传统小吃的固有印象。前良味道以智能设备赋能生产，以创新模式推进小吃规模化发展，兼顾现代化转型与小吃乡土底色。自动化生产车间与当下传统烟火气的线下门店形成对照，也让我们看到地方传统美食依靠科技赋能、品牌化发展实现文化长久传承的广阔路径。