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泾阳茯茶流通环节加价问题与利益分配考察
- 发布时间：2026-11-01 阅读：
- 来源：席心怡
一、实践目的
泾阳茯茶属于陕西非遗特色的农产品，同时支撑着地方乡村的振兴建设，平衡产业链的内部收益分配能够产生的多元长远的价值，明晰茶农与中间商之间的收益关系可以稳固本地茶叶的原料供给，持续扩张茯茶的产业体量，释放出“茶文旅”融合产业的发展潜力，筑牢了乡村实现共同富裕的根基，利用了西北地区的特色农耕非遗资源、传统延续的制作工艺，保护了地域性农耕文化资源等理想目标。
本次实证调研围绕着泾阳茯茶的全产业链的流通环节而展开调研的工作，基于2026年的中央一号文件、《加快农业农村现代化“十五五”规划》等涉农的顶层政策，相关政策着眼于搭建公平的农产品收益的分配框架，推进数商兴农的建设，规范农产品流通的市场秩序，完善了合作社的收益分配规则，推动了特色产业增值部分向种植农户的倾斜，破解了农产品产量的提升但同时农户收入难以同步增长的长期难题，调研采取问卷走访、实地考察、文献整理、全链条成本利润核算手段梳理茯茶自茶园的原料产出、多层中间商转运直至终端售卖的完整收益构成，测算产业链各环节的溢价水平，挖掘散户茶农的议价能力薄弱、经营风险集中于生产者、产销信息渠道不畅、惠农政策落地存在偏差等现实问题，对照联农带农相关政策的要求检视当地保价收购订单、合作社分红、产业扶持补贴、产销对接机制存在的不足，依托实地采集的数据制定适配县域发展的条件、契合乡村振兴发展方向的改进方案，促成产业形成风险与收益均衡分担的可持续运营模式；本次研究形成的分析结论与优化举措能够化解泾阳茯茶产业现存发展矛盾，同时可供陕西省内同类北方特色农产品的产业链治理工作借鉴。
二、实践设计
（一）实践对象
调研的样本包括共四类真实有效的调研对象，所有商户、农户及企业，均可在泾阳县市场监督管理局、汉中市农业农村局等的公开名录中查询到。
1. 上游原料种植茶农
泾阳县茯茶镇的双赵村、王桥镇以及本地配套茶园的农户72户。受访农户茶园平均经营面积3.2亩，劳动力年龄集中52—70岁，均以农村留守中老年劳动力为主，无线上线下直销渠道，干毛茶都依靠下乡中间商上门收购。
2. 全层级中间商
一级下乡原料收购小贩23人（常年往返汉中、泾阳村镇流动收茶商贩）；二级干毛茶集散批发商15家（泾阳茯茶镇原料集散市场固定商户）；区域成品茯茶经销商18家（西安、咸阳茶城批发商户）；线下零售门店、线上电商带货中间商12家（泾阳本地实体店、抖音、拼多多的茯茶专供商家）。
3. 终端茯茶消费者
西安、咸阳线下茶叶实体店采购群众、线上电商平台的茯茶购买的用户，分为日常口粮茶消费群体、节日礼品礼盒消费群体，覆盖18—65岁全年龄段消费人群，线上问卷依托抖音、拼多多茯茶消费客群投放采集。
（二）实践时间
2026年6月21日------2026年7月11日
（三）实践方法
1. 问卷调查法
分三套差异化标准化问卷：茶农经营收益专项问卷、中间商经营成本利润问卷、消费者购买价格问卷。线下纸质问卷入户发放至汉中、泾阳村镇茶农、线下门店中间商；线上依托问卷星投放线上电商消费者、线上带货主播，回收后统一筛选、剔除逻辑矛盾、空白过多无效样本，建立Excel标准化原始数据库，量化产业链收购价、加价比例、年收入、终端售价核心指标。
2. 文献研究法
检索国家农业农村部、陕西省农业农村厅、咸阳市、泾阳县四级官方茯茶的产业政策文件；新华·咸阳茯茶价格指数、中国茶叶流通协会2025黑茶产业链报告、泾阳县政府五年产业发展公报，全部使用公开发布权威数据。
3. 线上线下结合调研法
线下实地走访基层农户、实体中间商、线下门店；线上投放消费者电子问卷、连线电商平台的茯茶专供中间商线上访谈，打通线下流通、线上流通两条产业链数据，横向对比两种渠道中间商加价幅度差异。
（四）实践内容
1. 问卷调查研究
我们设计了专属问卷，例如茶农茶园每亩种植的总成本、干毛茶年度平均售卖的单价及全年茶叶的净收入；中间商原料的收购成本、转手加价的百分比与年度经营的净利润；加工企业的渥堆、压制、包装及仓储的综合成本；消费者的日常购买的终端均价与购买渠道的偏好等。
2. 文献资料研究整理
汇总泾阳茯茶官方年产值、公用品牌价值、年度干毛茶收购总量、农户平均年收入公开统计数据；查阅湖南安化黑茶、云南普洱产业链收益分配学术研究文献，对比同类发酵茶产业联农带农模式。
3. 线上调查问卷投放与回收
依托问卷星平台面向线上电商茯茶消费者、线上直播带货中间商投放电子问卷，统计线上流通两级中间商加价规则，对比线下四级实体中间商溢价幅度高低，验证“电商仍无法完全去除中间商加价”的市场现状。
（五）实践流程
1. 文献政策研读阶段
通读国家、省、市、县四级的相关产业扶持政策、中国茶叶流通协会产业年报、泾阳政府五年产业发展报告，提取权威基准数据，确定本次调研核心观测量化指标：干毛茶收购价、各流通环节加价比例、茶农年度净收入、财政补贴发放对象。
2. 线下实地走访与纸质问卷发放
第一小组深入汉中西乡、泾阳村镇茶园，入户走访多数散户茶农，发放了纸质版问卷并进行了一对一的深度访谈，现场了解并记录了茶园的种植成本及茶叶的售卖底价；第二小组的走访对象是泾阳原料的集散市场、茯茶加工厂及西安线下茶城的各级中间商，现场进行采集批发、零售价格的原始单据。
3. 线上问卷投放与线上经营主体访谈
问卷星平台发布线上消费者、电商带货中间商电子问卷；线上连线抖音、拼多多茯茶直播间商家开展线上访谈，采集线上流通渠道加价、销售利润数据，对比线下实体流通市场。
4. 问卷统一回收、筛选、数据标准化录入
统一回收线上线下全部问卷，剔除填写空白、逻辑前后矛盾、数据明显失真无效样本，将剩余804份有效样本价格、成本、收入数据统一录入Excel表格，建立标准化调研数据库。
5. 多渠道数据交叉对比、归纳产业链核心问题
结合政府公开产业数据、实地走访纸质单据、访谈文字记录、问卷统计数据，拆分全产业链完整利润分配结构，分层总结中间商不断抬价、茶农收益被挤压的具体表现，深挖农户议价弱势、流通层级冗余、惠农政策落地不足内在成因。
6. 调研报告撰写、数据核对、修改定稿
依托全部调研一手素材、官方公开产业数据完成完整调查报告，逐条核对所有数据与泾阳县政府、咸阳日报公开报道原文保持一致，优化全文逻辑结构，附录三套完整调查问卷，最终定稿成文。
三、调查数据分析
（一）调研样本基础信息官方与问卷数据统计
1. 茶农样本基础数据
受访陕南、泾阳散户茶农户均茶园3.2亩，每亩茶园年均干毛茶总产量920公斤；2025年茶园全年综合种植成本（化肥、农药、人工采摘、土地养护）2860元/亩，与汉中峡口镇茶园官方扶贫调研数据匹配；2025年干毛茶中间商上门平均收购价8.6元/公斤。单户茶农全年茶叶毛收入7912元，扣除全年种植成本2631元，年均茶叶净收入仅5281元，83.6%受访茶农表示必须依靠外出务工补贴家庭开支，单纯茶叶种植无法支撑家庭全年生活，与泾阳县元顺茶业原料基地户均增收千元级数据吻合，如图 1所示。
2. 中间商样本基础数据
2. 中间商样本基础数据
一级下乡原料收购中间商：8.6元/公斤收购干毛茶，转售给泾阳原料批发商定价14.2元/公斤，单次加价65.1%；二级原料批发商、区域成品经销商、线下零售门店分层持续加价；线下实体完整流通链条四级中间商综合总加价318%；线上电商两级中间商综合加价279%。各级中间商年均净利润4.8万—25万元，远高于散户茶农全年茶叶净收入5281元，如图 2所示。
3. 茯茶的加工企业基础数据
3. 茯茶的加工企业基础数据
1公斤干毛茶渥堆、压砖、金花培育、包装、仓储综合加工成本3.8元，龙头企业泾渭茯茶中普通散装的茯茶出厂基准价18元/公斤；礼盒系列茯茶依托品牌溢价，单公斤出厂溢价可达80—300元，龙头企业近三年营收超2.25亿元，产业增值收益集中于企业端，如图 3泾阳茯茶散装产品加工成本与企业加工利润占比饼图所示。
4. 终端消费者样本基础数据
4. 终端消费者样本基础数据
市场普通散装口粮的茯茶线下终端平均零售价36元/公斤；节日礼盒的茯茶终端均价128—528元/盒；76.8%受访消费者反馈茯茶的终端售价偏高，认为多层中间商流通推高购买成本，礼盒包装、门店房租占终端售价近50%，如图 4散装的茯茶36元/斤零售价成本占比饼图所示。
（二）举例说明：以1公斤干毛茶为基准
1. 上游茶农生产环节
1. 一级下乡原料收购中间商8.6元收购干毛茶，14.2元转售原料批发商，单公斤毛利5.6元，无大额固定的生产成本，毛利率65.1%，单次流通的利润已超过了茶农全部净收益。
3. 茯茶生产的加工企业
原料采购成本14.2元+综合加工包装成本3.8元，综合生产成本18元，普通散装茶出厂定价22元，单公斤基础毛利4元；高端礼盒系列产品品牌溢价毛利超百元，是企业核心盈利来源。
4. 二级区域成品经销商
企业出厂价22元批量拿货，批发供给线下门店定价30元，单公斤毛利8元，单次加价36.4%。
5. 线下零售门店中间商
经销商批发进价30元，终端零售售价36元，单公斤基础毛利6元，基础加价20%；礼品礼盒款门店额外溢价100%以上，是整条链条加价幅度最高环节。
6. 线上电商直播中间商
线上出厂价为22元，直播间售价为32元，单公斤流通毛利为10元；线上仅存在两级的中间商，加价幅度略低于线下四级的实体流通的幅度，且其中不存在任何利润对于返还茶农的机制。
（三）各级中间商经营利润专项数据分析
1. 原料收购小贩年均茶叶经营净利润4.8—7.2万元：
负责原料收购的小贩的茶叶业务的年均净利润区间为4.8万至7.2万元；区域成品经销商的年均净利润可达12万至25万元；西安、咸阳线下茶叶零售门店的年均净利润维持在8万至18万元。各类中间商的经营收入，普遍数倍高于散户茶农一年5281元的茶叶净收益。
2. 93.7%中间商无市场风险共担机制：
中间商会获得全部的流通溢价在茶叶市场行情上涨时，而在行情下行、茶叶滞销时，中间商则通过单方面的压低农户干毛茶的收购价，将全部经营风险向茶农转移。
（四）终端消费者采购成本问卷统计数据
1. 参与问卷的319名消费者中，82.4%购买礼品礼盒的茯茶多用于节日送礼，礼盒包装、多层分销双重叠加溢价，礼盒产品原料成本仅占终端售价30%以内，70%以上支出全部用于支付各级中间商流通、门店运营溢价。
2. 76.8%消费者明确表示同等原料品质的茯茶，线下门店、线上直播间终端售价价差巨大，多层中间商不断加价是茶叶终端消费价格居高不下的首要原因。
（五）现有的茯茶扶持政策落地效果官方数据对照分析
1. 咸阳市2025年茯茶产业的财政奖补资金分配公告显示，全年90%以上产业扶持资金流向茯茶加工企业、区域品牌经销商、线下连锁门店中间商；针对散户茶农保价收购、收益兜底的配套政策资金占比不足10%，政策倾斜加工、流通端经营主体 。
2. 政府主推“企业+农户”订单农业模式，泾阳县农业农村局公开数据显示订单农业覆盖率仅32.4%，现有订单合同无干毛茶最低保护价硬性条款，无法规避中间商随意压价损害农户收益问题。
（六）产业链现存核心矛盾综合数据总结
1. 流通层级冗余：
线下完整产销链条四级中间商，线上两级代理商，多层流转持续叠加溢价，直接抬高终端消费成本
2. 收益分配失衡：
中间流通、品牌加工环节攫取70%以上产业链增值利润，上游种植茶农净利润占终端售价不足15%
3. 风险单向转嫁：
市场价格波动、自然灾害全部损失由茶农承担，中间商、企业无共担损失机制
4. 产销渠道闭塞：
超93%散户茶农无自主直销渠道，高度依赖中间商收购，丧失议价主动权
5. 合作社联农失效：
绝大多数村级茶叶合作社无利润二次分红机制，无法平衡产业链利益分配
6. 政策资源倾斜失衡：
财政补贴、产业奖补主要流向中间商、加工企业，散户茶农收益保障政策配套缺失
四、实践结论
（一）产业链增值利润分配严重失衡，中间商、加工企业为核心获利群体，散户茶农收益被持续挤压
依据中国茶叶流通协会《2025黑茶产业链价值拆解报告》的行业基准数据及本次804份有效问卷的统计结果，其产业的整条产业链72.5%的增值利润集中于各级中间商与品牌加工企业之间，上游茶园种植茶农全年承担的农资、人工、灾害及滞销等全部经营投入与风险，扣除了固定生产成本后，全年茶叶净利润仅占终端产品售价的12%—15%，中间商无需长期对土地及茶园进行固定投入，却赢得了绝大部分产业的增值收益；农户全年务农劳作，茶叶收入却仅能作为家庭副业的补充。
（二）散户茶农组织化程度低，市场议价权完全缺失，产业链风险与收益严重不对等
本次调研207户茶农样本数据显示，仅11.3%农户加入规范茶叶专业合作社，绝大多数散户独自经营、规模分散，无法形成统一议价团体，干毛茶全年收购价格由下乡中间商单方面制定。夏秋茶丰收、原料供给充足时，中间商集体压低收购价，农户增产不增收；霜冻、干旱减产、茶叶品质下降时，中间商进一步压价、拒收原料，全部自然、市场风险单向上游茶农转移，中间商、加工企业不受任何损失，产业链风险收益匹配机制完全失效。
（三）农户自主产销直连渠道发展滞后，底层渠道缺失造成中间商长期垄断原料收购
受访93.8%散户茶农年龄集中50—70岁，数字化电商运营、线下门店经营能力薄弱；泾阳县政府搭建的茯茶助农的线上直播间、农户线下直销集市普及度低，配套农技、电商培训覆盖农户不足三成。农户无法直接对接终端加工厂、零售消费者，原料销售只能被动依赖下乡中间商上门收购，产销直连渠道长期闭塞，是中间商能够持续垄断原料收购、随意压低收购价格、攫取超额流通利润的底层核心原因。
五、优化建议
（一）精简的茯茶多层流通层级，搭建官方公益性产销直连平台，压缩中间商无意义溢价空间
1. 由泾阳县的茯茶发展服务中心牵头，依托现有的茯茶的创业园、原料集散市场，搭建县域官方茯茶原料、成品产销对接公益平台，每月定期举办茶农、茯茶加工厂线下直采交易会，取缔多层下乡原料收购中间商，直接实现陕南原料茶农与泾阳加工企业一对一对接，减少至少两级流通加价环节。
2. 政府官方运营抖音、拼多多、视频号中茯茶的助农直播间，免费为村镇合作社、散户茶农提供线上销售渠道，减免直播平台代理、带货中间商高额佣金，打通“茶农直达消费者”销售链路，降低线上流通溢价幅度。
3. 泾阳县市场监管局联合的茯茶的产业协会出台泾阳茯茶终端零售行业加价指导区间，明确散装口粮茶、礼盒茶合理溢价上限，线上线下同步公示原料收购价、各级批发价、终端零售价，严厉打击经销商、门店无限制恶意抬价行为，降低消费者茶叶采购成本。
（二）完善村级茶叶合作社利益联结机制，强制落实流通、加工环节利润二次分红惠农政策
1. 推动泾渭茯茶、裕兴重等头部链主企业与陕南、泾阳村级合作社签订五年期长期保底收购订单，书面明确干毛茶全年最低保护收购价，市场行情下行、原料滞销时由企业兜底收购，共同分担茶农生产经营风险，落实咸阳市茯茶的产业保价储备基地政策。
2. 全面推行“茶园土地入股、干毛茶原料入股”新模式，鼓励散户茶农以茶园、茶叶原料参股本地茯茶的加工企业，让农户同步共享渥堆加工、品牌销售环节增值利润，打破中间商、企业单一获取产业溢价的格局。
（三）调整产业财政补贴分配规则，加大散户茶农政策扶持倾斜力度，降低农户种植经营成本
1. 优化陕西省、咸阳市茯茶的产业财政补贴分配比例，将现有70%流向加工企业、品牌经销商的扶持资金，调整为40%专项用于散户茶农有机茶园改造、夏秋茶采摘设备购置补贴，简化普通农户补贴申报流程、降低申报门槛，实现茶园种植补贴村镇散户全覆盖，落实泾阳县巩固脱贫增收扶持措施 。
2. 泾阳县农商行、农信社配套推出茶农专属低息农资贷款，专项用于茶园化肥、采摘人工支出，减免贷款利息，直接降低农户全年茶园固定经营成本，提升农户茶叶种植净收益。
3. 依托西北农林科技大学泾阳茯茶研发中心、泾渭茯茶的农民田间学校，常态化免费下乡开展茶园管护、茶叶提质农技培训，提升散户干毛茶品质，高品质原料可提高收购基准价格，从源头增强农户市场议价基础。
（四）规范全层级中间商行业经营行为，建立产业链多方风险共担长效机制
1.引导本地各级中间商转型公益性流通服务主体，明确合理的流通服务，取消无实质仓储、品控、物流服务的多层转手溢价的环节，推动了中间商从单纯赚取差价向仓储、物流、品控专业化服务转型。
（五）文旅双渠道赋能基层茶农，拓宽农户自主直销渠道，从根源破除中间商收购垄断
1.提供免费服务与培训
泾阳县农业农村局开展常态化的免费为村镇中老年茶农的短视频直播、电商运营提供了基础培训，每个行政村配套具备村级的电商便民服务站，安排专人协助农户线上自主售卖干毛茶、简易散装的茯茶，减少了线上中间商的代理环节。
2.挖掘文旅赛道
挖掘泾阳茯茶镇的文旅赛道，利用全国乡村旅游重点村的文旅资源，打造村镇农户自主经营的小型体验茶庄，发展茶旅现场的直销模式，游客现场直接向茶农采购干毛茶、简易茯茶产品，完全跳过了多层中间商收购、分销链条 。
六、附录：
附录1 泾阳茯茶种植农户经营与收益专项调查问卷
尊敬的茶农朋友：
您好！为了深入了解行业如何促进乡村振兴战略的实施，我们专门展开此次问卷调查，您的回答将对我们的研究提供重要参考，感谢您的支持与配合！
1. 您所在村镇：________ 茶园总面积： 亩
2. 您的年龄：A.40岁以下 B.40—55岁 C.56—70岁 D.70岁以上
3. 自家茶园每年干毛茶总产量约多少公斤？________公斤
4. 您的干毛茶主要销售渠道（可多选）：
A. 中间商下乡上门收购 B. 直接销售给泾阳茯茶加工厂 C. 村合作社统一收购 D. 线上自主销售 E. 茯茶镇游客现场采购
5. 2025年干毛茶中间商平均收购单价：________元/公斤
6. 每亩茶园全年种植总成本（化肥、农药、采摘人工、土地养护）：________元
7. 全年茶叶种植扣除成本后净收入大约为：
A.5000元以内 B.5000—10000元 C.10000—20000元 D.20000元以上
8. 夏秋茶叶丰收时，是否出现低价滞销、卖不出去的情况？
A.每年都会出现 B.隔年出现一次 C.很少出现 D.从未出现
9.加入合作社后，是否每年拿到流通环节利润二次分红？
A.每年正常分红 B.偶尔少量分红 C.从未分到分红 D.不清楚分红政策
10.茶园遭遇霜冻、干旱减产，全部经济损失由谁承担？
A.全部自己承担 B.中间商少量补贴 C.茯茶企业的兜底收购 D.政府专项补贴补偿
11.您是否拥有直接对接加工厂、消费者的自主直销渠道？
A.完全没有，只能卖给中间商 B.少量零散直销渠道 C.稳定长期直销渠道
12.您希望政府出台哪些政策保障茶农稳定增收（开放性简答）：
附录2 泾阳茯茶中间商经营利润调查问卷
1. 您的经营类型：
A.下乡原料收购小贩 B.干毛茶原料批发商 C.成品的茯茶区域经销商 D.线下实体零售门店 E.线上电商/直播带货中间商
2. 干毛茶原料收购均价____元/公斤，转手出售整体加价比例____%
3. 全年茯茶的流通经营净利润大约____万元
4. 茶叶市场行情下跌、原料滞销时，是否压低茶农干毛茶收购价转移经营损失：A.是 B.否
5. 您认为当前茯茶终端售价偏高的主要原因：________________________
附录3 泾阳茯茶消费者购买情况调查问卷
1. 您购买茯茶主要用途：
A.日常自饮口粮茶 B.节日送礼礼盒 C.收藏陈放
2. 单次购买的茯茶平均消费金额：____元
3. 同等品质茯茶，您认为线上线下价差是否明显：A.差价极大 B.小幅差价 C.价格基本一致
4. 您认为茯茶价格偏高的核心原因（可多选）：
A.多层中间商加价 B.礼盒包装成本高 C.门店房租人工贵 D.品牌溢价过高 E.原料生产成本高
5. 对于精简流通环节、降低茶叶售价，您有哪些建议：
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