探古桑千年文脉 研桑黄振兴产业 ——山东理工大学桑夏拾遗实践团赴夏津开展专项调研

　　为深度挖掘黄河故道千年古桑文化底蕴，探寻桑黄生态资源与特色产业融合发展的振兴路径，切实体悟乡土生态禀赋与产业升级的共生价值，8月17日，山东理工大学管理学院桑夏拾遗实践团赴德州市夏津县圣树源农业有限公司，深入露天桑黄种植基地开展沉浸式实地调研。实践团以林间踏查、随行交流、实景研学的方式，深耕产业一线、溯源桑黄本源，在实地观察中摸清产业实情，在交流研讨中探索发展新路。

　　图为实践团成员在圣树源公司前的大合照 李政洁 供图

　　夏津黄河故道古桑树群是2018年联合国粮农组织认定的全球重要农业文化遗产，也是黄河流域弥足珍贵的原生态自然瑰宝与农耕文化活化石。这片古桑林区核心区总面积达6000多亩，拥有百年以上古树2万余株，最长树龄达1500年，千年古桑虬枝苍劲、根深叶茂，历经黄河岁月变迁与千年风雨洗礼。历史上黄河两次改道流经这里，留下了12.8万亩沙化地，先民植桑固沙形成了如今独特的沙质沃土与温润林间气候，孕育出得天独厚的生态环境，也为素有“森林黄金”美誉的桑黄提供了绝佳的自然繁育条件。这里的桑黄多糖、黄酮含量极高，如今夏津已经通过与顶尖科研团队合作开发桑黄制品，出台地方标准规范桑黄产业发展，造就了夏津独树一帜的桑黄文化底蕴与产业资源优势。依托稀缺的古桑生态禀赋，夏津桑产业发展根基厚实、态势蓬勃，全县桑产业年产值突破10亿元，“夏津桑黄”品牌价值高达18.34亿元，稳居国内桑黄品类榜首，成为带动地方乡村产业振兴的特色支柱产业。圣树源农业扎根古桑核心产区，专注桑黄生态培育、技术研发与产业化开发，以生态为基底、以科技为助力，持续推动桑黄产业规范化、绿色化、品牌化发展。

　　盛夏八月，古桑林海绿荫蔽日、生机盎然，连片桑林枝交错叶成荫，晕染出一幅清幽静谧的乡土生态画卷。实践团成员穿行田间地头，在企业技术人员的细致讲解与全程带领下，近距离观摩露天仿野生桑黄培育模式。基地高度复刻古桑林原生生长环境，完美契合桑黄喜温润、忌污染、喜散射光的严苛生长习性，最大程度保留桑黄天然药性与优良品质。针对桑黄生长过程中易受杂菌侵扰、长势不稳的痛点难题，基地始终坚守绿色生态培育理念，依托物理防护、生态调控的科学方式抚育桑黄生长，守护千年古桑孕育的地道桑黄品质。

　　图为实践团成员在露天桑黄种植基地与技术人员进行交流 鞠宜轩 供图

　　在随行交流中，技术人员为队员系统科普桑黄生长特性与市场发展格局。野生桑黄依附古树而生，生长周期极为漫长，天然资源稀缺珍贵，因产量有限难以实现规模化普及。相较于野生桑黄，圣树源露天生态培育的桑黄生长性状稳定、有效成分含量均衡，据学术研究测定，规范培育的2年生人工桑黄的多糖含量为2.216 mg/g，总黄酮含量为190.067 mg/g，三萜含量为0.6045 mg/g，三种核心有效成分含量均优于野生桑黄，整体品质贴近甚至优于野生且性价比突出，有效破解了野生桑黄供给紧缺的产业困境，为桑黄产业化、大众化发展打通关键壁垒。同时，不同地域的水土风貌、气候环境差异，会直接影响桑黄的外观形态与内在品质，也让夏津桑黄凭借优良的生态基底形成独有的产品竞争力，为产业精细化、特色化布局筑牢基础。

　　政策红利的持续释放，为桑黄产业转型升级、文化传播破圈注入了强劲动能。长期以来，桑黄仅被界定为中药材与初级农产品，无合法食品原料身份，深加工体系受限，市场流通渠道狭窄，不仅制约着桑黄产业规模化发展，也阻碍了千年桑黄文化的普及传播。2026年6月，《山东省食品安全地方标准桑黄》正式落地实施，桑黄成功取得合法食品原料资质，彻底打破行业发展桎梏，为桑黄养生茶饮、功能性快消品、休闲食品等多元深加工产品研发开辟全新赛道，推动桑黄从单一药用业态，稳步迈向药食同源、多元发展的全新产业阶段。截至标准落地后，夏津桑黄已初步建成完整的桑黄全产业链，全县桑黄产业年产值突破10亿元，“夏津桑黄”品牌价值达到18.34亿元，位列国内桑黄类榜首，直接带动当地30多家企业、60多家合作社参与产业发展，成为生态保护与产业升级共生的典型范例。随着大众认可度持续提升，桑黄产业发展赛道持续拓宽，古桑桑黄文化的传播广度与深度不断延伸。

　　依托千年古桑资源赋能，夏津桑黄产业品牌优势显著、发展潜力巨大，但目前仍处于提质培优、爬坡进阶的关键阶段。现阶段，大众对桑黄承载的千年文化底蕴、养生功效与药用价值认知度仍然较低，市场教育与文化普及力度不足;以夏津桑黄产业为例，产业发展初期就呈现出高附加值精深产品偏少、产业链条较短的特点：早期桑黄仅能以初级农产品身份销售，企业开发的桑黄酒、桑黄口服液等精深加工产品多数积压在仓库，只能开展烘干切片的初加工业务;直到当前，产业仍存在深加工能力不足，高纯度提取物和保健食品尚未形成规模的问题，整体存在高附加值精深产品偏少、产业链条较短、产品同质化突出等问题，而行业标准化体系仍在持续完善，目前夏津桑黄已经建成包含《山东省食品安全地方标准·桑黄》《夏津桑黄质量通则》《夏津桑黄等级规格》在内的“省标+团标+地标”三位一体的标准体系，标准化建设取得了阶段性进展，截至2025年，夏津全县桑黄产业年产值已突破10亿元，带动30余家企业、60余家合作社共同参与发展，加之桑黄种植投入成本高：精耕细作模式一亩地需投资七八万元，一亩规模的桑黄温室投资更是接近30万元;生长周期长，自然长成药用大小的桑黄需要3-4年，人工段木栽培的桑黄也需要3年才能采收，较长的周期抬高了前期资金投入门槛，中小种植主体资金压力较大，使得优质的生态资源与深厚的文化优势，尚未完全转化为核心市场竞争力。

　　本次沉浸式田间研学调研，让实践团成员走出书本、扎根乡土，跳出书本碎片化的理论认知，真切触摸到千年古桑绵延不息的文脉底蕴。队员们在行走中观察、在交流中思考、在实践中感悟，深刻把握了桑黄文化传承与产业提质升级的共生关系。大家一致认为，夏津独有的全球重要农业文化遗产IP，是桑黄产业最核心的文化名片与品质背书，未来应深度融合古桑文化故事与遗产价值，强化地域特色品牌标签，同时贴合新时代消费需求，加速桑黄快消化、日常化、功能化产品创新，以产品创新活化传统文化，以文化赋能品牌升级。

　　(作者：李甄妮李政洁)