青春赴田野，科创助农|安徽师范大学生命科学学院湾沚实践队三下乡实践纪实

　　8月以来，安徽师范大学赴芜湖湾沚区伍人农业产业园研究生社会实践团队持续扎根湾沚乡村一线，围绕地理标志农产品“湾沚山芋”的深加工转化，扎实推进暑期三下乡社会实践。团队先后开展动员部署、访谈交流、行走的思政课、凝胶糖果研发与成果落地转化等活动，把思政小课堂融入乡村大课堂，以实际行动书写科创助农的青春答卷。
　　
　　实践启动前，团队召开出发前动员会。指导老师向队员们逐一讲解本次实践的目标任务，明确访谈调研、田间走访、产品研发与宣传报道的分工安排，勉励大家以谦逊姿态走进田野。随后，团队走进伍人农业科技有限公司，与企业负责人开展深度访谈交流，围绕配方改良、设备适配、农家乐渠道推广等议题细致探讨。企业负责人表示，期待依托高校研究生的专业力量，加快实验室成果走向生产线，打通从原料到文旅消费品的产业链条。
　　
　　为把价值引领贯穿实践全程，团队开设“行走的思政课”。宣传组成员围绕“大思政课”主题讲授微党课，以“走、看、讲、思、做”五个字为脉络，号召大家用脚步丈量祖国大地、用眼睛发现中国精神、用声音传播真理力量、用内心感应时代脉搏、用双手创造实干成果。队员们交流表示，只有把双脚扎进田野，青春科研才能找到最坚实的落点。 　　
　　带着访谈收集的产业需求，团队投入湾沚山芋凝胶糖果研发。实验室里，队员们身着白大褂，以新鲜湾沚山芋为原料，采用复合凝胶体系，以麦芽糖醇替代蔗糖打造低糖配方，反复调试山芋浆占比、熬糖温度、干燥时间等关键参数，对多批次样品逐一品评改进，逐步确定适配文旅市场的口感与风味。 　　
　　为让实验流程贴近真实生产，团队把试制样品带到产业园开展落地转化。指导老师现场演示试制设备操作要领，逐步讲解投料顺序、火候控制与成型时机，队员们分工协作、各司其职。经过多轮试制，团队最终制出口感良好、工艺稳定的凝胶糖果样品，初步将实验室工艺流程转化为企业可承接的落地方案。
　　
　　成果展示现场，队员们围绕试制样品演示讲解，向企业负责人和农户代表介绍产品配方特点与文旅应用前景。看着以往只能作为初级农产品出售的山芋变成便携可口的凝胶糖果，农户代表连连点头。双方依托大学生社会实践基地协议建立常态化帮扶机制，将持续开展技术咨询、产品迭代与学生实习合作，让校企合作成果在乡土落地生根。
　　
　　从动员部署到访谈交流，从思政课堂到实验室，从样品试制到成果落地，本次实践实现了调研、思政、科研与助农的有机统一。队员们表示，真切体会到青年科研工作者扎根乡土的责任。未来，团队将持续聚焦湾沚山芋产业链升级，把论文写在乡村大地上，用专业知识为乡村振兴注入青春动能。（通讯员：尚宇航）