湖北经济学院实践队赴鄂州沙窝乡调研 摸底非遗豆丝与农品销售现状

         7月9日至11日，湖北经济学院沙窝豆丝IP活化实践队赴湖北省鄂州市沙窝乡开展暑期“三下乡”社会实践活动。在为期数日的调研中，队员们深入田间地头和农户家中，围绕沙窝豆丝制作技艺及当地农品产业现状展开细致摸排。通过走访村委会、非遗传承人和周边农户，团队梳理出当地农品“同质化严重、销售渠道单一、品牌意识薄弱”等现实问题，为后续精准帮扶提供了详实的第一手资料。
         沙窝豆丝是沙窝乡的传统非遗美食，承载着当地人的饮食文化记忆。实践队抵达当日，与沙窝乡村委会书记举行了座谈。“咱们村目前农户手里的农品非常雷同，基本都是自家腌制的萝卜干、豇豆角这些，缺乏特色鲜明的拳头产品。”村委会书记向队员们介绍，由于缺少深加工能力和品牌包装，这些农品大多处于“自给自足”状态，少量剩余产品仅依托村中的几家农家乐进行销售。“都是来农家乐吃饭的客人，觉得口味不错，临走时才会买一点，属于‘被动销售’，没有主动拓客的能力。”这种零散、随机的销售模式，导致农户生产积极性不高，产业规模难以扩大。
非遗传承人周杨向队员们讲述了豆丝销售的实际情况。“每年下半年生产的豆丝基本都能卖完，但开春之后到夏天的这段时间，几乎是没有豆丝销售的。”周杨说，豆丝的生产受原料和气候影响较大，且目前仍停留在手工制作阶段，产量有限。在销售端，周杨尝试过厂商收购、线上直播、散户购买和超市供货四种渠道。其中，厂商收购走量大但压价厉害，超市供货价格高但需求量极小，线上直播则因缺乏运营技巧而收效甚微。“想做豆丝小零食，把产品精细化，但一直停留在想法阶段，没有联系好的加工厂。”周杨的困惑，反映出传统手工艺人在产业化道路上的普遍难题。
         为了摸清家底，产品组成员顶着烈日走访了周边十余户村民。队员们发现，大多数农户对自家腌菜的品质很有信心，但对于“集中销售”既期待又担忧。“我们愿意把家里做的好吃的拿出来卖，但不知道怎么保存、怎么运输，更怕卖不出去烂在手里。”一位村民的话道出了大家的心声。队员们详细记录了各家农品的种类、预估产量及储存条件，试图从中挖掘出具有市场潜力的特色单品，并了解农户参与集中销售的意愿。
渠道组则承担了梳理现有销售网络的任务。通过走访和访谈，队员们整理出沙窝农品现有的四条销售通路的具体数据：厂商批量收购虽然走量大，但价格被压得极低，农户利润微薄；超市供货门槛高、价格好，但需求量极小；线上直播看似风口，却因缺乏专业运营而难以变现。渠道组成员在分析笔记中写道：“销售数据的不透明和渠道的不稳定，是制约沙窝农品发展的关键瓶颈。”
在调研过程中，队员们也关注到新媒体传播对农品销售的潜在价值。周杨此前曾尝试拍摄短视频，但受限于剪辑技术，内容零散且播放量不高。针对这一需求，队员们专门开设了“剪映技能小课堂”，从手机端的基础剪辑到电脑端的素材管理，逐一进行演示。“剪映电脑会员有没有更经济的办法？”“这个转场效果怎么用？”面对周杨的问题，队员们耐心解答，并录制了操作教程供其后续复习。
         基于调研结果，团队与周杨共同调整了新媒体运营策略。大家认为，周杨的优势在于“真实”，因此将其账号定位为“农村日常分享博主”，聚焦于充满烟火气的乡村生活。通过这种原生态的内容建立与网友的情感连接。团队还协助周杨拍摄了乡村空镜和制作素材，并商定后续将提供详细的拍摄脚本和剪辑支持。