“菇”力全开——“鹤鸣茶山，行者筑梦”乡村振兴实践团解析菌棚里的有料密码

　　一棚菌菇连民生，一方产业促振兴。7月13日，重庆移通学院“鹤鸣茶山，行者筑梦”乡村振兴实践团走进石柱县黄鹤镇食用菌养殖基地重庆策森农业发展有限公司，在基地负责人的陪同下，沿着种植、培育、仓储全产业链路径开展实地调研。志愿者们深入大棚观摩学习、动手实操，在田间一线学习感受菌种植技术，感知乡村产业振兴的实干脉络。

　　图为实践团与基地负责人拍照合影

解码平菇生长的“精细法则”

　　志愿者们走进平菇菌包种植大棚，系统学习食用菌栽培的环境调控要点。据基地负责人介绍，温度是影响菌菇生长的首要因素：最适区间为15–25℃，低于15℃时生长趋缓，0℃以下易发生冻害;高于25℃则发育停滞，若突破30℃，菌丝和子实体均可能因高温而坏死。除温度外，光照、通风与湿度同样左右着产量与品质——氧气不足或温湿异常，极易诱发菇体畸形，且畸形一旦出现便不可逆转。理论学习后，成员们近距离观察菌包，亲手参与撕报纸封口和采摘操作，切身感受菌菇培育的精细与生机。

　　图为实践团成员体验为菌包撕除报纸

　　在交流环节中，负责人进一步分享了生产一线的管理经验：平菇生长速度极快，12小时可见显著变化，采收期需将冒菇比例精准控制在8%–10%，以保证营养空间;菌盖颜色随温度动态变化——低温呈深灰黑，高温偏白且口感偏柴，温度波动还影响朵形规整。这让大家对食用菌栽培的关键技术有了切实认识，也初步体会到农业精细调控的重要性。

　　图为负责人向实践团介绍蘑菇特性

品读菌菇世界的“颜值与智慧”

　　随后，志愿者们步入特色品种种植大棚，色彩明艳的榆黄菇、粉润的红平菇等差异化品种跃入眼帘。大家一边细察菌盖纹理与菇形差异，一边聆听负责人讲解各品种的生长节律与栽培偏好。据介绍，不同品种在适应性及商品性上各有取舍——红平菇的菌盖颜色会随温湿度动态变化，唯有环境稳定，才能确保朵形匀整、色泽均一。

　　图为基地负责人耐心讲解菌种相关知识

　　视线转向棚顶密布的雾化喷灌设备，据介绍，该技术可精细调节湿度，工作人员根据天气灵活调整喷淋频率，高温时段及时停机，以防热灼伤。这种“看天管理”的应变细节，让志愿者们直观体会到科技与传统经验相结合的生产智慧。负责人还补充道，食用菌富含多种必需氨基酸，具有辅助调节血脂、增强免疫力等营养功效;基地采用山沟泉水灌溉，从源头保障产品品质。

透视冷链储运的“最后一公里”

　　完成大棚种植环节调研后，志愿者们走进产品冷库，实地查看已采收的待运产品，了解食用菌采后保鲜储运与市场对接情况。据负责人介绍，目前基地已对接线下商超、线上生鲜平台及本地学校等多元渠道，冷链是保障品相、延长货架期的关键支撑。但交流中也透露出产业瓶颈：冷库易致菌菇表面裂口，高压进棚受制于传送效率与人力短缺，加之交通不便、劳动力不足等外部制约，让成员们深切体会到乡村产业发展“既要技术精进，也要基础配套”的现实复杂性。

　　图为实践团与负责人讨论生产情况

　　通过此次调研，志愿者们深刻体悟到，乡村特色产业的振兴远非“种得好”或“卖得掉”那么简单，而是需要在技术迭代、管理优化与基础配套之间寻求动态平衡。这段经历不仅让青年学子走出书本，真实触摸到中国乡村的发展脉络，更在他们心中悄然植下扎根乡土、服务“三农”的信念。未来，志愿者们将继续以青年之笔记录振兴故事，以青年之声传播乡村价值，在广袤田野上书写属于这一代人的责任与担当。

　　撰稿：钟明宏、赵赛

　　图片：沈思涵、田利坤

　　重庆移通学院行者公园书院群供稿