走进石泉探寻柚子茶非遗 西法大实践团队以青春助力乡村振兴

为深入挖掘陕南非遗文化底蕴，以青春创意赋能非遗传承，助力乡村产业振兴，7月15日，西北政法大学“文脉泉音”三下乡实践团队，五名队员及一名指导老师走进陕西安康市石泉县，开展以石泉柚子功效茶为主题的非遗调研实践活动。团队提前明确分工，各项工作有序推进：秦玉歆担任主采访人，翟婉利专职记录采访文字，孟依晴负责全程现场录音，薛净植操作无人机、单反相机完成全景与静物拍摄，郭瑜梵使用运动相机进行近距离跟拍。团队以拍摄非遗文化纪录片、创作主题编曲为核心载体，通过实地走访、现场拍摄、深度访谈等形式，探寻柚子功效茶非遗技艺的传承脉络，借助新媒体传播优势扩大非遗影响力，以青春力量推动非遗文化与乡村经济协同发展。

走访柚子茶生产基地
清晨七点半，晨光熹微，“文脉泉音”团队成员在指导老师的带领下整装出发，向着石泉县金星村的柚子茶生产地奔赴。在前往生产地途中，队伍途经喜河镇江野星空露营地，这片营地紧邻汉江，依山傍水拥有绝佳观景视野，也是当地热门文旅打卡点。团队停下脚步，拿出拍摄设备记录汉江江面、沿岸山林的自然景色，将秦巴山水的原生态风光收入镜头，为后续纪录片储备户外风景素材。上午十一点，队员们顺利抵达目的地，来不及休整便迅速投入到实践工作中。在第六代石泉柚子功效茶非物质文化遗产传承人陈增鑫先生的陪同下，团队成员实地参观了柚子茶生产车间，虽因七月并非茶叶的制作时节，厂房暂时处于休季状态，队员们仍细致观察车间内的制作设备、工序布局，结合传承人的讲解，直观了解柚子茶生产的完整流程，并同步开展拍摄与现场采访工作，留存珍贵的实践素材。

 
图源：薛净植

参观完车间，一行人来到茶厂后山的茶园边，陈增鑫蹲在茶树旁，向队员细致讲解石泉富硒茶叶的种植规范、采摘标准以及茶叶品质把控要点。他介绍，石泉柚子茶是陕西省非物质文化遗产，传承千年古法与家族独家手艺，原料选用本地土柚和富硒茶叶，搭配多种药食同源食材，整套工序要历经九蒸九烘九晒。从挑选柚子、掏空果肉，到茶叶与中药材配比填充，再到反复蒸制、烘烤、晾晒，成品还要经过数月甚至数年存放陈化，才能拥有独特香气与食用价值。队员们认真记录原料特性、制茶周期等技艺细节，用镜头拍下茶园植株、现场讲解画面，真切读懂手艺人 “做茶先做人” 的坚守，也为纪录片积累了丰富内容。
 

图源：薛净植

探访后柳茶山源头
下午一点，团队动身前往后柳水乡沿线的后柳茶山。后柳镇是知名水乡古镇，全镇茶园总面积达三千五百亩，当地依托千亩富硒茶园发展茶旅融合产业，打造标准化观光茶园，茶叶产业也是带动村民就近务工、增收致富的核心产业之一。漫山茶树郁郁葱葱，秦巴山的自然灵气扑面而来。队员们走遍整片茶园，拍摄茶园全景实景，近距离观察茶树长势、叶片形态，直观感受茶叶生长环境，收集大量原生态自然画面，为纪录片和主题编曲积累鲜活素材。
 

图源：薛净植

访谈第五代传承人
夜幕降临，晚上八点，队员来到石泉老街的柚子茶门店，团队成员秦玉歆对第五代传承人王新建开展深度访谈，围绕柚子茶起源、古法工艺、养生价值、传承困境、产业带动、青年实践建议等多个维度展开交流。
王新建介绍，柚子茶起源于陕南潮湿气候，古时是调理风热感冒、肠胃不适的民间食疗方，秉持药食同源理念，具备驱寒祛湿、促消化的养生功效。他坚持手工制茶，认为规模化生产会丢失本味，经九蒸九晒九烘的柚子茶需陈放三年以上品质更佳；茶饮冲泡无固定规范，煮饮效果最优，可根据个人口感调整用量。
传承方面，柚子茶以家族传承为主，非核心工序雇佣本地村民，传承压力较小。作为石泉特色富硒产品，柚子茶既是乡村旅游特色伴手礼，也带动农户种植柚、茶，创造本地就业岗位，助力乡村经济发展。他十分认可大学生下乡调研非遗的行动，认为实地走访才能真切读懂地方民俗与本土文化，自身对产业的长远规划便是坚守品质、代代传承。队员全程记录、拍摄访谈内容，收获珍贵口述非遗素材。
 

图源：郭瑜梵
 
图源：郭瑜梵

本次石泉柚子功效茶非遗调研，是文脉泉音团队落实三下乡实践要求，助力非遗传承、赋能乡村振兴的实际行动。一整天的走访拍摄与深度交流，让全体队员全面掌握石泉柚子茶非遗技艺、文化内涵与产业发展现状，清晰认识到非遗文化对乡村发展的支撑作用。车间实景、茶山风光、两代传承人的访谈影像等大量素材，为后续纪录片制作、主题歌曲创作打下扎实基础。
接下来，团队会全面整理收集到的各类素材，打磨完善纪录片与原创编曲作品，借助学校官网、短视频平台、社交网络等多种渠道宣传石泉柚子功效茶非遗文化，进一步提升非遗产品知名度，推动柚子茶产业提质增效。
团队成员表示，作为新时代大学生，本次实践结束后也会持续关注石泉柚子功效茶等陕南非遗项目的传承发展，发挥自身专业特长打造优质宣传作品，讲好本土非遗故事。大家还会持续探索非遗文化和乡村振兴融合发展的新路径，助力非遗产业升级，让千年传统手艺在青年力量加持下焕发全新活力，为乡村长远发展注入源源不断的青春动能。