细访文登参产业，青春助农促振兴

       为推进科技助农、文化兴乡双向赋能，助力乡村产业振兴，7月25日至7月31日，西北农林科技大学食品学院赴山东威海“百年参禾”调研队奔赴威海市文登区张家产镇，围绕文登西洋参产业开展实地走访调研。调研队先后走进西洋参文化馆、西洋参标准化种植基地、山东威登医药科技有限公司、威海市文登区道地参业发展有限公司等核心主体，深入田间地头、生产车间、终端门店，以专业视角剖析西洋参 “种植 — 加工 — 研发 — 品牌 — 销售” 全链条发展现状，探寻药食同源政策下特色农产品转型升级路径。        为初步了解西洋参文化，调研队首先参观了道地参业的西洋参文化馆。该展馆以文登西洋参十年发展史为核心脉络，记录了西洋参数十年的发展历程。经了解，文登西洋参产量占全国 60%、全球 30%，依靠高皂苷含量突出形成独特的品质优势。同时，企业依托文化载体开展科普宣传，积极开展全国性品牌推广工作，借助全国推介展会、央视广告，提升品牌全国影响力，着力扩大文登西洋参的市场认知度和美誉度，以文化构筑产业竞争壁垒。        在西洋参标准化种植基地，调研队与拥有近 40 年种植经验、道地参业技术顾问张学苏开展深入交流，并跟随他进一步考察西洋参种植现况。据介绍，基地坚持生态绿色种植理念，病虫害防控以预防为主，严禁施用含磷农药；采用机械化耕作、人工精细化排水，严格管控大棚生长温度。
       与此同时，调研队深入张家产镇走访多名不同种植年限、经营模式散户参农，进一步了解一线种植挑战。相较于具备技术与资金优势的标准化基地，散户参农种植面临更为复杂的生存压力。散户参农多依靠传统种植经验，缺少标准化技术指导，前期投入大、收成稳定性不足；多数只能进行清洗、切片等初级粗加工，产品附加值较低。部分年长参农受体力约束与市场行情波动影响，逐步退出西洋参种植行业。

图为调研队走访散户参农调研自产自销状况
       结合规模化基地经营者与基层种植农户的双向视角调研发现，连作障碍是制约文登西洋参产业最突出的痛点：多年连作种植造成土壤有害物质富集、有益微生物减少，极易引发病害、减产甚至绝产。受本地 5.5 万亩种植土地上限约束，产业正逐步向外拓展至荣成、乳山开辟新种植地块，以减少土地资源的过度消耗，解决连作障碍的问题。同时，多家企业正在推进 GAP 中药材规范化种植体系建设，通过统一技术标准从源头保障原料品质。        在山东威登医药科技有限公司，队员实地参观了符合 GMP 标准的中药饮片生产车间，观摩了智能控温控湿烘房、机器人自动化包装生产线，直观地了解了产业链与精深加工工艺。公司负责人孟洪涛介绍，企业怀揣返乡兴业初心入局西洋参产业，着力补齐本地深加工短板，年消耗西洋参原料约 800 吨，年产西洋参切片约 600 吨，主营参片、参粉、口服液，同时持续研发面向青年群体的西洋参茶包、功能性饮品，以拓宽消费市场，挖掘潜在消费动力。

图为山东威登医药科技有限公司负责人孟洪涛向调研队介绍西洋参加工流程
       同时，企业构建稳定惠农机制：与农户、合作社签订收购协议，下乡开展免费种苗改良、虫害防治技术指导，以高于市场价收购合格原料。面对市场上桔梗、有毒商品假冒西洋参乱象，企业建立 “农户经验识别 + 工厂理化检测 + 成品防伪码” 多重品控体系。企业发展思路提出，“通过提升产品销量、扩大市场需求，以工业环节的增长反哺农业端，带动西洋参种植规模持续扩大，从而延伸产业链条、扩大帮扶覆盖范围，为乡村振兴注入产业动能。”彰显出企业扎根乡土、赋能产业协同发展的责任与担当。
       随后，调研队走访了威海市文登区道地参业发展有限公司。作为国有控股企业，道地参业推动产业从原料外销向高附加值赛道转型，开发出冻干粉、红参、黑参、口服液等多样化产品类型，延伸至西洋参面膜、洗护用品等日化产品线，搭建起多层次产品体系。企业采用工厂直销模式，统一标准化加工，持续为参农提供技术支撑，紧抓药食同源政策机遇，不断拓展西洋参价值链。        调研队前往威海市文登区道地参业发展有限公司的专卖店，调研消费市场一线详情。门店陈列着鲜参、干参、参片、西洋参深加工制品等多元化产品，覆盖大众日常滋补、礼品选购等不同消费场景，搭建起产地源头与终端消费者交流的重要桥梁。

图为道地参业专卖店店员向调研队介绍西洋参产品
       门店直面消费群体，能够直观捕捉消费者选购偏好、价格接受区间、产品功能诉求等市场信息，持续收集一线市场反馈，从而及时将消费者需求向上传递至上游种植与加工端，指导原料采收、产品研发与工艺改良。同时，线下终端门店有效依托其信息传导作用，推动构建 “田间种植 — 工厂加工 — 终端销售” 信息互通、供需联动的完整闭环，打通产业链产销衔接堵点，助力各环节协同优化，赋能文登西洋参产业高质量发展。
       此次实地调研，让调研队队员们直观认识到山东省威海市文登西洋参的产业优势与现存难题：产业规模领先、全产业链构型基本形成，但仍面临土地连作障碍、品牌传播力不足、年轻化产品市场有待开发、假冒产品扰乱市场规则等多重挑战。
       针对这些挑战，调研队将立足专业知识，整理调研一手资料，围绕西洋参功能性食品开发、品牌科普、质量标准管控等方向形成调研报告，为文登西洋参产业高质量发展提供新思路新力量。调研队也将持续聚焦特色中药材产业，以专业所长助力药食同源产业融合发展，以青春力量赋能乡村全面振兴。