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坚守后勤保障一线 筑牢支教坚实后盾——湖南一师数统院三下乡后勤组全力做好膳食保障工作
- 发布时间：2026-07-27 阅读：
- 来源：湖南第一师范学院数学与统计学院“润数有声”教育关爱服务团
7月26日讯（通讯员 吴越仁 马红芳 李缘缘 黄世洁）7月24日，湖南第一师范学院数学与统计学院“润数有声”教育关爱服务团在安化县大福镇建炉村开展三下乡社会实践。为保障支教、调研等各项实践活动平稳推进，服务团后勤组承担全体队员日常饮食保障任务。后勤组成员立足岗位、分工协作，依托驻地简易厨房自主烹饪一日三餐，扎实做好伙食供应，为团队所有实践工作有序开展提供有力支撑。
本次三下乡实践周期较长，教学组成员每日负责面向乡村青少年开展课堂教学，调研组成员需要进村入户走访考察，全体队员日常工作量较大。稳定、健康的餐饮保障，是维持团队良好精神状态的基础。结合乡村驻地实际条件，服务团决定由后勤组全权负责食材处理与餐食制作。后勤组根据每日团队人数、现有食材合理规划菜单，提前确定菜品，统筹安排采购、清洗、烹饪、餐后清洁等一系列工作，建立清晰分工模式，保障后厨各项流程高效运转。
每日清晨，后勤组成员提前到达厨房开展准备工作。乡村厨房设施条件有限，空间不大，烹饪工具相对简单，加之夏季气温较高，厨房内闷热潮湿，给食材加工与饭菜制作带来不少挑战。面对客观条件限制，队员们积极适应环境，互相配合完成各项工序。有人负责清洗各类蔬菜、处理肉类食材，有人负责切配备料，还有队员轮流掌勺，把控烹饪火候、调味配比，整个制作流程井然有序。
后勤保障工作内容琐碎，重复性强，需要足够的耐心与责任心。参与后厨工作的队员表示，虽然不能走上讲台为乡村孩子授课，也不能跟随调研组外出走访，但做好饮食保障同样是三下乡实践重要的一环。团队每一位成员各司其职，实践活动才能顺利推进。能够以后勤服务的方式参与本次社会实践，为集体贡献力量，大家都觉得充实且有意义。
前方开展教育关爱与乡村调研，后方持续做好综合保障。一支实践团队的有序运行，离不开台前幕后所有人的共同努力。后勤组全体成员以踏实务实的态度完成膳食保障任务，用实实在在的行动支持一线支教、调研工作开展。
接下来，湖南第一师范学院数学与统计学院“润数有声”教育关爱服务团后勤组将继续坚守岗位，持续关注饮食卫生、营养搭配，根据团队需求灵活调整菜品安排，持续提升后勤保障质量。全体成员将继续分工协作、同心聚力，共同保障本次三下乡各项实践任务圆满完成。
本次三下乡实践周期较长，教学组成员每日负责面向乡村青少年开展课堂教学，调研组成员需要进村入户走访考察，全体队员日常工作量较大。稳定、健康的餐饮保障，是维持团队良好精神状态的基础。结合乡村驻地实际条件，服务团决定由后勤组全权负责食材处理与餐食制作。后勤组根据每日团队人数、现有食材合理规划菜单，提前确定菜品，统筹安排采购、清洗、烹饪、餐后清洁等一系列工作，建立清晰分工模式，保障后厨各项流程高效运转。
每日清晨，后勤组成员提前到达厨房开展准备工作。乡村厨房设施条件有限，空间不大，烹饪工具相对简单，加之夏季气温较高，厨房内闷热潮湿，给食材加工与饭菜制作带来不少挑战。面对客观条件限制，队员们积极适应环境，互相配合完成各项工序。有人负责清洗各类蔬菜、处理肉类食材，有人负责切配备料，还有队员轮流掌勺，把控烹饪火候、调味配比，整个制作流程井然有序。
图1 后勤组成员孟雯婕、何立洁正在烹饪菜品
后厨之中，锅灶升腾起阵阵热气。队员们按照拟定菜单依次烹制菜品。本次准备的餐食包含香辣小鸡腿、手撕鸡等菜品。制作香辣小鸡腿时，队员充分进行腌制、煎制，搭配辣椒、蒜末等辅料调味，保证菜品入味；手撕鸡经过蒸煮、撕丝、凉拌调配，口味清爽。一道道菜品完成出锅，兼顾营养与口感，尽量丰富每日餐桌菜式，让奔波一天的队员能够吃到可口的饭菜。从食材加工到成品出锅，每一道工序都由后勤队员亲手完成。
图2 香辣小鸡腿
图3 后勤组成员孟雯婕、揭永湛手捧手撕鸡合影
相较于活跃在课堂、村落走访一线的成员，后勤组成员较少参与对外展示活动，长期驻守在厨房开展保障工作。当其他队员前往教室开展奥数课堂、文艺排练，或是进村开展调研走访时，后勤组留守驻地，持续推进三餐筹备工作。除去烹饪环节，餐后餐具清洗、厨房环境卫生打扫、剩余食材收纳保存等工作同样不能忽视。队员坚持及时清理灶台与操作台，妥善存放食材，保障厨房卫生安全，规避食品安全隐患。后勤保障工作内容琐碎，重复性强，需要足够的耐心与责任心。参与后厨工作的队员表示，虽然不能走上讲台为乡村孩子授课，也不能跟随调研组外出走访，但做好饮食保障同样是三下乡实践重要的一环。团队每一位成员各司其职，实践活动才能顺利推进。能够以后勤服务的方式参与本次社会实践，为集体贡献力量，大家都觉得充实且有意义。
前方开展教育关爱与乡村调研，后方持续做好综合保障。一支实践团队的有序运行，离不开台前幕后所有人的共同努力。后勤组全体成员以踏实务实的态度完成膳食保障任务，用实实在在的行动支持一线支教、调研工作开展。
接下来，湖南第一师范学院数学与统计学院“润数有声”教育关爱服务团后勤组将继续坚守岗位，持续关注饮食卫生、营养搭配，根据团队需求灵活调整菜品安排，持续提升后勤保障质量。全体成员将继续分工协作、同心聚力，共同保障本次三下乡各项实践任务圆满完成。
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