数智赋能老酒香：东凤酒庄数字化转型调研纪实

为探寻县域传统特色产业的数字化升级路径，西北农林科技大学葡数知行调研队走进陕西省商洛市丹凤县东凤酒庄，围绕葡萄酒产业数字化转型开展实地调研，近距离观察百年老酒庄借数字技术焕发新生的实践历程。
一、生产端数字化：给传统工艺装上 “智慧大脑”
东凤酒庄作为丹凤葡萄酒非遗工艺的传承企业，正以技术合作为抓手推动酿造环节数智化升级。酒庄通过解析陶罐发酵的微生物代谢与香气形成规律，构建大数据工艺模型，将以往依赖酿酒师经验的模糊判断转化为可量化的数字参数，有效提升了产品品质稳定性。同时，酒庄配套升级智能化酿造设备，实现发酵、储存环节的精准温控与自动化管理；依托天然洞藏酒窖的恒温恒湿条件，结合数字化监测手段，保障了葡萄酒陈酿环境的稳定可控。

二、业态端数字化：以数字融合拓宽产业边界
东凤酒庄同步推进营销与文旅的数字化融合。一方面通过新媒体矩阵、线上电商渠道拓展销售半径，打破山区地域限制；另一方面打造数字化工业旅游场景，将葡萄园观光、酒窖研学整合为线上可预约、线下可体验的文旅产品。酿造与文旅深度融合，延伸了产业增值链条。
三、调研感悟：传统产业数字化仍需持续发力
调研中也发现，作为县域中小企业，东凤酒庄数字化转型仍处于起步阶段，面临复合型人才短缺、全链条数据协同不足、转型投入回报周期长等现实难题。未来可进一步深化校地企合作，培育本土数字技能人才，逐步打通种植、酿造、销售全链路数据，以数字化推动产业高质量发展。

此次三下乡实践让团队真切感受到，数字化是山区传统产业破局升级的重要抓手。作为青年学子，应发挥专业所长，助力地方特色产业走好数字化转型之路，为乡村产业振兴注入青春动能。