鲜果变果干——青年学子为乡村农产品加工探新路

7月6日，贵州工程应用技术学院人文学院“乡约发开·青力同行”实践队10名队员，来到毕节市赫章县朱明镇发开村，开展红叶李加工实验活动，探索当地红叶李加工保存的可行路径。 红叶李是发开村的特色农产品，但村民缺乏对红叶李的保鲜及保存方法，实践队到来后，队员们将在短视频平台上学习到的鲜果制作为果干的传统工艺应用到红叶李的加工上。 清晨，10名队员在村支书陈效的带领下沿路采摘红叶李，按照加工要求，精心挑选品相完好、成熟度适中的红叶李进行采摘。果实采收后，队员们回到农家院坝，先将红叶李用盐水仔细清洗，随后放入沸水中煮制一分钟捞出，再逐颗剔除果核，最后将处理好的果肉均匀铺展在薄膜上，置于阳光下自然晾晒。整个流程分工明确、衔接有序，队员们认真做好每道工序的记录，以便后续总结评估方法的可行性。 此次加工实验，不仅是一次劳动体验，更是一次为当地鲜果农特产品加工制作及保存的探索实践。实践队用最朴素的劳动为山村埋下希望的种子，也为青年学子投身乡村劳作，助力乡村振兴书写了生动的实践案例。（彭芳、薛然、万春花）