拾果入酿，静待醇香——酿造协会联合我院 2024 级生物工程团支部开展果酒酿造体验活动

为进一步丰富校园文化生活，引导青年学子感受发酵工艺魅力，提升创新实践能力。近日，酿造协会联合我院2024级生物工程团支部开展“拾果入酿，静待醇香”果酒酿造体验活动。本次活动以实践为纽带，搭建交流互动平台，增进同学情谊，让团员青年在亲手酿造的过程中感悟工艺之美，营造积极向上的集体氛围。

活动伊始，酿造协会会长陈俊淮向到场团员介绍苹果酒、梨子酒的酿造流程，讲解果酒酵母低温发酵的原理和辅料投放时机。团员们分组开展实践，依次完成洗果、破碎、称糖、装罐、接入酵母等操作，学习果酒酵母、白糖、柠檬酸钠的使用方法。制作好的果酒样品后续由协会统一存放，专人定期测比重、记录发酵状态。大家在互相交流协作中学习了酿造技能，也拉近了彼此距离。
小组酿造实操结束后，活动进入风味品鉴环节。团员们品尝酿造协会提前准备好的苹果酒、梨子酒，体会不同果酒独有的风味特质，在轻松融洽的交流之中拉近同学距离，深化同窗情谊。
此次活动的成功举办，不仅让支部团员系统掌握了实用的果酒酿造技能，沉浸式体验了手工酿造的独特乐趣，更以实践互动为纽带凝聚了同窗情谊，为校园文化生活注入鲜活活力，绘就了多元发展、互助共进的校园生活画卷。后续支部与酿造协会将会深化合作，解锁更多酿造的趣味实践形式，让专业技能与校园文化交融出绚烂的青春色彩。