中国海大学子智援老字号 为百年鑫复盛注入青春活力

　　近日，中国海洋大学管理学院“青帆”智援营销团队奔赴青岛鑫复盛餐饮有限公司，开展了为期月余的老字号品牌年轻化营销实践，运用专业新知为拥有省级“非遗”技艺的百年品牌破解老化难题，助力其焕发新生。
　　鑫复盛“周钦公流亭猪蹄”制作技艺是山东省非物质文化遗产，然而在新时代下面临品牌老化、年轻客群流失的挑战。实践团队利用其专业自身幼师，将市场营销理论与企业实际需求相结合，开展了系统性的诊断与策划工作。团队通过线下门店观察、消费者随机访谈及线上渠道摸排，发放并回收了345份有效消费者问卷，精准绘制出品牌用户画像与认知图谱。调研数据显示，超过50%的消费者认为品牌存在产品口味单一、包装设计老旧及营销方式传统等问题。
　　基于扎实的调研，团队完成了8000余字的《鑫复盛品牌年轻化营销策划案》，为企业提出了一套以“用年轻的语言翻译古老的味道”为核心的系统解决方案。方案创新性地规划了“掌心宝”小份零嘴装、联名青岛啤酒的“啤酒卤味系列”等新产品矩阵；设计了以抖音、小红书为核心的社交媒体内容矩阵与“复盛号夜市”快闪等一些列营销渠道活动；提出了改造门店视觉形象、进驻盒马等新零售渠道的渠道拓展计划。
　　本次实践不仅产出了直接服务于结对企业的智库成果，为老字号转型提供了可复制的“高校-企业”智援模式，更锤炼了学子们扎根现实、解决问题的专业能力，是中国海洋大学践行“知行合一”育人理念的生动体现。