探遍安铺珍馐味，绿意盎然赏风情

为深入实施双百行动，讲好美食故事助力乡村振兴，贡献青年大学生青春力量，广东省外语艺术职业学院餐饮旅游学院艺江禾突击队（以下简称“突击队”）将餐饮专业特色与乡村振兴战略相融合，深挖廉江市安铺镇美食文化内涵，通过制作视频、直播等多种方式宣传安铺美食。通过线上线下相结合的方式对安铺美食进行全方位宣传，提高当地美食和生态环境的知名度和影响力。争创“百千万工程”示范镇，同时推动“寻味安铺”项目落实落地。
廉江市安铺镇是广东四大古镇之一、全国重点镇、全国第二批特色小镇、广东省宜居示范城镇，历史悠久、产业兴旺、人文荟萃，特色美食驰名全国。自实施“百千万工程”以来，镇区风貌焕然一新。
安铺非物质文化遗产丰富，每年有游花街、赛龙舟、安铺八音等传统文化活动。另外，安铺古镇的特色美食种类繁多，有安铺白切鸡、安铺鱼生粥、安铺糯米鸡等。
 
一、“脚”力为笔，“心”力为桥
初至安铺，突击队便即刻踏上了实地调研之旅，调研选址有湛江市博物馆、安铺特色文化展馆和安铺文化广场等多个具有代表性的地点。实地调研过程中，突击队积极与当地居民互动交流，深入了解了居民们对安铺文化的认识和情感。此外，突击队员们还依托安铺当地政府资源查阅了《安铺镇志》、《安铺名胜古迹简介》等文献资料。通过此次调研，突击队对安铺的文化历史有了更加深刻的认识，同时也为突击队宣传安铺美食提供了素材和方向。
 
二、“鸡”不可失，“酱”心独运
为提升安铺美食知名度，立足于安铺镇特色美食资源，宣传推动乡村经济发展。突击队师生一行到安铺镇海陆空酒楼了解独具匠心的安铺鸡制作过程。同时，突击队还学习了安铺传统美食——簸箕炊的制作。簸箕炊作为一种特色小吃，同样承载着安铺镇丰富的文化内涵，突击队希望通过其努力，可以让这些美食的魅力得以传承。另外，突击队在安铺镇文化站站长戚锦宁的组织与筹备下参观了罗维酱油厂。突击队与酱油厂的第三代传承人-罗维进行了专访，在专访中突击队不仅了解到罗维酱油厂的酱油酿造技艺被评为市级非物质文化遗产，还亲身体验罗维酱油厂的匠心精神。

 
三、线上+线上助力宣传，提高安铺美食“镇”能量
线上，突击队充分利用社交媒体、短视频、直播等平台，现已完成拍摄美食宣传视频10条、开展3场直播、撰写4篇美食推文、设计1份美食地图等工作，总体浏览量超万次，点赞量达15万，吸引了更多的人到安铺品尝美食。线下，突击队向当地手艺人学习了安铺粉、虾饼和白籺等特色美食的制作，并将美食制作过程通过线下科普的方式，让更多人了解当地的美食。突击队还开展了关于安铺美食的调查活动，成功回收问卷200余份，撰写了1份调研报告并提交给安铺文旅部门。

 
四、青春奋斗正当时，丝丝关怀沁人心
实践期间，学校党委副书记黄泽瑜、学校驻廉江市服务队副队长，信息学院副院长吴挺、学校餐饮旅游学院党总支书记，学校派驻廉江市吉水镇低山村第一书记刘志雄等领导看望慰问了突击队。他们仔细询问了实践活动的具体内容、进展以及取得的成效，并对队员们在实践中展现出的积极态度和辛勤付出表示赞赏。领导们鼓励团队成员珍惜宝贵的实践机会，深入挖掘安铺的文化底蕴，将安铺的文化传承与创新相结合，为安铺的文化发展振兴赋能。突击队员们将始终保持饱满的热情和坚定的信念，为乡村振兴建设贡献青春力量，助力“百千万工程”高质量发展，展现出广外艺学子良好的精神风貌和社会责任感。

风好正是扬帆时，奋楫逐浪向未来。艺江禾突击队始终铭记初心，砥砺前行。以青春之我，创建青春之中国，青春之世界。在新时代的浪潮中，书写青春篇章，让青春在实践中绽放绚丽之花!