雨中闲话九华茶

（通讯员:黄椿岚 赵诗迪 刘珊）坐落于安徽省池州市的九华山，底蕴深厚，物产丰饶。其中九华毛峰和九华黄精作为闻名遐迩的九华山特产，备受广大消费者喜爱。
7月14日下午二时，安徽师范大学“九歌华夏”暑期社会实践团队前往参观池州青阳县九华特产超市，沉浸式体验九华毛峰和九华黄精的制作工艺和特色风味，在亲身聆听讲解，亲口品尝九华特产中，近距离感受独特的九华山文化气韵。 踏入九华山特产超市，首先映入眼帘的便是精致典雅、琳琅满目的展柜，柜台色调温暖，似乎隔开了门外的密雨，自成一方秘境，柜上排排摆放着茶艺师朱文君的个人收藏品，草木、石兽、瓷器、玉石……不似寻常的超市，倒有点像一个小文创店了。墙上还悬挂着几幅书法，给这个超市增添了别样的典雅氛围。
身着紫色旗袍，手戴碧色玉珠串的便是超市的店家朱文君，与这个名字给人的感觉相仿，34岁的她，似从画中走出那般优雅知性。听闻记者想来了解九华山的茶，朱文君贴心备好了不少茶和茶点，团队成员刚到，她便热情地邀请大家落座，开始沏上茶，随后徐徐为团队介绍九华山特产文化。
 
（刘雅亓 摄/团队成员与朱文君的合影） 就在朱文君与记者的一问一答中，从乌龙茶，到九华毛峰，再到九华黄精茶，各类茶品轮番上阵，其中九华黄精茶和其他黄精制品作为九华山特色产品，无疑引起了记者的广泛关注。
“九华黄精按种植手段可以分为野生黄精和人工种植的黄精。”语罢，朱文君便拿出两根大小截然不同的黄精，其中形状较为瘦小的便是野生黄精。“枝节处的一个圆孔就代表一个年轮，一般大于五个年轮的黄精才有药用价值”。这些野生黄精生长于海拔600米左右的山野，九华山得天独厚的群山地势为其提供不可多得的生存环境。这里的黄精肉质肥大，近链珠形，节处较膨大。“安徽省、云南省和江西省均有黄精种植，但是九华黄精的品种是最好的。”
 
（胡灿 摄/朱文君在热情介绍茶文化知识）
朱文君拿出两种黄精切片分别泡了茶，“野生黄精泡的茶味道更加甘甜浓郁。”朱文君用茶盖轻抚茶汤，边倒茶边说：“用作茶饮的黄精要经过九蒸九晒，蒸一次晒一次，连续做九天便成为九制黄精。”其制作工艺复杂，但具有补气养血、益肾健脾的功效，“如今备受年轻人喜爱。”
据朱文君介绍，九华山的黄精“还拥有非常悠久的历史”。早在唐代，杜甫便在诗中写道“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容”，表明了黄精的抗衰老功效。金觉罗也在《酬惠米》中写道“而今餐食黄精饭，腹饱忘思前日饥”，体现其食用价值。从古至今，黄精在九华山地区一直是个“宝贝”。
近年来，池州市全力推动九华黄精产业发展，将其打造成为乡村振兴的示范产业。目前已研发出20余种黄精系列产品，“其中最出名的是黄精茶、黄精果和黄精膏，老少皆宜。”九华黄精行销全国20余个省市，并先后被认定为国家森林生态产品、国家地理标志保护产品和证明商标，入列“十大皖药”。“不少游客慕名前来购买黄精产品，或是送长辈，或是送上司，九华黄精现在越来越出名了。”朱文君笑着说。
  朱文君告诉记者，她很早就接触茶艺，从2006年左右开始参加茶艺表演活动。作为池州市的安徽省技能人才的茶艺师和评茶员，朱文君不仅精通茶艺，更谙熟茶道。泡茶流程往往相对繁琐，茶荷细分、茶针缓拨，雨声不歇、日脚微斜，一小时的光阴就在辨茶、品茶与闲谈中度过了。
快节奏的社会里，这样的品茶机会无比宝贵。因此，朱文君认为，品茶是一种“活在当下”的方式，能够从忙碌的生活中抽身，去“感受当下的美好”。她看向窗外的雨，举了一个形象的例子，许多人都觉得这种下雨天出行不便、使人烦闷，不妨静下来烹一壶茶。“并不是所有人都愿意坐下来慢慢去喝一杯茶，当你愿意花时间停下来慢慢喝一杯茶的时候，你喝的并不是茶，而是你在每一个泡茶的过程当中，把自己的浮躁的心慢慢的平静下来”。从这种角度来说，品茶也是在修身养性。
归去之际，雨仍瓢泼。店门口的墙柱上，一幅书法作品不偏不倚高高挂起，上面题写的是“宁静致远”四字。
 
（黄椿岚 摄/雨中的九华特价超市）