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探访酱油老字号，品味百年传承之韵

发布时间：2024-07-11 关注： 一键复制网址

7月7日，湘潭大学商学院赴湘潭市雨湖区红色文旅实践团从湘潭大学南门铜像广场出发，以“红色创新文旅”为主题的湘潭大学暑期“三下乡”社会实践活动正式拉开序幕。
为进一步了解湘潭本土老字号企业龙牌酱油的酿造技艺，探寻其传承百年背后的企业文化，7月7日，实践团参观了龙牌食品股份有限公司。

龙牌食品股份有限公司党委书记张越女士围绕工艺传承与创新，工匠精神，企业文化等方面为实践团介绍了龙牌食品股份有限公司的发展史。
1、传承与创新并重
龙牌食品自成立以来，就将“传承”二字刻入其DNA之中。采用传承百年至今的古老酿造工艺，又不断探索，推出了创新产品，如龙牌经典280酱油等，实践团从中学到了对传统的尊重与对创新的追求这两者是可以实现很好的平衡的。

2、工匠精神的薪火相传
张越书记为团队成员介绍了王培其老先生，一位拥有49年党龄的老党员，第五代非遗传承人，工匠精神在他身上得到了完美的体现。在快节奏时代，年轻一代更需要沉下去，慢下来，才能将工匠精神传承下去，这也是实践团来到这里探访的目的所在。
3、龙牌博物馆：文化的桥梁
龙牌博物馆，不仅见证了中国酱油文化的悠久历史，更成为了一座连接过去与未来的文化桥梁。通过其丰富的藏品和生动的展示，激发像团队成员这样的年轻一代，对中华老字号的兴趣，实践团也希望通过自己力量让越来越多的年轻人培养对传统工艺的尊重和传承意识。