养生黑米“华墨香”，双水双绿入鄂乡

　　养生黑米“华墨香”，双水双绿入鄂乡

　　——园艺林学学院“双水双绿”暑期实践团水稻调研行

【摘要】8月7日至13日，华中农业大学园艺林学学院“双水双绿”暑期实践团赴黄石市和十堰市进行了企业和农户水稻问卷的调研，实践团深入了解了企业对黑米的加工情况和基层水稻种植情况，对华墨香黑米和双水双绿模式的前景有了进一步思考。

走访黑米加工企业，了解“华墨香”发展现状。

8月7日下午，实践团成员来到湖北紫鑫生物科技有限公司进行调研。实践团成员参观了黑米提取物、栀子粉，紫胡萝卜系列和紫甘薯等系列产品，品尝了公司自酿的健康蔬果汁，并对企业的基本信息和上游供应情况等进行了调查。

当实践团成员谈到企业是否考虑过用“华墨香”黑米进行加工时，公司负责人表示，“华墨香”黑米虽然营养较高，但价格相较于其他黑米要贵2-3倍，暂未想过将其投入到公司的黑米加工中。实践团成员成员说：“张启发院士有言，对人类和地球都健康的食品是新时期的“稻之道”。张启发院士领导的团队仍正在对黑米品种进行改良，待不久“华墨香”黑米品质提高，投入大规模种植时，价格将有所降低，企业加工黑米也将会有更多的利益选择。“实践团在紫鑫生物同公司负责人交流  徐若萱摄

调研水稻种植情况，知农户根需，推“双水双绿”模式。

8月8日到9日，实践团成员分别到黄石市柏树村和上余村进行了实地调研。在与农户的交流中，了解到柏树村和上余村都种有不同品种的水稻，村里大部分土地被水稻大户承包，进行机械化种植，其余散户每户不超过三亩地，多为自给自足。有个别大户已经采用了实践团成员所推广的双水双绿模式——稻虾鸭互作。

柏树村陈子仁下组的种植大户陈世华说：“我近三年都采用了稻，虾，鸭的种植模式，田里的这种模式节约了成本，平时基本不用化肥，除草剂和杀虫剂，收成也相当不错。如果能进行绿色食品认证的话，我也愿意支付每亩二百元进行食品认证，让自家的水稻在市场上更具竞争力啊!”其他大户表示可以尝试这种一举多得的种植模式。大户们还表示只要种质够好，产量稳定，市场价格稳定，他们可以接受改种黑米。实践团成员为种植大户们的质朴开明，敢于创新感到十分欣喜。农户积极配合实践团成员调查  李怡卓摄

8月10日至11日，实践团一行又来到了十堰市高桥村和水坪村。高桥村和水坪村都依山而存，空气清新，天气凉爽，风景秀丽。高桥村的农户们所种水稻多为自给自足，所以改种黑米和采用双水双绿模式的意愿并不强。水坪村有红米农业合作社，村委书记表示前几年村里红米的售卖非常可人，近几年由于竞争者增多，有所下降，但也算可观。村书记说：“我前几年就听说过华墨香，双水双绿模式节约了成本且一举多得，我愿意鼓励村民们进行更多的尝试。”实践团成员李怡卓说：“湖北省在大力推广双水双绿模式，您肯鼓励村民们多尝试，是在带领村民们创新致富，践行国家倡导的绿色发展理念啊!为您点赞!”水坪村村委书记与实践团成员交流  李怡卓摄

实践团成员逐一走访农户  李怡卓摄

录入数据质检问卷，为黑米事业发展夯实基础。

实践后期，实践团成员对纸质问卷进行了电子录入。实践团成员发现黄石市和十堰市收集的90份问卷中，以散户居多，他们因为自给自足，未考虑过改种黑米。大户们均采用机械化种植，甚至借助于无人机等先进技术。个别大户已采用稻虾鸭的水稻种植模式，其他大户愿意尝试这种模式。大户们表示，只要种质够好，产量稳定，市场价格稳定，他们也可以接受改种黑米，也愿意支付一定的价格进行绿色食品的认证。实践团成员录入电子问卷  李怡卓摄

农户们对黑米种植的态度，对黑米事业的发展有着决定性的作用。实践团成员在问卷调查过程中积极向农户科普了全谷化黑米的优良功效，并征集了农户们对改种的意愿，为黑米事业发展夯实了基础。

实践团成员在调研走访中深刻感受到了基层科研工作者收集问卷的辛苦，同时也感触颇多。实践队队长徐若萱说：“双水双绿模式践行了习近平总书记提出的绿色发展理念，也助力乡村振兴的发展，我坚信它能被广泛应用，全谷化黑米营养丰富，前景十分可期。”

农耕为本，天下兴旺。粮食为政，兴衰由粮。实践团成员对黑米全谷化和双水双绿模式推广充满信心，也衷心的希望能够为华中农业大学双水双绿研究院提供有效的基层水稻数据，为实现乡村振兴和绿色发展贡献自己的一份力量。

文字：华中农业大学园艺林学学院“双水双绿”暑期实践团李怡卓

摄影：华中农业大学园艺林学学院“双水双绿”暑期实践团徐若萱，李怡卓