安徽大学学子赴大谷预制菜工厂与大源村党群服务中心进行实践

为深入了解绩溪县乡村振兴产业的发展，尤其是当地特色的乡村工厂发展状况，7月22日上午，寻迹绩溪实践队来到了位于大谷村的徽菜预制菜工厂。工厂负责人方满劲向团队成员介绍了生态工厂的建筑分布、主营产品、产品工程等多方面情况，并悉心回答了团队成员提出的有关工厂规模、供需等问题。
大谷村徽菜预制菜加工基地是一家由政府出资，社会企业“乡村笔记”牵头组织经营管理的乡村振兴新模式的乡土工厂。社会企业“乡村笔记”成立于 2017 年9月，创始人希望通过开设乡土研学、城市职旅与乡间风物三大板块，加强城乡平等交流。“乡村笔记·乡间风物”项目在乡村发掘优质农产品，挖掘农产品背后的故事与文化剪影，为其设计包装，开辟销售渠道。让特色农产品往返城乡，打造田间地头买手店，让城市关注帮助老乡创业，助力产业发展。大谷村的这家工厂主要产品就是当地特色原生态生产的黑猪肉，不过他们另辟蹊径，将生产的黑猪肉直接利用徽菜做法做成熟制品，再快速降温到铝膜纸抽空，紧接着冰库冷冻进入冷链环节，实现高质量卫生管理要求，再贩运到各地销售。从而延长黑猪肉生产产业链，也提升了黑猪肉的经济价值，实现乡村工厂的转型升级，也是绿色生态发展理念成功发的典范。
工厂的工人全都是当地的村民，这些村民年纪大了，家里面又有人要照顾，在这里上班，不仅能够方便他们顾及家事，同时还能帮助他们获得稳定的收入，实现乡村集体经济的创收，建立一个村民幸福生活，村集体共同富裕的良性循环。在销售部分，工厂借助网络平台，采取线上线下结合的模式，进行线上直播和线下店面销售。工厂负责人方满劲先生提及此，欣慰地说：“有一群年轻人每天通过直播帮助我们进行销售。就像我们这次的黑猪肉产品一样，是在‘6·18’的时候上线，再通过直播带货，很快就卖完了。而且我们首先保证质量，全部都是原生态，可溯源的，追求让顾客放心。”
挥手告别大谷村徽菜预制菜工厂，团队成员来到绩溪农产品消费扶贫地方馆，与“乡村笔记”联合创始人之一蔡智超进行了充分的交流，队员们也进一步了解到了“乡村笔记”在绩溪县的发展规划。蔡智超向队员们介绍“乡村笔记”工厂的主要特点就是环境友好型和规模有限型，还提出了富有创造力同时具备实践操作性的想法——在产学研融合的基础上与高校合作，吸纳有想法感兴趣的大学生群体，在乡村工厂的平台上让大学生实践自我想法，实现自我价值，奉献青年力量。队员们通过沟通交流，对乡村振兴发展的模式产生了更多的认识和思考，收获良多。
为进一步发掘红色文化宣讲在乡村振兴中的作用，7月22日下午，实践队成员回到长安镇，走进大源村党群服务中心，向乡村孩子们讲述绩溪本土的红色故事。队长潘琪同学准备了宣讲活动的红色文化资料，以“百折不挠，坚守皖南——解放战争时期的胡明同志”为主题，介绍皖南党组织及皖南游击战争的主要领导者胡明同志在皖南游击战中的光荣事迹。宣讲结束后，村里的孩子们认真分享了自己的收获和感悟。一代代青年都会矢志不渝跟党走，持续发扬红色文化，引领乡村振兴。
  红色引领道路，绿色推动进步。大源村的红色故事宣讲和大谷村的工厂调研让实践队员看到了红色和绿色在乡村发展中的不同作用，乡村振兴的道路上需要红色精神来引领，需要绿色发展来推进。