小龙虾大作为

     负责人首先给我们介绍了蚌埠蚂虾的来历(蚌埠将小龙虾称为蚂虾)，1979年,南山路一条百十米的街巷里,有个叫石顺利的人摆了个小摊,第一次将卤味小龙虾做成了美食。“蚂虾街”本不叫蚂虾街，叫的人多了，这条100米长的路，就成了蚌埠乃至周边都鼎鼎大名的蚂虾街。

     然后负责人向我们解说了龙虾的养殖过程,小龙虾从虾苗到成熟需要一一个半月左右， 饲料一般为鱼饲料或者小鱼类，水塘大概在一年半左右需要换水清理，以保障水质干净，然后负责人向我们解说龙虾捕捞用品地笼的用法，并为我们展示了具体如何捕捞，且让我们动手实操了一下。龙虾在捕捞出来之后还需要按照大小分不同的框，负责人向我们解说如何给龙虾按照生长程度分框，虾苗重新放回塘内饲养。分框好的龙虾需要及时转移到店内水箱内进行保鲜。让我们对龙虾的养殖有了深刻体会。但在相当长时间里，蚌埠小龙虾风光不再。看着“小龙虾”产业在别的城市风生水起，让不少蚌埠人心里憋着一股劲。

   “一起把咱们蚌埠的小龙虾推广出去，让‘嘬虾’成为蚌埠封面。”孙信亮说，“吴孝怀在前些年去世，石顺利也退居二线，当年的蚂虾街‘三巨头’只有我还在一线掌勺，继续为蚌埠的小龙虾事业拼搏。”

这些年，“皖C人”对小龙虾的热爱没有丝毫减退，蚌埠餐饮界为了小龙虾行业崛起的拼搏精神，也没有半分消减，蚌埠这座城初心如磐，不断寻找思路、奋力突围……

   “星星之火，可以燎原。哪怕在最难的时候，我们也坚持‘勇往直前’。”从小穿梭在“龙虾”间，父亲和同行的叔伯们心中一直有个执念——要为重振蚌埠小龙虾辉煌做力所能及的事，这也深深影响着朱海霆和新生代“龙虾人”。

    “小龙虾”的“大梦想”是走产业发展大道。形成完整的“虾”业链，就要有养殖、加工、销售等环节。同时，小龙虾产业还能带动相关产业发展，如饲料、水产养殖设备等。每年的这个时候，水产专家、五河县科技特派员王本龙，大多时间是在塘口、河边和鱼虾一起度过。近年来，他大力推广“稻虾种养”农业，更健康环保，最终实现稻虾种养双丰收。

     近年来,固镇县结合农村区域发展现状,坚持因地制宜,不断探索“合作社+农户”发展模式。交依龙虾养殖基地所属的交依合作社正是按照此发展模式,以发展地方经济和振兴乡村产业为目标,已帮助100余人致富。以“龙头”领航，带动产业振兴。固镇县以水产特色赋能乡村振兴，引来众多“龙头”助力。在党委政府的坚强领导、“龙头企业”的带动下，乔口镇的水产养殖从零散、单一、低技术、低效益向连片集约、多元、高科技、高收益转变，集体经济稳步发展 农民群众稳步增收。

通过此次调研活动，深化了小队成员对小龙虾产业自然认知，文化认知，也认识到了小龙虾产业的深远影响，对于此产业发展大家应先传承后发展。也让团队成员认识到产业振兴是乡村振兴的重中之重，产业强则经济强，产业兴则百业兴。固镇县终坚持党建引领，围绕产业富乡，把小龙虾养殖作为乡村振兴的一项重要产业来抓，在乡域内大力发展特色养殖业，走出一条富民增收的新路子。