民以“食”为天，海鲜“安”为先

　　2023年1月31日下午，华南农业大学食品学院鲜食记”返家乡“实践队伍到达南澳岛开展海鲜调研实践活动。

　　南澳岛除了拥有得天独厚的旅游资源、港口资源外，海鲜更是其一大代名词，海鲜固然鲜美，但其处理和食用方式也大有讲究。如果食用不新鲜的海鲜或者没有经恰当处理的海鲜食品，容易导致细菌及毒素进入体内，造成身体的不适，危害身体健康。此次海鲜调查实践，目的即是了解当地人以及外地旅客对于海鲜食品、海鲜食品安全的认知程度。

图为队员们向群众介绍调研目的，邀请群众填写问卷

　　下午四时许，经过前期休息调整，队员们来到前江湾海滩边，沿着海滨路对过往群众进行访谈及发放问卷。群众大多积极配合，认真回答问卷上的问题——诸如对于海鲜保存食用方法的了解程度、对于海鲜产品的食用频率、喜爱程度以及对于海鲜产品(产业)的建议等。在与群众积极交流中，队员们除了对群众海鲜食品的调研情况有深入的了解之外，也进行了一定的科普活动。

图为受访群众在认真填写问卷

　　我们的调查对象涉及较多类型的人群，主要以年轻学生及职员为主，为问卷调查的丰富程度打下基础，而且队员们通过积极地与群众进行沟通，了解详细信息，也一定程度保证了问卷的真实性。根据调研结果，队员们发现南澳岛群众食用海鲜的频率比较高，一部分人对于处理与保藏海鲜的方法还不够了解，并且对于海鲜产品，人们普遍认为要迎合健康需求。傍晚时分，人影渐散，此日的调查也圆满结束。后续，“鲜食记”返家乡实践队将整合调研所得结果，通过制作推文等，有针对性进行科普。