长安大学学子三下乡：调研乡村产业振兴，在企业中看乡村振兴蓝图

为全面贯彻落实习近平总书记在十九大报告中提出的乡村振兴战略，感受乡村产业振兴给农村带来的巨大变化，，助力乡村振兴战略的实施，7月19日，长安大学赴陕西商洛“以青春之我，助乡村振兴”三下乡暑期社会实践团队的一行人员来到商洛市丹凤县的安森曼酒庄，对安森曼酒庄进行参观学习。
在参观过程中，实践团队聆听了讲解员的讲解，对安森曼酒庄的历史发展、葡萄酒酿造工艺以及企业未来规划有了清楚的了解。
丹凤葡萄酒，已有一百多年的历史，是全国三大百年葡萄酒产业之一。通过学习我们亦了解到丹凤葡萄酒酿造技艺被列为陕西省第三批非物质文化遗产名录，弘扬了丹凤葡萄酒文化，传承了传统红酒酿造技艺，促进了葡萄酒文化产业的发展。首先我们从讲解员口中了解到丹凤葡萄酒的前身是意大利米兰人安森曼，作为安森曼葡萄酒酿造世家的第十二代传人，他1900年来到龙驹寨镇传授葡萄酒酿造技艺。1911年创办了中国第二家工业化葡萄酒生厂产家——丹凤安森曼酿酒公司。作为丹凤人的她说“更让我们激动的是我们陕西丹凤龙桥集团董事长魏根全先生与国际酿酒大师、安森曼世家的第十二代传人马特先生于此地会面。”这是百年后的又一次遇见，是重逢，是史与今的会面，也是让中国丹凤百年葡萄酒再次接轨世界，带动经济发展、为乡村振兴注入强大动力的桥梁与跳板。
葡萄酒要想获得良好的品质，从葡萄的种植、采摘、酿造以及后期葡萄酒的贮藏等每一步都必须精益求精。根据讲解员的介绍，根据丹凤的气候条件，当地主要选择赤霞珠作为主要的葡萄品种进行种植，在一年中对每个月都进行详细的安排，以获得最好的品质。从葡萄结果到收获，大抵需要两个月的时间在讲解员的带领下，我们来到了负一层的葡萄酒窖，看到了进行葡萄酒制造的发过进口木桶。“美国和发过是葡萄酒木桶制作最精良的国家，之所以选择法国木桶，是因为法国与丹凤的经纬度相近，成熟的葡萄果实状态也相似，因而法国木桶更适合本地的葡萄酒酿造。”
在17日下午，实践团队来到了葡萄酒包装流水线进行参观调研，在与工作人员的一番交流中我们得知“一开始远离土地，不干农活多大觉得闲着心里没底儿，偶然间获得来此地工作的机会，让我可以忙起来了，有了一部分收入，心里的大石头也可以慢慢放下。”这也从侧面说明产业振兴在乡村振兴中的重要地位，它的作用不仅仅是可以提高当地的经济发展水平，更重要的是可以带动一大批刚刚脱贫的农民，创造更多就业岗位，让乡亲们真正巩固好脱贫攻坚所取得的巨大成果，同时迈向更美好的未来。
在体验葡萄酒包装的过程中，实践团队成员体会到了勤劳、淳朴、可爱的劳动者们，即使摆脱贫困，迈向小康也依然希望通过忙碌的劳动来实现自我价值。在流水线上，他是酒瓶的实践团队成员惊讶于刚经过机器加工的瓶身的滚烫的温度然而，平身滚烫不及劳动者内心的炙热，美酒香甜，不及劳动者们脸上的笑容，看着他们的笑容，也更加体会到志愿活动的意义所在。
20日早上，随行人员有幸见到了安森曼酒庄的负责人李总，随即，团队主要成员对其进行了采访，通过采访，实践团队在李总风趣幽默的讲解中，对丹凤葡萄酒的历史有了更加深入的了解，并对建立安森曼酒庄的过程以及其中的艰辛与不易作了详细的描述。在采访过程中，李总还就今后如何将丹凤葡萄酒带入大众视野的问题作了回答，并为成员们描摹了一幅未来葡萄酒产业的宏伟蓝图。最后，李总对青年提出了几点希望和要求“还是希望你们以后可以把观念转变过来。我认为你们这个年代，这些00后的人，把观念转变过来之后，在丹凤这个地方，也能发挥你们的特长。一个是可以增加企业的活力，另一个就是国家推进的乡村振兴的政策中，也能起到积极的带头作用。“