第四篇：指尖上的非遗·寻访能工巧匠

今天把目光从建筑转向技艺。在郎官巷深处，我们寻访软木画传承人郭丽的工作室。

推门而入，仿佛踏入另一个世界。墙上挂着一幅幅立体山水画——亭台楼阁、小桥流水、远山近树，全在方寸之间。走近细看，才知这些竟是用软木雕成。郭丽正在工作台前专注雕刻，手边是各种我叫不出名字的工具：斜口刀、平口刀、圆口刀、镊子……她正在雕刻一棵古松，每一片松针都要刻上百刀。

软木取自栓皮栎树皮，质地轻软，纹理细腻，可塑性强。郭丽告诉我，一幅巴掌大的作品，从设计到完成，至少要半个月。“慢工出细活，急不得。”她笑着说。这门技艺始于民国初年，福州艺人首创将软木切片雕刻、组合，形成独特的立体山水画，被誉为“无声的诗，立体的画”。

下午，我们来到同利肉燕老铺体验肉燕制作。百年老店藏在南后街巷子里，门口永远排着队。第六代传人陈师傅教我们捶打肉泥：选猪后腿瘦肉，用木槌反复捶打，边打边加碱水，直到肉泥变成薄如纸的燕皮。我接过木槌试了几下，才知这看似简单的动作有多难——力道要均匀，节奏要稳定，稍不注意肉就散了。

“燕皮要薄到什么程度？能透字。”陈师傅撕下一片燕皮，对着阳光，字迹清晰可辨。这是“张纸、听声、看字”的功夫——薄能透字，韧能承声。据说老辈师傅能打出比纸还薄的燕皮，一片能盖住整本书的字。

这一天的体验让我深刻感受到，传承不仅是视觉的欣赏，更是味蕾的记忆、指尖的温度。软木画、肉燕、脱胎漆器、油纸伞……这些非遗技艺，每一门都需要数年、数十年才能精通。它们是活着的文化，是这座城市最柔软却最坚韧的内核。